Il y a une \u00e9trange magie \u00e0 Mae Nam, ce coin du nord de Koh Samui si paisible qu'on s'attend presque \u00e0 y voir passer une charrette \u00e0 b\u0153ufs ou un p\u00eacheur tissant un filet avec ses mains calleuses sous les effets de la mar\u00e9e et du soleil. Mae Nam n'est pas l'\u00eele de Samui des clubs de plage aux n\u00e9ons ou des brunchs bowls c\u00e9l\u00e8bres sur Instagram. C'est l'\u00eele de Samui que les locaux ch\u00e9rissent, o\u00f9 le temps s'\u00e9tire sur lui-m\u00eame et o\u00f9 le monde moderne semble, disons, poliment distant.<\/p>\n
Je suis arriv\u00e9 \u00e0 Mae Nam par hasard \u2013 un coup de t\u00eate, et la promesse d'un curry de noix de coco l\u00e9gendaire dont j'avais entendu parler par un vieil expatri\u00e9 au sourire malicieux. J'\u00e9tais loin de me douter que j'allais basculer t\u00eate baiss\u00e9e dans une capsule temporelle vivante.<\/p>\n
On sait qu'on a quitt\u00e9 les sentiers battus lorsque la route se r\u00e9tr\u00e9cit, que les cocotiers envahissent l'air et que l'odeur des frangipaniers et de la fum\u00e9e de bois envahit l'atmosph\u00e8re. La rue principale de Mae Nam est languissante\u00a0: des boutiques d\u00e9fra\u00eechies, des caf\u00e9s endormis et, de temps \u00e0 autre, une moto qui passe \u00e0 une allure qui ferait pleurer un chauffeur de taxi de Bangkok.<\/p>\n
Mais regardez de plus pr\u00e8s\u00a0: vous y d\u00e9couvrirez une v\u00e9ritable mine de d\u00e9tails. Les maisons en bois, aux volets peints de tons pastel, portent les traces du passage des g\u00e9n\u00e9rations. Le tailleur local, Somchai, coupe encore les tissus avec les m\u00eames ciseaux que son grand-p\u00e8re. Et chaque jeudi, le march\u00e9 du village se remplit de vendeurs proposant de tout, des beignets de banane aux baumes aux herbes faits maison. C'est la Tha\u00eflande dans toute sa splendeur\u00a0: sans filtre, sans chichis.<\/p>\n
Parlons cuisine. Parce que si vous \u00eates comme moi, votre sens de l'aventure commence (et finit souvent) par votre estomac. La sc\u00e8ne culinaire de Mae Nam est un glorieux retour en arri\u00e8re, o\u00f9 les recettes se transmettent comme des secrets de famille.<\/p>\n
Il y a La maison du curry de Khun Lek<\/strong>, une cabane que vous ne verrez pas, o\u00f9 le curry Massaman a le go\u00fbt d'avoir mijot\u00e9 pendant des jours\u00a0: onctueux de cannelle, de cardamome et d'un soup\u00e7on de tamarin. Khun Lek elle-m\u00eame vous accueillera sans doute avec un sourire \u00e9dent\u00e9 et une histoire sur le bateau de p\u00eache de son grand-p\u00e8re qui naviguait autrefois jusqu'\u00e0 Surat Thani.<\/p>\n Ou essayez le March\u00e9 nocturne de Mae Nam<\/strong>\u2014 Uniquement le jeudi soir \u2014 o\u00f9 vous pourrez d\u00e9guster des crevettes grill\u00e9es pendant qu'un groupe local interpr\u00e8te de vieilles ballades tha\u00eflandaises sous un ciel illumin\u00e9. Mon conseil\u00a0? Ne manquez pas les khanom krok (cr\u00eapes de riz \u00e0 la noix de coco). La vendeuse affirme que la recette est \u00ab\u00a0plus vieille que la jet\u00e9e\u00a0\u00bb, et je la crois.<\/p>\n Mae Nam n'est pas un lieu o\u00f9 l'on peut faire des choses \u00e0 faire avant de mourir. C'est plut\u00f4t un lieu propice \u00e0 la fl\u00e2nerie et aux d\u00e9couvertes fortuites.<\/p>\n Wat Na Phra Lan<\/strong>Le temple du village est d'une beaut\u00e9 humble. Entrez et vous verrez des moines balayer les feuilles ou nourrir des chiens errants, et parfois, avec un peu de chance, vous apercevrez le v\u00e9n\u00e9r\u00e9 Bouddha d'\u00e9meraude\u00a0; une l\u00e9gende locale raconte qu'il serait arriv\u00e9 par la mer, transport\u00e9 dans le ventre d'un poisson g\u00e9ant.<\/p>\n Il y a aussi la vieille jet\u00e9e chinoise, o\u00f9 les p\u00eacheurs r\u00e9parent encore leurs filets \u00e0 l'ombre, \u00e9changeant des anecdotes de temp\u00eates et de prises chanceuses. Parfois, en s'attardant au cr\u00e9puscule, on aper\u00e7oit les \u00ab\u00a0lumi\u00e8res fant\u00f4mes\u00a0\u00bb scintiller au-dessus de l'eau\u00a0\u2013 un ph\u00e9nom\u00e8ne que les anciens attribuent aux esprits qui accueillent les marins. (Ou, comme me l'a dit un oncle ironique\u00a0: \u00ab\u00a0S\u00fbrement des jeunes ivres avec des lampes de poche.\u00a0\u00bb)<\/p>\n Et lorsque vous en aurez assez d'explorer, faites comme les locaux : installez-vous dans un hamac sous un palmier, sirotez du jus de noix de coco frais et laissez les heures passer.<\/p>\n Dans un monde qui tourne toujours plus vite, Mae Nam nous rappelle que le progr\u00e8s ne se mesure pas uniquement \u00e0 la vitesse du Wi-Fi ou aux spas de luxe. Ici, le pass\u00e9 perdure, doux comme une brise de mousson, constant comme la mar\u00e9e.<\/p>\n Alors, si vous \u00eates \u00e0 Samui et que vous avez envie de go\u00fbter \u00e0 la Tha\u00eflande d'antan, oubliez les lieux habituels. Promenez-vous vers le nord. Laissez Mae Nam op\u00e9rer sa magie tranquille. Qui sait, vous pourriez bien perdre la notion du temps.<\/p>\n Et n'est-ce pas l\u00e0 le but ?<\/p>\n Bonne balade, mes amis. Et si vous trouvez la recette secr\u00e8te du curry de noix de coco, n'h\u00e9sitez pas \u00e0 me la faire savoir\u00a0!<\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Welcome to Mae Nam: Samui\u2019s Whispering Soul There\u2019s a strange kind of magic to Mae Nam, a pocket of northern Koh Samui that\u2019s so blissfully slow, you half-expect to see an ox cart trundle past\u2014or a fisherman weaving a net with hands callused by decades of tide and sun. 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\nSites et histoires : temples, l\u00e9gendes et l'art de ne rien faire<\/h3>\n
\nConseils pratiques\u00a0: Comment voyager dans le temps (sans la DeLorean)<\/h3>\n
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\nPourquoi Mae Nam est important\u00a0: une lettre d'amour au pass\u00e9<\/h3>\n
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