J'ai essayé la cuisine de rue thaïlandaise à Samui et c'est arrivé

Par Mehrzad

Si vous avez déjà rêvé de plages bordées de palmiers, de balades en scooter sur des routes ensoleillées et du crépitement d'un délicieux grésillement provenant d'un stand de bord de route, alors vous et moi sommes quasiment la même personne. Koh Samui, l'île paradisiaque thaïlandaise aux parfums de noix de coco, est célèbre pour ses plages de sable fin et sa vie nocturne animée. Mais ce qui m'a vraiment fait saliver (et transpirer parfois), c'est sa légendaire cuisine de rue. Les amis, j'ai testé la cuisine de rue thaïlandaise à Samui, et voilà ce qui s'est passé…

Premier arrêt : le village des pêcheurs – Là où la magie commence

Mon aventure a commencé à Village des pêcheurs, le cœur de Bophut, un endroit à la fois charmant et chaotique. Imaginez : des devantures de magasins en bois, des guirlandes lumineuses suspendues au-dessus de la rue, l'odeur salée de la mer et des étals qui semblent exister depuis l'époque des téléphones à clapet.

Le marché du vendredi soir ici est le Un endroit où l'on peut tout goûter, de la salade de papaye épicée (Som Tum) aux calamars grillés sur brochette. Alors que je me frayais un chemin dans la foule, une glace à la noix de coco à la main, une tante du coin m'a lancé : « Essaie ! Très épicé ! » Elle m'a tendu une brochette de moo ping (porc grillé). J'en ai pris une bouchée et, sans exagérer, j'ai vu des feux d'artifice. Sucrés, fumés, avec une pointe de piment qui m'a fait regretter de ne pas avoir apporté un extincteur (ou au moins une plus grande bouteille d'eau).

Conseil de Mehrzad : Venez affamé et avec un peu de monnaie. Les vendeurs apprécient, et vous aurez envie d'essayer. tout.

Le héros inattendu : le marché nocturne de Lamai

Tout le monde parle de Chaweng, mais laissez-moi vous révéler un secret :Marché nocturne de Lamai C'est le vrai MVP. Il y a moins de monde, les vendeurs ont le temps de discuter et vous avez plus de chances de découvrir quelque chose d'étrange et de merveilleux. Comme… des insectes frits. Oui, vous avez bien lu.

Alimenté par une dose discutable de bravade (et peut-être une bière Chang), j'ai goûté une sauterelle croustillante. Le goût ? Comme une chips qui est allée à la salle de sport et n'en est jamais repartie. Pas mal, honnêtement, mais n'en faites peut-être pas votre plat principal.

Ce que tu devrait Faites de la place pour le pad thaï. Cuisiné devant vous, les nouilles sautent dans le wok avec une virtuosité saisissante. J'ai regardé, fasciné, un chef nommé Noi y ajouter des crevettes géantes, de la sauce au tamarin et une pluie de cacahuètes concassées. Je l'ai dévoré assis sur un tabouret en plastique, entouré des rires des habitants et du vrombissement des scooters : un repas économique avec une vue imprenable.

Conseil de Mehrzad : Ne faites pas l'impasse sur le riz gluant à la mangue. C'est un dessert, mais vous en aurez envie au petit-déjeuner, au déjeuner et peut-être même en collation de minuit.

Chaweng Beach Road – Cuisine de rue, néons et surprises

On ne peut pas parler de Koh Samui sans mentionner Route de la plage de ChawengSi Fisherman's Village est le cousin décontracté, Chaweng est l'animal de la fête. Ici, les stands de nourriture de rue bordent la route dans une explosion de couleurs et de sons. L'air est chargé d'arômes de viandes grillées, d'ail frit et… attendez, est-ce du durian ?

Le truc avec le durian, c'est qu'il sent les chaussettes après la mousson, mais les locaux ne jurent que par lui. J'ai goûté une crêpe au durian chez une marchande qui la retournait en un clin d'œil. Verdict ? Originale, crémeuse et, franchement, presque addictive.

Mais le véritable moment fort fut la soupe tom yum, servie au bord de la route dans un bol fumant. Chaque cuillerée était une explosion de citronnelle, de piment et de citron vert. Mes sinus étaient dégagés, mon âme éveillée et mes yeux ont peut-être un peu pleuré (bon, d'accord, beaucoup).

Conseil de Mehrzad : Si vous êtes sensible aux épices, dites « mai phet » (pas épicé). Si vous vous sentez d'humeur aventureuse, laissez-vous tenter et ayez des mouchoirs à portée de main.

Se déplacer – Scooters et ingéniosité

Envie de tout essayer ? Louez un scooter ! Koh Samui est faite pour ça : pensez simplement à rouler lentement, à porter un casque et à faire attention aux poulets qui traversent la route. Ou, si vous n'êtes pas fan de deux roues, enfourchez un scooter. songthaew (les taxis collectifs à ciel ouvert de l'île). Ils sont bon marché, agréables et vous permettront de vous faire quelques amis en chemin.

Réflexions finales : plus qu'un simple repas

Essayer la cuisine de rue à Koh Samui ne se résume pas à manger (même si, croyez-moi, vous mangerez comme un roi). C'est un véritable passeport pour la culture, l'humour et l'hospitalité de l'île. Vous échangerez des anecdotes avec les vendeurs locaux, découvrirez des saveurs dont vous ignoriez l'existence et vous vous surprendrez peut-être même à danser (mal) dans un bar reggae en bord de route.

Alors, la prochaine fois que vous serez à Samui, évitez les restaurants chics (au moins pour une nuit). Prenez un tabouret, commandez quelque chose de trop pimenté et laissez-vous surprendre par l'île.

Prêt pour votre propre aventure culinaire de rue à Samui ? Dites-moi ce que vous mourez d'envie de goûter, ou ce que vous ne mangerez jamais. D'ici là, continuez à explorer et à vous affamer !

Quelques endroits à découvrir :

• Marché nocturne du village des pêcheurs
• Marché nocturne de Lamai
• Route de la plage de Chaweng
• Guide Songthaew

On se voit sur la route,
Mehrzad