कोह समुई में सर्वश्रेष्ठ शाकाहारी और वीगन रेस्टोरेंट

कोह समुई का आनंद लें: थाईलैंड के इस खूबसूरत द्वीप पर स्थित सर्वश्रेष्ठ शाकाहारी और वीगन रेस्टोरेंट

कुछ पल के लिए अपनी आँखें बंद करें और अपने मन को कोह समुई की सैर पर ले जाएँ—एक ऐसी जगह जहाँ नीले-हरे समुद्र के ऊपर नारियल के पेड़ लहराते हैं और नमकीन हवा में लेमनग्रास की खुशबू घुलमिल जाती है। शाकाहारी लोगों के लिए, यह थाई द्वीप न केवल आँखों को भाता है, बल्कि स्वाद में भी लाजवाब है। चाहे आप पक्के शाकाहारी हों, शाकाहारी बनने की चाह रखने वाले हों, या बस ताज़े और पौष्टिक स्वादों की तलाश में निकले यात्री हों, कोह समुई व्यंजनों की एक जीवंत श्रृंखला पेश करता है। आइए, द्वीप के सबसे बेहतरीन शाकाहारी और वीगन रेस्तरां में एक साथ सैर करें, जहाँ हर निवाला एक नया रोमांच है।.

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ग्रीनलाइट कैफे और बार: स्वस्थ खानपान के मामले में द्वीप का दिल

फिशरमैन्स विलेज के शांत और सुरम्य इलाके में स्थित ग्रीनलाइट कैफे एंड बार एक छोटे से नखलिस्तान जैसा लगता है—हवादार, धूप से जगमगाता हुआ और खुश ग्राहकों की मधुर गुनगुनाहट से भरा हुआ। उनका मेनू पौष्टिक और स्थानीय रूप से प्राप्त सामग्रियों का एक अनूठा संगम है। यहाँ के वीगन चॉकलेट पैनकेक लाजवाब हैं: मुलायम, स्वादिष्ट और नारियल की चाशनी से इतने सजे हुए कि आप आनंद से आँखें बंद कर लेंगे।.

मैं उनके बुद्धा बाउल की सिफ़ारिश करता हूँ, जो भुने हुए कद्दू, क्विनोआ, एवोकाडो और चटपटी ताहिनी ड्रेसिंग का एक अद्भुत मिश्रण है—हर निवाला रंग और कुरकुरेपन का एक अनूठा संगम है। अगर आप कुछ ज़्यादा पेट भरने वाला खाना चाहते हैं, तो उनका वीगन बर्गर (काली बीन्स और शकरकंद से बना) बेहद संतोषजनक है।.

इसे कैसे खोजें:
आप Google Maps पर Greenlight Café & Bar Koh Samui लिखकर इसे खोज सकते हैं।

अंदरूनी सूत्र टिप: नाश्ते के लिए जल्दी आइए और उनके हरे-भरे बगीचे के नज़ारे वाले सोफे पर बैठ जाइए। नारियल के लट्टे के साथ अपने दिन की शुरुआत करने के लिए यह एक शांत जगह है।.

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शुद्ध शाकाहारी स्वर्ग: एक ऐसा नाम जो सब कुछ बयां करता है

खुली हवादार बैठने की व्यवस्था और जंगल के मनोरम दृश्य के साथ प्योर वीगन हेवन अपने नाम को सार्थक करता है। यहाँ का भोजन न केवल शाकाहारी है, बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी है। उनका वीगन पैड थाई—खट्टी इमली, कुरकुरे मूंगफली और ताज़ी सब्जियों का मिश्रण—मछली की चटनी के बिना भी असली स्ट्रीट फूड का स्वाद देता है।.

समर रोल्स का स्वाद लेना न भूलें, जो पुदीना, तुलसी और रंग-बिरंगी सब्जियों से भरपूर होते हैं, साथ में मूंगफली की चटनी भी मिलती है जिसे आप बोतल में भरकर घर ले जाना चाहेंगे। ड्रैगन फ्रूट और भुने हुए नारियल से सजे उनके स्मूदी बाउल्स जितने देखने में आकर्षक होते हैं, उतने ही स्वादिष्ट भी।.

इसे कैसे खोजें:
आप इसे गूगल मैप्स पर "प्योर वीगन हेवन कोह समुई" टाइप करके खोज सकते हैं।

व्यक्तिगत नोट: यहां के कर्मचारी बेहद दयालु हैं और अगर आप असमंजस में हैं तो वे सामग्री के बारे में बातचीत करने या व्यंजन सुझाने में खुशी-खुशी आपकी मदद करते हैं।.

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आर्ट क्लब: जहाँ भोजन और रचनात्मकता का संगम होता है

चावेंग बीच से कुछ ही दूरी पर स्थित, द आर्ट क्लब एक अनोखा शाकाहारी भोजनालय है - यह एक रेस्टोरेंट होने के साथ-साथ एक रचनात्मक केंद्र भी है। इसकी दीवारों पर स्थानीय कलाकृतियाँ सजी हैं, और मेनू में थाई क्लासिक्स और अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों का एक मजेदार मिश्रण है।.

उनका वीगन टॉम यम सूप ज़रूर आज़माएँ, जो लेमनग्रास और कफिर लाइम की खुशबू से भरपूर और मसालेदार होता है, या फिर "नो फिश" बर्गर - कुरकुरे टोफू को नोरी, अचार वाले खीरे और वीगन टार्टर सॉस के साथ मिलाकर बनाया जाता है। अगर आप कुछ नया आज़माना चाहते हैं, तो वीगन खाओ सोई (उत्तरी थाई नूडल करी) का स्वाद लें, जो बेहद स्वादिष्ट और पेट भरने वाला होता है।.

इसे कैसे खोजें:
आप Google Maps पर "The Art Club Koh Samui" लिखकर इसे खोज सकते हैं।

वासिलिना की सलाह: आगामी कार्यक्रमों के लिए उनके नोटिस बोर्ड को देखें—कभी-कभी वे ओपन माइक नाइट्स या आर्ट वर्कशॉप का आयोजन करते हैं, जो साथी यात्रियों के साथ मेलजोल बढ़ाने के लिए एकदम सही हैं।.

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विकासा लाइफ कैफे: चट्टान के शीर्ष से शानदार दृश्य और पौष्टिक भोजन

लामाई के पास एक शानदार चट्टान पर स्थित, विकासा लाइफ कैफे एक प्रसिद्ध योग रिट्रीट का हिस्सा है, लेकिन उनके शाकाहारी भोजन का आनंद लेने के लिए आपको योगी होने की आवश्यकता नहीं है। यहाँ, आप थाईलैंड की खाड़ी के मनोरम दृश्यों के साथ भोजन कर सकते हैं, जहाँ समुद्री हवा में कफिर नींबू और अदरक की खुशबू घुली रहती है।.

तोरी के टुकड़ों, काजू चीज़ और धूप में सुखाए गए टमाटर की चटनी से बनी उनकी कच्ची शाकाहारी लज़ान्या समुद्र की ताज़ी हवा जितनी ही ताज़ी है। उष्णकटिबंधीय फलों से सजा नारियल चिया पुडिंग, पास के सिल्वर बीच पर सुबह बिताने के बाद ठंडक पाने का बेहतरीन तरीका है।.

इसे कैसे खोजें:
आप इसे गूगल मैप्स पर "विकसा लाइफ कैफे कोह समुई" टाइप करके खोज सकते हैं।

सहायक संकेत: भोजन के बाद, नीचे चट्टानी तटरेखा की ओर टहलें—वहां के दृश्य अविस्मरणीय हैं, खासकर सूर्यास्त के समय।.

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वाइल्ड ट्राइब सुपरफूड कैफे और जूस बार: समुद्र तट के किनारे एक शांत स्थान

लामाई बीच के ठीक किनारे पर स्थित, वाइल्ड ट्राइब सुपरफूड कैफे पौष्टिक भोजन और खुशनुमा माहौल के लिए जाना जाता है। इसका डेकोर हवादार और बोहेमियन शैली का है, जिसमें झूले और छोटी मेजें आलसी दोपहरों के लिए एकदम सही हैं।.

उनके असाई बाउल्स मशहूर हैं, जो स्थानीय केले और घर के बने ग्रैनोला से भरपूर होते हैं, और उनका वीगन "चीज़केक" (काजू और नारियल से बना) स्वर्ग का एक छोटा सा टुकड़ा है। कुछ नमकीन के लिए, चटपटी आम की सालसा के साथ कटहल के टैकोस ज़रूर आज़माएँ।.

इसे कैसे खोजें:
आप इसे गूगल मैप्स पर "वाइल्ड ट्राइब सुपरफूड कैफे एंड जूस बार कोह समुई" टाइप करके खोज सकते हैं।

वासिलिना की सलाह: आस-पास ही एक पैडलबोर्ड किराए पर लें और रेत में अपने पैर रखकर आराम से बैठकर लंबे समय तक चलने वाले दोपहर के भोजन से पहले भूख बढ़ा लें।.

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कुछ और अनमोल चीज़ें जिन्हें आप खोज सकते हैं

• ट्रीहाउस साइलेंट बीच (खोजें: ट्रीहाउस साइलेंट बीच कोह समुई) मैनाम में, शांत रेत के एक लंबे तट पर आरामदेह माहौल और शाकाहारी-अनुकूल थाई क्लासिक्स के लिए।.
• स्वीट सिस्टर्स कैफे (खोजें: स्वीट सिस्टर्स कैफे कोह समुई) द्वीप के दक्षिण में स्थित, एक पारिवारिक रूप से संचालित स्थान है, जहां रोजाना बदलता हुआ मेनू मिलता है जिसमें ज्यादातर शाकाहारी, जैविक व्यंजन शामिल होते हैं।.

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कोह समुई पर शाकाहारी भोजन करने वाले यात्रियों के लिए अंतिम सुझाव

• बाजार आपके मित्र हैं: ताजे फलों के स्टॉल और स्थानीय बाजार (जैसे फिशरमैन्स विलेज वॉकिंग स्ट्रीट मार्केट) उष्णकटिबंधीय फलों और झटपट बनने वाले शाकाहारी स्नैक्स के लिए खजाने की तरह हैं।.
• शर्माओ मत: अगर आप अनुरोध करेंगे तो अधिकांश रेस्तरां पारंपरिक थाई व्यंजनों को खुशी-खुशी "शाकाहारी" बना देंगे - बस "जय" (शाकाहारी के लिए थाई शब्द) कहें, और वे समझ जाएंगे।.
• पर्यटकों के पसंदीदा रास्तों से परे जाकर अन्वेषण करें: कुछ बेहतरीन भोजन मुख्य समुद्र तटों से दूर स्थित छोटे, पारिवारिक स्वामित्व वाले रेस्तरां में मिलते हैं।.

कोह समुई का शाकाहारी और वीगन माहौल द्वीप की जीवंतता को दर्शाता है—रंगीन, मेहमाननवाज और आश्चर्यों से भरपूर। चाहे आप स्नॉर्कलिंग के लिए ऊर्जा जुटा रहे हों, सूर्यास्त के समय योगा क्लास में सुकून पा रहे हों, या बस पल का आनंद ले रहे हों, ताड़ के पेड़ों से घिरे हर कोने में आपको शाकाहारी भोजन का स्वर्ग मिलेगा।.

क्या आपको कोह समुई में कोई छिपा हुआ रत्न मिला है? टिप्पणियों में अपनी पसंदीदा जगह साझा करें—आइए मिलकर स्वाद की इस मनमोहक दुनिया को बुनें!