Esta cafetería vegana en Samui te convencerá

Esta cafetería vegana en Samui te conquistará: un viaje a través del paraíso vegano

Si crees que una cafetería vegana en una isla tailandesa es solo batidos de kale y listas de reproducción inspiradoras, abróchate el cinturón. Koh Samui, esa joya de ensueño rodeada de palmeras que se balancea en el Golfo de Tailandia, alberga un restaurante vegano tan bueno que podría hacerte cuestionar todo lo que creías saber sobre la comida vegetal, e incluso sobre ti mismo. Bienvenido a Café y bar Greenlight, el corazón (y el estómago) de la revolución vegana de Samui, donde el tofu nunca es insípido y cada comida se siente como un festival.

El ingrediente secreto de la isla: Historia

Oí hablar del Greenlight Café por primera vez gracias a un pescador curtido que conocí en la playa de Bophut. Él juraba por su capuchino de coco y confesó, en un susurro conspirativo, que había traído a sus amigos carnívoros allí "para que vieran la luz". Resultó que no estaba solo. Greenlight es una leyenda local, y no solo entre los típicos que usan pantalones de yoga.

Escondido dentro de la hoja Elysia Boutique ResortEste café parece una casa en el árbol construida por tu amigo más genial y ecologista. Piensa en: sillas de bambú, lianas que caen sobre vigas de madera y una banda sonora de cigarras. Es el tipo de lugar donde podrías pedir un jugo verde, leer una novela y perderte toda la tarde. (Culpable).

El Menú: Donde las Plantas Festejan

Si la palabra "vegano" te hace pensar en ensaladas sin sabor, Greenlight está aquí para superar tus expectativas. Su menú es una lista de los mejores éxitos de la comida casera internacional, con un toque de Samui. Te lo cuento:

• Tacos de yacaAhumados, tiernos y con un toque de cerdo desmenuzado, estos bocadillos vienen cubiertos con una ensalada de col ácida y una salsa casera muy picante. Con un solo bocado, les escribirás a tus amigos en casa: "¡Tienes que probar esto!".
• Pad Thai con tofuUna revelación fragante, con un toque de wok, repleta de tamarindo, cacahuetes tostados y lima. ¿El secreto? Fideos de arroz y tofu de elaboración local de un productor familiar muy cerca.
• Mousse de chocolate y aguacateSi crees que los postres saludables no pueden ser exquisitos, aún no conoces esta maravilla sedosa y agridulce. Hasta los más empedernidos del chocolate (y aquí levanto la mano) quedarán fascinados.

Consejo: No te pierdas su capuchino de coco, hecho con cocos frescos de Samui. Sabe a sol tropical y combina a la perfección con su pan de plátano casero.

Más que una comida: un ambiente comunitario

Greenlight no es solo una cafetería, es un lugar de encuentro. Cualquier día encontrarás nómadas digitales escribiendo, mochileros compartiendo historias y lugareños de la isla charlando mientras disfrutan de un smoothie. El personal te recibe como a un viejo amigo, y el dueño, Khun Dao, a menudo sale de la cocina para compartir consejos sobre las mejores cascadas cercanas (no te las pierdas). Cascada de Na Muang) o los lugares más tranquilos para ver la puesta de sol en la costa norte.

Una vez me encontré en una mesa compartida con un DJ trotamundos, un chef francés jubilado y un artista local. Al final del almuerzo, intercambiamos recomendaciones de libros y quedamos en ir a... Calle peatonal del pueblo de pescadores Juntos. Esa es la magia de Greenlight: vienes por la comida, pero te vas con nuevos amigos.

Consejos para quienes lo hacen por primera vez

• El tiempo lo es todo: Greenlight es el lugar con más gente durante el brunch y el almuerzo, así que llega temprano para conseguir el mejor asiento.
• Pruebe los especiales diarios: La cocina le da vida a las cosas con productos de temporada: piense en panqueques de arroz glutinoso con mango o curry de calabaza picante.
• Trae tu traje de baño: La cafetería está a pocos pasos de la playa. No hay nada mejor que un chapuzón en el mar turquesa después de comer.
• Comprobar eventos: Clases de yoga, música en vivo y talleres ecológicos se celebran con regularidad. Sigue sus Página de Facebook para actualizaciones.

Bocado Final: Por qué esta cafetería vegana te convencerá

Greenlight Café no es solo para veganos, ni siquiera para quienes sienten curiosidad por el veganismo. Es para cualquiera que crea que la comida debería ser una aventura: un pasaporte a nuevos sabores, nuevos amigos y nuevas historias. En un lugar tan deslumbrantemente hermoso como Koh Samui, es fácil enamorarse de las playas, los atardeceres y las palmeras ondulantes. Pero para mí, la verdadera sorpresa fue enamorarme de un café que me hizo replantearme todo lo que sabía sobre la alimentación a base de plantas.

¿Te convencerá? Solo hay una forma de saberlo. Nos vemos en la mesa de la casa del árbol.

Cómo llegar:
Café y bar Greenlight, Elysia Boutique Resort, Bophut, Koh Samui

Aventuras cercanas:
– Cascada de Na Muang
– Calle peatonal del pueblo de pescadores

Próximamente más historias de Samui…