Das seltsamste Essen auf Koh Samui – würden Sie es probieren?

Das seltsamste Essen auf Koh Samui – würden Sie es probieren?

Wer schon einmal an den sonnenverwöhnten Stränden von Koh Samui war, weiß, dass die Insel ein wahres Fest für die Sinne ist. Der Duft von Jasminreis und Zitronengras weht aus den Küchen am Strand; der Ruf der Nashornvögel vermischt sich mit dem sanften Plätschern des türkisfarbenen Wassers. Doch zwischen den bekannten Pad Thais und Kokos-Currys lauert eine kulinarische Kuriosität, die nichts für schwache Gaumen ist: Goong Ten– die berüchtigte „tanzende Garnele“.

Der Tanz des mutigsten Snacks

Es ist ein besonderes Vergnügen, ein Lebensmittel zu entdecken, das sowohl ein Erlebnis als auch eine Mahlzeit ist. Goong Ten (กุ้งเต้น), was so charmant übersetzt „tanzende Garnele“ bedeutet, ist so wörtlich gemeint, wie es klingt: ein Gericht aus winzigen, durchsichtigen Süßwassergarnelen, die lebend und zappelnd in einer würzigen, zitronigen Marinade serviert werden. Man könnte es als thailändische Antwort auf Sashimi bezeichnen, allerdings mit etwas mehr Choreographie und deutlich mehr Zappeln.

Als ich das erste Mal begegnete Goong Ten war bei der Lamai-Nachtmarkt, ein Freilufttheater für kulinarische Abenteuer. Dort, inmitten des Brutzelns gegrillter Spieße und des fröhlichen Geschrei von Einheimischen und Reisenden, beobachtete ich einen Verkäufer, der geschickt eine Handvoll Garnelen in eine Schüssel mit würzigen Kräutern, Chilis, Limettensaft und Fischsauce warf. Die Garnelen ließen sich das, wie erwartet, nicht gefallen.

Ein Stück Geschichte (und ein Zucken des Schwanzes)

Die Wurzeln von Goong Ten Die Spuren der Insel reichen bis ins Landesinnere, bis zu den Flussufern Nordthailands, doch Koh Samuis Abenteuergeist hat das Gericht mit Begeisterung angenommen. Es spiegelt ein altehrwürdiges Inselethos wider: Nimm, was das Land (oder das Wasser) hergibt, und lass es singen – manchmal im wahrsten Sinne des Wortes. In gewisser Weise ist das Gericht eine Metapher für die Insel selbst: lebendig, ein wenig respektlos und immer bereit zu überraschen.

Essen Goong Ten Es ist nicht unähnlich einer Dinnerparty, bei der die Gäste etwas zu lebhaft sind. Das Erlebnis bewegt sich zwischen dem Nervenkitzel des Unbekannten und dem allgemeinen Drang, vor dem Unbekannten zurückzuschrecken. Es bietet auch eine merkwürdige Verbindung mit dem Essen – eine Unmittelbarkeit, die im Zeitalter von Tiefkühlgerichten und vakuumverpackten Speisen, wenn ich das so sagen darf, selten ist.

So probieren Sie es aus (wenn Sie sich trauen)

Sollte Ihre Neugier (oder Ihr Instagram-Feed) Sie zu diesem kinetischen Snack locken, hier ein paar weise Worte:

• Gehen Sie dorthin, wo die Einheimischen hingehen: Suchen Sie geschäftige Märkte wie Fischerdorf in Bophut oder die oben genannten Lamai-Nachtmarkt. Dort, Goong Ten ist am frischesten und Sie werden wahrscheinlich freundliche Verkäufer finden, die Ihnen gerne zeigen, wie man es richtig isst (Tipp: schließen Sie schnell den Mund).
• Achten Sie auf die Marinade: Die Zitrusfrüchte und der Chili würzen die Garnelen nicht nur, sie betäuben das Geschmacksempfinden auch ein wenig.
• Fangen Sie klein an: Vorsichtige Anfänger könnten eine halbe Portion verlangen. Schließlich baut man Mut am besten schrittweise auf.

Profi-Tipp: Spülen Sie es mit einer Flasche lokales Singha-Bier, das Ihnen wie ein treuer Kumpel durch alle unerwarteten Empfindungen hilft.

Warum es versuchen?

Jenseits des Spektakels, Goong Ten ist eine wahre Geschmacksbombe – leuchtend, herb, würzig und irgendwie lebendiger als selbst das frischeste Ceviche. Die Garnelen haben eine subtile Süße, die durch die Marinade hervorgehoben wird, und das Knirschen des gerösteten Reispulvers (oft darüber gestreut) wirkt angenehm erdend. Doch mehr als nur der Geschmack steckt in jedem Bissen eine Geschichte – eine flüchtige Verbindung zu den Flussufern von Chiang Mai, den Märkten von Samui und dem jahrhundertealten Tanz zwischen Hunger und Einfallsreichtum.

Versuchen Goong Ten Es geht weniger um Mut als um Aufgeschlossenheit. Es geht darum, „Ja“ zu Überraschungen zu sagen und „Ja“ zu der neugierigen, anhaltenden Seltsamkeit, die Reisen unvergesslich macht. Am Ende, egal ob Sie jeden Bissen genießen oder nur ein einziges Foto schießen, gehören Sie zu den Essern, die wissen, dass die besten Souvenirs manchmal die Geschichten sind, die man mit nach Hause nimmt – mitsamt ihren zuckenden Schwänzen.

Ein letzter Gedanke (und eine kleine Herausforderung)

Koh Samui hat vieles zu bieten: eine Postkartenlandschaft, ein Feuerwerk an Aromen und eine sanfte Abwechslung zum Gewöhnlichen. Goong Ten ist sein essbares Emblem – unerwartet, ein bisschen wild und am besten mit einem Freund und Humor zu genießen. Würden Sie es probieren? Es gibt nur einen Weg, es herauszufinden.

Wenn ja, lassen Sie es mich wissen – die besten Reisegeschichten beginnen immer mit einem Sprung (oder in diesem Fall einer Zappelei).

Bereit für Ihr eigenes kulinarisches Abenteuer? Entdecken Sie mehr unter Lamai-Nachtmarkt oder Fischerdorf bei Ihrem nächsten Besuch auf Koh Samui. Und denken Sie daran: Die seltsamsten Gerichte der Welt sind oft die unvergesslichsten.