J'ai suivi un cours de sculpture de fruits thaïlandais à Koh Samui, et voici ce que j'ai créé.

Vous est-il déjà arrivé de contempler une pastèque en vous disant : “ Si seulement j'avais un couteau bien aiguisé et un peu de savoir-faire, je pourrais la transformer en lotus en pleine floraison ” ? Non ? Moi non plus, jusqu'à ce que je me retrouve sur les rivages ensoleillés de Koh Samui, en Thaïlande, où la sculpture sur fruits est à la fois un art et une expression d'hospitalité. Aujourd'hui, je vous propose de partager mon expérience, quelques anecdotes et quelques conseils si vous souhaitez vous essayer à cette tradition thaïlandaise unique.

Pourquoi Koh Samui est l'endroit idéal pour la sculpture de fruits

Koh Samui est célèbre pour ses plages bordées de palmiers, ses marchés nocturnes animés et ses temples qui semblent s'illuminer au coucher du soleil. Mais ce qui rend cette île vraiment spéciale, c'est sa douceur de vivre et son esprit créatif. C'est le genre d'endroit où l'on peut passer sa matinée à nager… Plage de Chaweng (Recherchez-la sur Google Maps en tapant : Chaweng Beach) et passez votre après-midi à apprendre comment transformer une papaye en œuvre d’art.

Sculpture de fruits, ou kae sa lak, Le snood est une tradition thaïlandaise séculaire, pratiquée à l'origine pour impressionner la royauté et orner les tables de banquet. Si vous êtes amateur de gastronomie et d'art, c'est une expérience inoubliable.

Mon expérience pratique : De novice anxieuse à passionnée de sculpture sur fruits

Je me suis inscrit à un cours à Institut des arts culinaires thaïlandais de Samui (Vous pouvez le trouver sur Google Maps en tapant : Samui Institute of Thai Culinary Arts). La salle de classe embaumait la mangue mûre et les herbes fraîchement coupées — une invitation irrésistible. Notre professeur, Khun Lek, nous a accueillis avec un sourire chaleureux qui vous met immédiatement à l’aise, même si vous tenez une carotte comme si c’était une bombe.

Les outils :
On nous a distribué des couteaux extrêmement tranchants et tout un assortiment de ciseaux à bois. Je vous recommande de vous couper les ongles avant le cours ; croyez-moi, vous me remercierez plus tard !

Le processus :
Nous avons commencé par des feuilles de concombre (d'une simplicité apaisante) avant de passer aux fleurs de pastèque (d'une ambition démesurée). Je dois l'avouer, ma première tentative ressemblait davantage à une sculpture d'avant-garde qu'à une fleur, mais Khun Lek m'a assuré : “ En sculpture thaïlandaise, il n'y a pas d'erreurs, seulement de nouvelles créations. ” Une leçon de vie (et de sculpture) !

Ce que j'ai fait : Un lotus pastèque (en quelque sorte)

Après quelques essais hésitants, beaucoup de rires et quelques “ réinterprétations créatives ”, j'ai réussi à sculpter une fleur de lotus dans une pastèque. Ce n'était pas digne d'un musée, mais… était Un motif floral reconnaissable entre tous. La vraie victoire ? J’ai découvert la joie méditative du processus : chaque coupe était comme une petite fête.

Je suis repartie avec une nouvelle appréciation pour le soin artistique apporté à chaque plateau de fruits en Thaïlande. De plus, c'est le genre de souvenir qui n'encombre pas votre sac à dos, mais seulement votre mémoire (et peut-être votre pellicule).

Conseils pour suivre un cours de sculpture de fruits à Koh Samui

• Réservez à l'avance : Ces cours sont très prisés, surtout en haute saison (décembre à avril). Réservez votre place au plus tôt si possible.
• Habillez-vous confortablement : Vous utiliserez des couteaux, alors laissez votre paréo de plage à la maison.
• Ne vous inquiétez pas : Personne ne s'attend à ce que vous deveniez un maître. Acceptez les imperfections et appréciez le processus.
• Prendre des photos : Votre création ne survivra peut-être pas au trajet en tuk-tuk jusqu'à votre hôtel, mais vos photos, elles, oui.
• Poser des questions : Les instructeurs sont une véritable mine de connaissances, allant des techniques de maniement des couteaux à la signification des différents motifs floraux.

Où trouver des cours de sculpture sur fruits à Koh Samui

• Institut des arts culinaires thaïlandais de SamuiRéputé pour la convivialité de ses professeurs et son approche pédagogique pratique, cet institut vous permet de trouver facilement l'établissement sur Google Maps : Samui Institute of Thai Culinary Arts.
• Cours de cuisine PaiAutre excellent choix, proposant souvent la sculpture de fruits dans le cadre d'une expérience culinaire plus complète. Recherchez-le sur Google Maps en tapant : « Cours de cuisine Pai ».

Associez votre cours à un festin local

Après vos efforts artistiques, offrez-vous un repas au Village de pêcheurs de Bophut— un quartier animé regorgeant de restaurants proposant une cuisine variée, du curry vert épicé au vivaneau grillé ultra-frais. Recherchez-le sur Google Maps en tapant : Fisherman's Village.

Ou, si vous avez envie d'une promenade dans un temple, rendez-vous à Wat Plai Laem (Recherchez-le sur Google Maps en tapant : Wat Plai Laem), où vous pourrez méditer sur vos nouvelles compétences entouré de Bouddhas sereins et du parfum de l’encens.

Réflexions finales : La joie de créer (et de déguster) de l'art

Participer à un atelier de sculpture sur fruits à Koh Samui, c'était bien plus qu'apprendre une nouvelle technique : c'était s'immerger dans la culture thaïlandaise de la manière la plus ludique et interactive qui soit. Que votre pastèque se transforme en lotus ou en chef-d'œuvre d'art moderne, vous repartirez le cœur léger, avec de nouvelles amitiés et peut-être même une mangue bien sucrée dans votre sac.

Si vous avez la chance de vous trouver sur cette île magique, ne vous contentez pas de lézarder sur la plage : laissez-vous tenter par une expérience culinaire délicieusement créative. Qui sait ? Votre prochaine salade de papaye sera peut-être une œuvre d’art.

Bonne promenade (et bonne sculpture) !