Salut les aventuriers des saveurs ! Si vous pensez que la vie insulaire en Thaïlande se résume à du Pad Thaï, des fruits de mer grillés et des milkshakes à la noix de coco sous les palmiers, vous avez à moitié raison. Parlons de Koh Samui, une île luxuriante et ensoleillée où la cuisine végane prend discrètement son envol. momentEt croyez-moi, ce n'est pas juste une salade de papaye verte et des cubes de tofu tristes. Non. Imaginez des bols de smoothie arc-en-ciel, des currys inventifs et des desserts si bons qu'ils vous feront remettre en question toutes les pâtisseries non végétaliennes que vous avez toujours aimées.
Prêt à découvrir les secrets des meilleures spécialités végétales de Samui ? Plongeons au paradis, à pleines dents.
L'ambiance végétalienne : bien plus que du riz gluant à la mangue
On pourrait croire que les options végétaliennes en Thaïlande se résument à des plateaux de fruits et à quelques sautés de légumes. Mais à Koh Samui, il existe toute une sous-culture de gourmets passionnés et innovants, qui concoctent des plats qui raviraient même les carnivores invétérés. Je suis tombée dans ce monde presque par hasard, attirée par le parfum de la citronnelle fraîche et, il faut l'avouer, par la promesse du Wi-Fi.
L'île est devenue tranquillement une plaque tournante pour les nomades numériques, les yogis et les vagabonds, et la scène culinaire reflète cela : ouverte d'esprit, d'inspiration mondiale et étonnamment abordable.
1. Greenlight Café & Bar : le salon végétalien cosy de l'île
Premier arrêt : Greenlight Café & BarNiché dans le village des pêcheurs, il est facile de le trouver en cherchant « Greenlight Café & Bar Koh Samui » sur Google Maps.
Imaginez : vous êtes allongé sur un canapé en bambou, des guirlandes lumineuses au-dessus de votre tête, bercé par le doux murmure des conversations. Au menu ? Une ode à la créativité végane. Leur Burger au jacquier C'est une révélation : charnu, crémeux et garni d'une salade de chou bien relevée. Mon conseil ? Ne faites pas l'impasse sur le café glacé au lait de coco. Il contient juste assez de caféine pour une journée d'aventures en scooter (ou, soyons honnêtes, une heure de plus à se prélasser dans un hamac).
Le conseil d'initié de Mehrzad : Venez prendre le petit déjeuner quand le shakshuka végétalienne est brûlant, c'est un bol de bonheur épicé et tomaté.
2. Vikasa Life Café : vue sur l'océan avec votre bol végétalien
Envie d'une cuisine saine tout en admirant l'eau turquoise ? Rendez-vous au Vikasa Life Café. Recherchez « Vikasa Life Café » sur Google Maps : il fait partie du Vikasa Yoga Retreat, perché au-dessus de la plage de Chaweng Noi.
Ici, tapis de yoga et visages souriants abondent, et le menu est un joyeux défilé de bienfaits à base de plantes. Bol Bouddha arc-en-ciel Un incontournable : houmous de betterave, graines croquantes et une multitude de légumes grillés. Le parfait au yaourt et à la noix de coco est un véritable mélange de petit-déjeuner et de dessert.
Le conseil d'initié de Mehrzad : Planifiez votre visite pour le coucher du soleil : la vue est une expérience spirituelle, même si vous avez sauté le cours de yoga.
3. Pure Vegan Heaven : un nom qui tient ses promesses
Comme son nom l'indique, Pure Vegan Heaven est un véritable paradis pour les végétariens. Vous pouvez le trouver en cherchant « Pure Vegan Heaven Koh Samui » sur Google Maps ; il se trouve à Lamai.
Ce petit endroit ensoleillé est synonyme de saveurs généreuses et de portions généreuses. Curry de citrouille est à tomber par terre : velouté, riche et parfumé au basilic thaï. Si vous vous sentez aventureux, essayez le Laksa végétalien—c'est un bol épicé, à la noix de coco et réconfortant qui vous fera faire une danse joyeuse.
Le conseil d'initié de Mehrzad : Les brownies végétaliens sont légendaires. Prenez-en un pour la route ; vous me remercierez en admirant le coucher de soleil sur la plage de Lamai.
4. Le Jardin Secret : Un trésor caché pour un brunch végétalien
Niché à l'écart de la rue principale de Maenam, The Secret Garden est un sanctuaire luxuriant de tables de jardin et de fleurs tropicales. Recherchez « The Secret Garden Samui » sur Google Maps.
Leur brunch vegan est un vrai succès. Imaginez des pancakes moelleux à la banane, des tartines d'avocat garnies de micro-pousses et des smoothies bowls si photogéniques qu'ils méritent presque une publication Instagram. L'ambiance est décontractée : des enfants qui jouent pieds nus, une douce musique acoustique et, de temps en temps, un photobomb de gecko.
Le conseil d'initié de Mehrzad : Venez tôt pour avoir une table à l'ombre. Bonus : ils proposent parfois des cours de cuisine végétalienne !
5. Marchés locaux : une mine d'or végétalienne surprenante
Ne manquez pas les marchés locaux de l'île. Mon préféré ? Le marché piétonnier de Fisherman's Village (tous les vendredis soirs). Recherchez « Marché piétonnier de Fisherman's Village » sur Google Maps.
Vous y trouverez du maïs grillé, de la mangue fraîche accompagnée de riz gluant et une sélection impressionnante de milkshakes aux fruits. Repérez la vendeuse. kanom krok—des petites crêpes à la noix de coco et au riz, naturellement végétaliennes et dangereusement addictives.
Le conseil d'initié de Mehrzad : Apprenez l'expression « jay » (เจ), qui signifie végétalien en thaï. Les vendeurs s'illuminent lorsque vous l'utilisez, et vous découvrirez encore plus de gourmandises végétales.
Au-delà de l'assiette : plages, temples et pique-niques végétaliens
Bien sûr, la nourriture n'est qu'une des saveurs du voyage à Samui. Emportez vos gourmandises végétaliennes et partez Wat Plai Laem (recherchez « Wat Plai Laem » sur Google Maps) pour une ambiance de temple sereine, ou emportez votre butin à Silver Beach pour un pique-nique en bord de mer (recherchez « Silver Beach Koh Samui » sur Google Maps).
Il y a quelque chose de magique à savourer un festin végétalien pendant que vos orteils sont enfouis dans le sable chaud, croyez-moi.
Réflexions finales : le cœur végétalien de Koh Samui
Que vous soyez un végan aguerri, un omnivore curieux ou simplement en quête de nouveauté, la cuisine végane de Koh Samui est une véritable révélation. Créative, passionnée et, surtout, servie avec la légendaire hospitalité thaïlandaise.
Alors, à vos baguettes, préparez votre appétit et laissez-vous surprendre par le monde vegan secret de Samui. Qui sait ? Vous découvrirez peut-être votre nouveau plat préféré sur une petite île du golfe de Thaïlande.
Bon appétit, ou comme on dit en Thaïlande—gin hai aroi!
Commentaires (0)
Il n'y a pas encore de commentaires ici, vous pouvez être le premier !