मैंने लगभग इस समुई कैफे की तस्वीर साझा नहीं की थी — कोह समुई पर एक सुकून भरी सुबह

कोह समुई में नारियल के छिलके और गर्म, देर तक रहने वाली समुद्री नमक की खुशबू आती है। यह समुई कैफे एक ऐसी जगह है जो आपको बिना कोशिश किए ही सुकून का एहसास कराती है। यह आरामदायक है, एक छोटा सा रहस्य जैसा है, और यहाँ की कॉफी का स्वाद ऐसा है मानो किसी ने कॉफी बीन्स और उनके साथ किए गए व्यवहार का खास ख्याल रखा हो।.

कैफे को ढूंढना और धीरे-धीरे वहां पहुंचना

वहाँ तक पैदल चलना भी अपने आप में एक आनंद है। इमली के पेड़ों और कपड़ों की रस्सियों पर लटके छोटे-छोटे घरों के बीच से होकर जाने वाली सड़कें ढलानदार हैं। हवा गर्म है और साथ ही शुष्क और नम भी, जैसे धूप में रखा हुआ तौलिया।.

आप इसे गूगल मैप्स पर "आई ऑलमोस्ट डिडंट शेयर दिस समुई कैफे" लिखकर खोज सकते हैं। अगर आप मोटरसाइकिल से आ रहे हैं, तो बाहर ताड़ के पत्तों की पेंटिंग और एक छोटा सा ब्लैकबोर्ड मेनू देखें। सड़क के छायादार किनारे पर गाड़ी पार्क करें - बारिश के बाद रेत और बजरी पर गाड़ी चलाना थोड़ा मुश्किल हो सकता है।.

सुझाव: हल्की रोशनी और कम भीड़ के लिए सुबह के मध्य में आएं। कैफे धीरे-धीरे स्थानीय लोगों और लंबे समय से ठहरे पर्यटकों से भर जाता है जो कॉफी के साथ पढ़ते हैं। नकद लेकर आएं; छोटे कैफे अक्सर नकद भुगतान को प्राथमिकता देते हैं।.

कॉफी और छोटी-छोटी रस्में

कॉफी छोटे, पारदर्शी कपों में या बर्फ से भरे बड़े-बड़े टावरों में परोसी जाती है। बारिस्टा अक्सर आपसे पूछता है कि आपको कॉफी कैसी पसंद है और आपकी बात को गंभीरता से सुनता है। मध्यम बॉडी वाली रोस्ट, कारमेल का हल्का सा स्वाद और एक ऐसी ताजगी भरी महक की उम्मीद करें जो खट्टे फल के स्वाद की तरह महसूस होती है।.

• अगर उपलब्ध हो तो सिंगल-ओरिजिन एस्प्रेसो जरूर ट्राई करें।.
• थाई स्वाद का हल्का सा तड़का लगाने के लिए कंडेंस्ड मिल्क वाली आइस्ड कॉफी ऑर्डर करें।.
• धीरे-धीरे चखें। अंत में भुने हुए चावल या नारियल के स्वाद पर ध्यान दें।.

गरमागरम टोस्टेड बनाना केक या ग्रिल्ड सैंडविच का आनंद लें। तवे पर भुने हुए मक्खन की खुशबू पूरे कमरे में और बाहर सड़क तक फैल जाती है।.

बैठने की व्यवस्था, नज़ारे और छोटी-मोटी सुविधाएं

अंदर छायादार लकड़ी और हल्की रोशनी है। बाहर एक छोटा सा बरामदा है जहाँ हवा धीरे-धीरे पत्तियों को सरसराती है। कुर्सियाँ मधुरता से चरमराती हैं; वे आपको योजना से अधिक देर तक बैठने के लिए आमंत्रित करती हैं।.

अगर आपको लोगों को देखना पसंद है, तो खिड़की के पास कोने वाली सीट चुनें। अगर आप लिखना चाहते हैं, तो सड़क का नज़ारा दिखाने वाली मेज चुनें। बीच-बीच में बिजली के सॉकेट भी दिखेंगे; अगर आपको ज़रूरत हो तो स्टाफ से पूछें। वे आपको दोस्त की तरह रास्ता बता देंगे।.

सलाह: एक हल्की आस्तीन वाली शर्ट या स्कार्फ साथ लाएँ। शाम की ठंडी हवाएँ आपको चौंका सकती हैं, और कर्मचारी उन मेहमानों की सराहना करते हैं जो मिठाई खत्म करने के लिए पर्याप्त समय तक रुकते हैं।.

आस-पास के दर्शनीय स्थल — समुद्र तट, पैदल यात्रा और मंदिर

कोह समुई इतना छोटा है कि इसे टुकड़ों-टुकड़ों में घूमा जा सकता है। कॉफी के बाद, यह द्वीप एक किताब की तरह खुलता जाता है जिसे आप स्वाद और बनावट के माध्यम से पढ़ सकते हैं।.

• चावेंग बीच: यह एक लंबा, सफेद रेत वाला मुख्य समुद्र तट है, जहाँ का वातावरण अधिक जीवंत है और ढेर सारी कुर्सियाँ उपलब्ध हैं। आप इसे गूगल मैप्स पर "चावेंग बीच" लिखकर खोज सकते हैं।.
• लामाई बीच: यह एक शांत इलाका है जहाँ चट्टानें अधिक उभरी हुई हैं और स्थानीय विक्रेता तले हुए स्नैक्स बेचते हैं। आप इसे गूगल मैप्स पर "लामाई बीच" लिखकर खोज सकते हैं।.
• हिन ता और हिन याई (दादा और दादी की चट्टानें): तराशी हुई ग्रेनाइट की चट्टानें, जिनके किनारे समुद्र का रास्ता और स्थानीय हस्तशिल्प मौजूद हैं। आप गूगल मैप्स पर "हिन ता और हिन याई चट्टानें" लिखकर इन्हें खोज सकते हैं।.
• वाट फ्रा याई (बिग बुद्ध मंदिर): उत्तरी तट पर स्थित विशाल स्वर्ण बुद्ध प्रतिमा, सूर्योदय के समय सबसे अच्छी तरह दिखाई देती है क्योंकि उस समय हल्की रोशनी होती है और भीड़ भी कम होती है। आप इसे गूगल मैप्स पर "वाट फ्रा याई (बिग बुद्ध)" लिखकर खोज सकते हैं।.

ध्यान देने योग्य बात: सड़कें संकरी और घुमावदार हो सकती हैं। सावधानी से गाड़ी चलाएं, बारिश के बाद बने पानी के गड्ढों पर ध्यान दें, और बिना नक्शे या स्पष्ट दिशा-निर्देशों के किसी भी ऐसे व्यक्ति पर भरोसा न करें जो आपको अपने बताए रास्ते पर चलने के लिए मजबूर करे।.

स्थानीय लोगों के साथ बातचीत - सौम्य और उदार

यहां के मेजबान और बारिस्टा इस तरह से बात करते हैं कि आप उनसे हर छोटी-बड़ी बात जानने के लिए उत्सुक हो जाते हैं। वे मेनू पर सितारों की ओर इशारा करते हैं और दूर स्थित द्वीपों की ओर भी। वे आपको बताएंगे कि सबसे ताज़ा पपीते का सलाद कहां बनता है और उस सुबह कौन सा मछुआरा स्क्विड बेच रहा है।.

के बारे में पूछना:
किसी विशेष समुद्र तट पर जाने का सबसे अच्छा समय (सुबह का समय अक्सर शांत होता है)।.
– स्थानीय व्यंजन जिन्हें आपने अभी तक नहीं आजमाया है (सोम टैम, ताज़ी ग्रिल्ड मछली)।.
– फेरी सेवाओं का समय निर्धारित है; मानसून के मौसम में इसमें बदलाव हो सकता है।.

उनकी बातें ध्यान से सुनें। उनकी सलाह अक्सर आपको शांत जगहों और बेहतर भोजन की ओर ले जाती है।.

आरामदायक और सम्मानजनक बने रहने के लिए व्यावहारिक सुझाव

• नकद और छोटे नोट सुविधाजनक होते हैं। कुछ जगहों पर कार्ड स्वीकार किए जाते हैं, लेकिन छोटे कैफे और स्टॉल पर शायद न हों।.
• मंदिरों में जाते समय शालीन वस्त्र पहनें: कंधे और घुटने ढके होने चाहिए।.
• समुद्र में घूमने के दौरान रीफ-सेफ सनस्क्रीन का इस्तेमाल करें। मूंगे को इसकी ज़रूरत है।.
• हस्तशिल्प और टैक्सी की सवारी के लिए विनम्रतापूर्वक मोलभाव करें। मुस्कुराएं, बातचीत को हल्के में लें और यदि कीमत उचित लगे तो स्वीकार कर लें।.

सलाह: एक पुन: उपयोग योग्य पानी की बोतल खरीदें। कई कैफे इसे दोबारा भर देते हैं, और इससे आपको गर्म मौसम में प्लास्टिक ले जाने की जरूरत नहीं पड़ती।.

शाम: रोशनी बदलती है, और द्वीप का नजारा भी बदल जाता है।

दोपहर बाद का समय एक सुनहरा समय होता है जब रेत आड़ू के रंग की हो जाती है और समुद्र का पानी गहरा, कांच जैसा नीला हो जाता है। सड़क किनारे विक्रेता सीढ़ियाँ जलाते हैं और भुनी हुई मछली और मिर्च की खुशबू एक मधुर संगीत की तरह फैल जाती है।.

धीरे-धीरे विदाई लेने के लिए 'आई ऑलमोस्ट डिडंट शेयर दिस समुई कैफे' में वापस लौटें। एक आखिरी कप चाय के साथ बैठें और दिन को रात में बदलते हुए महसूस करें। कर्मचारी आपको ऐसे हाथ हिलाकर अभिवादन करेंगे मानो वे आपको एक घंटे से भी अधिक समय से जानते हों।.

अंत में, कोह समुई में छोटी-छोटी बातों पर ध्यान देना बहुत मायने रखता है। रेत की बनावट, बाज़ार की चहल-पहल और एक कुशल बरिस्ता की सहज दक्षता पर गौर करें। यही इस द्वीप की असली यादगार चीज़ें हैं।.