Ich habe auf Samui ein 10-Gänge-Thai-Degustationsmenü probiert – Wow

Koh Samui ist nicht nur ein Ort – es ist ein Gefühlszustand. Stell dir palmengesäumte Strände vor, den Duft von Zitronengras in der Luft, das sanfte Surren eines vorbeiflitzenden Motorrollers und das Rauschen der Wellen, das dich in eine glückselige, sonnenverwöhnte Trance wiegt. Doch gestern Abend überraschte mich diese Insel erneut – nicht mit einem Sonnenuntergang oder einem geheimen Wasserfall, sondern mit einem 10-Gänge-Thai-Degustationsmenü, das mich aus den Flip-Flops gerissen hat.

Wenn Sie ein Feinschmecker sind (oder einfach nur eine gute Geschichte lieben), schnallen Sie sich an. Ich nehme Sie mit auf eine geschmacksintensive Reise durch Samuis kulinarische Magie, eingestreut mit einigen Tipps und lokalen Schätzen.

Die Szene: Ein gastronomisches Abenteuer beginnt

Lassen Sie uns die Stimmung schaffen. Stellen Sie sich einen lauen Abend vor Tree Tops Signature Dining, hoch oben zwischen uralten Bäumen im Anantara Lawana Koh Samui Resort. (Sie können es auf Google Maps suchen, indem Sie „Tree Tops Signature Dining & Bar“ eingeben.) Jeder Tisch ist ein eigenes privates Baumhaus – im Ernst, Tarzan wünschte, er würde so gut essen.

Die Speisekarte? Ein Liebesbrief an die thailändische Küche, neu interpretiert mit modernem Flair. Und mit „Degustationsmenü“ meine ich zehn kleine Meisterwerke, die mich wie ein Kind im Süßwarenladen grinsen ließen. Mein Tipp: Reservieren Sie einen Tisch bei Sonnenuntergang für den vollen Wow-Effekt. Das Licht durch die Blätter? Ein Kuss vom Küchenchef.

Erste Eindrücke: Kleine Teller, große Aromen

Der erste Gang kam wie ein Schmuckkästchen daher – ein winziger Löffel würziger Garnelensalat mit Pampelmuse und knusprigen Schalotten. Die Aromen? Spritzig, frisch und so typisch thailändisch, dass ich schwören könnte, irgendwo in der Ferne ein Tuk-Tuk gehört zu haben.

Was mir am besten gefiel, war, dass jeder Gang eine Geschichte erzählte. Ein Gericht bestand aus zarter Ente und einer Tamarindenreduktion, die mich an einen Bummel über die Nachtmärkte erinnerte. Fischerdorf Bophut. (Finden Sie es, indem Sie nach „Fisherman‘s Village Bophut“ suchen.) Aromen stiegen auf und mit jedem Bissen war ich zurück in dieser geschäftigen, von Laternen beleuchteten Straße am Wasser.

Mehrzads Tipp: Lassen Sie sich Zeit. Genießen Sie jeden Bissen. Und scheuen Sie sich nicht, das Personal nach den Zutaten zu fragen – sie sind begeistert, wenn Sie das tun!

Tempel, Strände und … Basilikum-Eiscreme?

Zwischen den Gängen schweiften meine Gedanken zu den Tagen zuvor – ich erkundete die Ruhe bei Wat Plai Laem. (Suche: Wat Plai Laem.) Wenn Sie kunstvolle Statuen und ruhige Lotusteiche lieben, ist dieser Tempel ein Muss. Und nach all dieser Ruhe gibt es nichts Besseres als ein kurzes Bad im Chaweng Beach, der berühmteste Sandstrand der Insel. (Suche: Chaweng Beach.)

Zurück beim Abendessen erreichte die Kreativität des Küchenchefs ihren Höhepunkt mit einem Basilikumeis, das mit süßer Mango und Klebreis serviert wurde. Es war kühl, kräuterig und völlig unerwartet – eine verspielte Variante eines thailändischen Klassikers. Wenn ich den Geschmack der grünen Hügel Samuis in Flaschen abfüllen und als Dessert servieren könnte, wäre es dieses.

Das Unerwartete: Ein Toast auf die Freundschaft (und Fischsauce)

Mitten im Essen kam ich mit dem Paar am Nebentisch ins Gespräch – ebenfalls Feinschmecker aus Chiang Mai. Wir tauschten Geschichten aus, diskutierten über das beste Curry der Insel und waren uns einig, dass Fischsauce, egal wohin man in Thailand reist, immer eine gute Idee ist.

Das ist das Besondere an Koh Samui. Es geht nicht nur um die Sehenswürdigkeiten oder das Essen – es sind die Menschen, die man unterwegs trifft, das Lachen beim gemeinsamen Essen und die Momente, in denen man denkt: „Ich kann nicht glauben, dass ich das gerade gegessen habe!“

Praktische Tipps für Ihr eigenes kulinarisches Abenteuer auf Samui

• Reservierungen sind unbedingt erforderlich für beliebte Orte wie Tree Tops Signature Dining (insbesondere während der Hochsaison von Dezember bis März).
• Kleiderordnung: Elegant und leger. Ja, Sie können die Strandkleidung für eine Nacht zu Hause lassen!
• Entdecken Sie lokale Märkte wie Fisherman's Village Walking Street Markt (jeden Freitag), wo Sie vor Ihrem schicken Abendessen Straßensnacks probieren können.
• Probieren Sie einen Thai-Kochkurs—Ich habe meine Erfahrung geliebt bei Samui Institut für thailändische Kochkunst, wo Sie die Geheimnisse hinter Ihren Lieblingsgerichten erfahren können. (Suche: Samui Institute of Thai Culinary Arts.)
• Verzichten Sie nicht auf das Kokoseis vom kleinen Wagen in der Nähe Großer Buddha-Tempel (Wat Phra Yai). (Suche: Großer Buddha-Tempel (Wat Phra Yai).) Vertrauen Sie mir, es ist der ultimative Gaumenreiniger.

Abschließende Gedanken: Warum Samui mein (Kokosnuss-)Herz gestohlen hat

Koh Samui ist ein Fest für die Sinne – Sonne, Meer, Tempel und eine kulinarische Szene, die mit jedem Bissen Tradition und Moderne vereint. Egal, ob Sie Degustationsmenüs lieben oder Streetfood lieben, hier finden Sie den Geschmack, der zu Ihnen passt.

Wenn Sie es nach Samui schaffen, gönnen Sie sich ein Degustationsmenü im Tree Tops, schlendern Sie über die Nachtmärkte und lassen Sie wie immer Platz für den Nachtisch (und vielleicht ein kleines Abenteuer).

Bis zum nächsten Bissen,
Mehrzad

Haben Sie schon einmal ein thailändisches Degustationsmenü probiert oder haben Sie eine besondere Erinnerung an ein Essen auf Samui? Schreiben Sie Ihre Geschichten in die Kommentare – ich freue mich immer über neue Tipps!