मुझे द्वीप पर सबसे अच्छा स्मूथी बाउल मिला

मुझे द्वीप पर सबसे अच्छा स्मूथी बाउल मिला: कोह समुई पर एक धीमी सुबह

कोह समुई में सुबह के समय एक खास तरह का सन्नाटा छा जाता है, इससे पहले कि सूरज नारियल के पेड़ों पर छा जाए और सिकाडा अपनी चहचहाहट शुरू कर दें। यह संभावनाओं से भरी एक खामोशी है—ऐसी सुबह जो आपको नंगे पाँव घूमने, अपनी नाक के इशारे पर चलने और अपनी भूख को अपना दिशासूचक बनाने के लिए आमंत्रित करती है।

ऐसी ही एक सुबह, मैंने खुद को बोफुत के मछुआरों के गाँव की एक गली में भटकते हुए पाया, मेरी आँखों से अभी भी नींद झपक रही थी। हवा नमक और फ्रांगीपानी से भरी हुई थी, और दुनिया मीठी और धीमी लग रही थी। मैं नाश्ते की तलाश में था। कोई साधारण नाश्ता नहीं, बल्कि ऐसा नाश्ता जिसका स्वाद उस द्वीप जैसा हो: चटपटा, ताज़ा और रंगों से गुलज़ार।

वह कटोरा जिसने समय रोक दिया

मैंने साथी यात्रियों और स्थानीय लोगों से फुसफुसाते हुए सुना था: "यदि आप एक असली स्मूथी बाउल चाहते हैं, तो आपको कोशिश करनी होगी ग्रीनलाइट कैफे और बार" नाम ही मुझे किसी वादे जैसा लग रहा था। इसलिए मैं सड़क के मोड़ पर चलता रहा जब तक मुझे खुली हवा वाला बरामदा नहीं मिल गया, जो उष्णकटिबंधीय हरियाली से घिरा था और हँसी और कॉफ़ी के प्यालों की हल्की खनक से भरा हुआ था।

आप इसे गूगल मैप्स पर निम्न टाइप करके खोज सकते हैं: ग्रीनलाइट कैफे और बार कोह समुई

बैठे-बैठे, मैंने देखा कि मालकिन नंगे पैर, अपनी बाँहों में सुनहरे आम लिए, चली आ रही थीं। मेन्यू स्थानीय फलों की स्तुति कर रहा था—ड्रैगनफ्रूट, पैशनफ्रूट, केला, सब उसी सुबह बाज़ार से धूप में तोड़े गए थे। मैंने "ट्रॉपिकल ब्लिस" स्मूदी बाउल ऑर्डर किया, और इंतज़ार करते हुए, मैंने अपनी इंद्रियों को भटकने दिया। भुने हुए नारियल की खुशबू रसोई से आ रही थी, जो नींबू की तीखी महक और हल्दी की हल्की, सुकून देने वाली मिट्टी की महक के साथ घुल-मिल रही थी।

जब मेरा कटोरा आया, तो वह किसी कलाकृति से कम नहीं था: मलाईदार मैजेंटा ड्रैगनफ्रूट, केले और नारियल के दूध के साथ, ऊपर से पपीते के मोटे टुकड़े, चटक कीवी, और कुरकुरे ग्रेनोला की कंफ़ेटी। जंगली शहद की बूँदें सुनहरे धागे की तरह रोशनी में बिखरी हुई थीं।

यह कटोरा क्यों महत्वपूर्ण है

एक स्मूदी बाउल सुनने में भले ही साधारण सी चीज़ लगे, लेकिन यहाँ, कोह समुई के दिल में, यह एक उत्सव बन जाता है। हर चम्मच ठंडा और चटक था, स्वाद सुबह की तरह ही परतों में बँटा हुआ था—पहले पैशनफ्रूट की तीखी चमक, फिर आम की मधुर मिठास, और आखिर में भुने हुए बीजों का नट जैसा कुरकुरापन। यह नाश्ता तो था ही, लेकिन द्वीप के उपहारों का एक शांत स्तुतिगान भी था।

मैं बहुत देर तक खाली कटोरा लिए बैठा रहा, दुनिया को अपने आस-पास खुला छोड़ता रहा। काउंटर से स्टाफ़ ने हाथ हिलाया। उन्होंने मुस्कुराते हुए पूछा, "सबैदी माई?"—क्या आप ठीक हैं? और मैं ठीक था।

सिर्फ़ नाश्ते से ज़्यादा: कोह समुई का स्वाद लेने के लिए सुझाव

अगर आप खुद को इस द्वीप पर पाते हैं, तो थोड़ा आराम करें। अपने दिन की शुरुआत किसी खूबसूरत और पौष्टिक चीज़ से करें। कोह समुई का स्वाद लेने के लिए, एक कटोरी (या एक साँस) में, कुछ आसान सुझाव यहां दिए गए हैं:

• मछुआरों के गांव, बोफुत का अन्वेषण करें: सुबह का समय सबसे अच्छा होता है, जब हवा ठंडी होती है और समुद्र किसी दर्पण की तरह दिखता है। गली में छोटे-छोटे कैफ़े, बुटीक और पुरानी सागौन की दुकानें हैं जो कहानियों से भरी हैं।

• बोफुत समुद्र तट पर टहलें: ग्रीनलाइट से कुछ ही कदम की दूरी पर, यहाँ की रेत मुलायम होती है और सुबह के समय पानी आश्चर्यजनक रूप से साफ़ होता है। प्राथमिक रंगों में रंगी लंबी पूँछ वाली नावें दिन भर के काम का इंतज़ार करती हुई इधर-उधर तैरती रहती हैं।

• वाट प्लाई लाम की यात्रा करें: नीले आसमान के सामने स्थित यह मंदिर रंगों का एक अद्भुत संगम है—लाल, सुनहरा, पन्ना हरा। 18 भुजाओं वाली गुआनयिन प्रतिमा मनमोहक है, दोपहर से पहले सुनहरी शांति में इसे देखना सबसे अच्छा होता है। आप इसे गूगल मैप्स पर टाइप करके खोज सकते हैं: वाट प्लाई लाम

• अन्य द्वीप स्वादों का नमूना: दोपहर के भोजन के लिए, घूमें द हट कैफे क्लासिक थाई करी के लिए, या नारियल आइसक्रीम का स्वाद चखें कोको टैम जैसे-जैसे सूरज ढलता है, इन जगहों को गूगल मैप्स पर नाम से खोजें और अपना रास्ता ढूँढ़ें।

छोटे-छोटे पलों का आनंद लें

कोह समुई पर, सबसे अच्छी खोजें अक्सर सबसे सरल होती हैं—एक पोखर में बहता हुआ फूल, एक मछुआरा अपने जाल ठीक करता हुआ, या सावधानी से बनाए गए फलों का एक कटोरा। यह एक ऐसा द्वीप है जो आपको रुकने, स्वाद लेने और ध्यान देने के लिए आमंत्रित करता है। अगर आप अपनी इंद्रियों पर भरोसा करें, तो हो सकता है कि आपको ऐसा नाश्ता मिल जाए जो एक छोटे, खाने योग्य सूर्योदय जैसा लगे।

तो चलिए, आगे बढ़िए। स्मूदी बाउल ऑर्डर कीजिए। सुबह को अपनी थकान मिटाने दीजिए। कोह समुई की आत्मा का स्वाद चखने का इससे बेहतर तरीका और कोई नहीं हो सकता।

अगर आप खुद द्वीपों पर घूमने की योजना बना रहे हैं, तो गूगल मैप्स पर "ग्रीनलाइट कैफ़े एंड बार कोह समुई" सर्च करें। और अगर आपको कोई ऐसा स्मूदी बाउल मिल जाए जो इसकी बराबरी कर सके, तो मुझे उसके बारे में जानकर बहुत खुशी होगी—कभी-कभी, सबसे अच्छे स्वाद वही होते हैं जो हम एक-दूसरे के साथ साझा करते हैं।