J'ai trouvé le meilleur smoothie bowl de l'île

J'ai trouvé le meilleur smoothie bowl de l'île : une matinée tranquille à Koh Samui

Un silence particulier s'installe sur Koh Samui au petit matin, avant que le soleil ne s'étende sur les cocotiers et que le chant des cigales n'entame son chant. C'est un calme empreint de possibilités – le genre de matinée qui invite à flâner pieds nus, à écouter son odorat et à laisser sa faim guider ses pas.

Un matin, je me suis retrouvé à dériver dans une ruelle du village de pêcheurs de Bophut, les yeux encore voilés par le sommeil. L'air était chargé de sel et de frangipaniers, et le monde semblait doux et paisible. J'avais envie d'un petit-déjeuner. Pas n'importe lequel, mais celui qui aurait le goût de l'île elle-même : lumineux, frais et vibrant de couleurs.

Le bol qui a arrêté le temps

J'avais entendu des murmures de la part d'autres voyageurs et des locaux : « Si vous voulez un vrai smoothie bowl, vous devez essayer Café et bar Greenlight” Le nom à lui seul sonnait comme une promesse. J'ai donc suivi la courbe de la route jusqu'à la véranda, ombragée par la végétation tropicale et débordante de rires et du doux tintement des tasses de café.

Vous pouvez le rechercher sur Google Maps en tapant : Greenlight Café & Bar Koh Samui

Assis, j'ai regardé la propriétaire passer à pas feutrés, pieds nus, les bras chargés de mangues dorées. Le menu était un hymne aux fruits locaux : pitaya, fruit de la passion, banane, tous cueillis au soleil au marché ce matin-là. J'ai commandé le smoothie bowl « Bonheur Tropical » et, en attendant, j'ai laissé mes sens vagabonder. Un parfum de noix de coco grillée s'échappait de la cuisine, mêlé à l'acidité du citron vert et à la subtile et réconfortante saveur terreuse du curcuma.

Quand mon bol est arrivé, c'était une véritable œuvre d'art : un fruit du dragon magenta crémeux, agrémenté de banane et de lait de coco, le tout surmonté de gros dés de papaye, de kiwi éclatant et d'un confetti de granola croquant. Un filet de miel sauvage accrochait la lumière tel un fil d'or.

Pourquoi ce bol est important

Un smoothie bowl peut paraître simple, mais ici, au cœur de Koh Samui, c'est une véritable fête. Chaque cuillerée était fraîche et lumineuse, les saveurs se superposaient comme au matin : d'abord l'éclat vif du fruit de la passion, puis la douceur moelleuse de la mangue, et enfin le croquant noiseté des graines grillées. C'était un petit-déjeuner, certes, mais aussi un hommage discret aux richesses de l'île.

Je suis resté assis un long moment, le bol vide, à laisser le monde se dérouler autour de moi. Le personnel m'a salué du comptoir. « Sabaidee mai ? » m'a-t-il demandé en souriant. Ça va ? Et j'allais bien.

Plus qu'un petit-déjeuner : conseils pour savourer Koh Samui

Si vous êtes sur cette île, ralentissez le rythme. Commencez votre journée par quelque chose de beau et de nourrissant. Voici quelques suggestions pour savourer Koh Samui en douceur, un bol (ou une bouffée) à la fois :

• Explorez le village des pêcheurs de Bophut : Les matins sont les plus agréables, lorsque l'air est frais et que la mer est un miroir. La ruelle est parsemée de petits cafés, de boutiques et de vieilles maisons en teck qui regorgent d'histoires.

• Promenez-vous sur la plage de Bophut : À quelques pas de Greenlight, le sable est doux et l'eau étonnamment claire au petit matin. Les bateaux à longue queue flottent, peints aux couleurs primaires, attendant leur journée de travail.

• Visitez Wat Plai Laem : Ce temple est une explosion de couleurs – rouge, or, vert émeraude – se détachant sur le ciel bleu. La statue de Guanyin à 18 bras est époustouflante ; il est préférable de la visiter avant midi, dans le calme doré. Vous pouvez la rechercher sur Google Maps en tapant : Wat Plai Laem

• Découvrez d’autres saveurs des îles : Pour le déjeuner, promenez-vous à Le Hut Café pour les currys thaïlandais classiques, ou essayez la glace à la noix de coco chez Coco Tam's Tandis que le soleil se couche. Là encore, recherchez simplement ces lieux par leur nom sur Google Maps pour vous repérer.

Savourez les petits moments

À Koh Samui, les plus belles découvertes sont souvent les plus simples : une fleur flottant dans une flaque d'eau, un pêcheur réparant ses filets, une coupe de fruits préparée avec soin. Cette île invite à la flânerie, à la dégustation, à l'observation. En vous laissant guider par vos sens, vous pourriez bien tomber sur un petit-déjeuner aux allures de lever de soleil gourmand.

Alors, n'hésitez plus ! Commandez un smoothie bowl. Laissez la matinée vous détendre. Il n'y a pas de meilleure façon de savourer l'âme de Koh Samui.

Si vous prévoyez de découvrir l'île, recherchez simplement « Greenlight Cafe & Bar Koh Samui » sur Google Maps. Et si vous trouvez un smoothie bowl qui rivalise avec celui-ci, n'hésitez pas à me le faire savoir ; parfois, les meilleures saveurs sont celles qu'on partage.