Este lugar tiene el mejor Pad Thai de la isla.

Este lugar tiene el mejor Pad Thai en Koh Samui
Por Zehua

Llegada: Donde la isla respira color

Koh Samui. El nombre por sí solo sabe a sal, sol y tardes tranquilas. Al bajar del ferry, el aire se impregna del aroma de frangipani, motos y gambas a la parrilla. Esta es una isla de contrastes, donde los cocoteros se inclinan ante resorts de cinco estrellas y los monjes con túnicas color azafrán comparten el amanecer con mochileros que bostezan al salir de los hostales.

Es fácil perderse en las playas de Samui, pero hoy estoy aquí para una peregrinación diferente: la búsqueda del mejor Pad Thai de la isla.

Pad Thai: más que un plato de fideos

El Pad Thai no es solo un plato: es una conversación entre fideos de arroz, humo de wok y lo que el mercado del día ofrezca. En Koh Samui, el plato se convierte en un dialecto local, con el sabor de la isla. Cada vendedor, cada restaurante, compone su propia estrofa: a veces más picante, a veces con más tamarindo, a veces coronado con gambas frescas del Golfo.

He probado el Pad Thai bajo el bullicio de neón de la playa de Chaweng, en la tranquila arena de Maenam y en puestos callejeros donde el único menú es la sonrisa de una abuela. Pero hay un lugar al que vuelvo siempre: el lugar del que hablo en voz baja tanto a nuevos amigos como a viajeros cautelosos.

La joya escondida: Pad Thai en Green Bird

Ubicado a lo largo de la bulliciosa arteria de Chaweng Beach Road, Pájaro verde Es fácil pasarlo por alto. Su modesto letrero verde apenas se asoma entre una procesión de scooters y tuk-tuks. Pero al entrar, encontrará un remanso de paz: mesas desiguales, ventiladores girando lentamente y una banda sonora de risas de lugareños y viajeros.

El Pad Thai de aquí es un pequeño milagro. Los fideos llegan relucientes, ni demasiado blandos ni demasiado masticables, con el aroma de un wok ahumado. Langostinos, tan carnosos como los cocos de la isla, se enroscan en la parte superior, y un toque de cacahuetes triturados y lima le da el toque final. Hay una alquimia en el equilibrio: dulzor, acidez y un sutil toque picante de chile que florece como un amanecer.

Puedes buscarlo en Google Maps escribiendo: Pájaro Verde, Chaweng, Koh Samui

Consejo: Green Bird está más concurrido después del atardecer, cuando el calor se apacigua y la gente se concentra. Llegue temprano o venga a almorzar tarde y disfrute del atento servicio y un ambiente más tranquilo.

Más allá del plato: el placer de comer en la isla

En Green Bird, las comidas son tranquilas. Los dueños, que recuerdan mejor las caras que los nombres, pueden quedarse un rato para bromear o ofrecerte algo nuevo que se cuece a fuego lento en la trastienda. Comer aquí es tan comunitario como gastronómico.

En Samui, el Pad Thai se disfruta mejor con todos los sentidos. Observa cómo las manos del cocinero bailan en el wok, escucha el crujido de los fideos, inhala el aroma de lima y cilantro. Hay una magia humilde aquí, un recordatorio de que la comida se trata de conexión: entre personas, lugares y las historias que traemos a casa.

Si buscas variedad: otros lugares destacados

Si su apetito supera su tiempo, aquí hay algunas paradas más de Pad Thai con personalidades distintas:

• Noori India (Carretera de la playa de Chaweng): Conocido principalmente por sus curries, su Pad Thai es un éxito inesperado: apto para vegetarianos y exquisitamente especiado. Puedes buscarlo en Google Maps escribiendo: Noori India, Chaweng, Ko Samui

• Mercado nocturno del Pueblo de Pescadores: Todos los viernes, las antiguas casas de madera de Bophut albergan un carnaval de puestos. El Pad Thai es típico de la calle: rápido, barato y se disfruta mejor paseando bajo los faroles. Buscar: Pueblo de pescadores, Bophut, Koh Samui

• El Café Hut (Bo Phut): Una joya familiar con un Pad Thai clásico y reconfortante. Puedes buscarlo en Google Maps escribiendo: The Hut Café, Bo Phut, Ko Samui

Consejos de expertos para una experiencia perfecta de Pad Thai

• Pide “menos azúcar” Si prefieres tus fideos menos dulces, los cocineros tailandeses son generosos con los condimentos.
• Pruébalo con mariscos—Las gambas y los calamares de Samui son tan frescos como la lluvia de la mañana.
• No te saltes los lados Una cucharada de hojuelas de chile o un chorrito de limón pueden convertir un buen Pad Thai en uno excelente.

Y si tienes suerte, puede que te encuentres compartiendo mesa con un desconocido. En Samui, eso es solo otra parte de la receta.

Despedida: Saborea lo ordinario

Algunos dicen que el mejor Pad Thai es el que se come descalzo, con arena y bronceado después de un día en Silver Beach o contemplando la dorada serenidad de Wat Plai Laem. Quizás tengan razón. Pero para mí, el Pad Thai de Green Bird es el sabor que perdura: un recordatorio de que, en Koh Samui, incluso un simple plato de fideos puede ser una ventana al alma de la isla.

¡Que comas felizmente y que tu propia aventura de preparar Pad Thai te traiga una alegría inesperada!

¿Planeando tu propia aventura en Samui? Para disfrutar de la serenidad de un templo, busca "Wat Plai Laem, Koh Samui". Para disfrutar de la arena más suave de la isla, visita "Silver Beach, Koh Samui". Déjate llevar por los sentidos: los mejores descubrimientos suelen surgir de forma inesperada.