क्या आपने कभी तरबूज़ को देखकर सोचा है, "अगर मेरे पास एक तेज़ चाकू और थोड़ी सी जानकारी होती, तो मैं इसे खिलते हुए कमल में बदल सकता था?" नहीं? खैर, मैंने भी नहीं सोचा था—जब तक कि मैं खुद को थाईलैंड के कोह समुई के धूप से नहाए तट पर नहीं पाया, जहाँ फलों पर नक्काशी एक कला और आतिथ्य सत्कार की भाषा दोनों है। आज, मैं आपको अपने अनुभव से रूबरू कराऊँगी, कुछ मज़ेदार बातें बताऊँगी, और अगर आप इस अनोखी थाई परंपरा में हाथ आजमाना चाहते हैं, तो कुछ सुझाव दूँगी।.
कोह समुई फलों की नक्काशी के लिए एक आदर्श स्थान क्यों है?
कोह समुई अपने ताड़ के पेड़ों से घिरे समुद्र तटों, जीवंत रात्रि बाज़ारों और सूर्यास्त के समय जगमगाते मंदिरों के लिए प्रसिद्ध है। लेकिन इस द्वीप को जो खास बनाता है वह है इसकी धीमी गति और रचनात्मक भावना। यह एक ऐसी जगह है जहाँ आप अपनी सुबह तैराकी में बिता सकते हैं। चावेंग बीच (इसे गूगल मैप पर टाइप करके खोजें: चावेंग बीच) और अपनी दोपहर को यह सीखना कि पपीते को कला के काम में कैसे बदला जाए।.
फल नक्काशी, या kae sa lak, एक सदियों पुरानी थाई परंपरा है, जिसका पालन मूल रूप से राजघरानों को प्रभावित करने और भोज की मेज़ों को सजाने के लिए किया जाता था। अगर आप खाने और कला दोनों के प्रेमी हैं, तो यह आपके लिए सुनहरा मौका है।.
मेरा व्यावहारिक अनुभव: एक नर्वस नौसिखिए से फल नक्काशी के दीवाने तक
मैंने एक कक्षा के लिए नामांकन कराया सामुई थाई पाककला संस्थान (इसे गूगल मैप्स पर "समुई इंस्टीट्यूट ऑफ थाई कलिनरी आर्ट्स" लिखकर खोजें)। कक्षा में पके आमों और ताज़ी कटी हुई जड़ी-बूटियों की खुशबू आ रही थी—अपने आप में एक लुभावना निमंत्रण। हमारे प्रशिक्षक, खुन लेक ने हमें ऐसी गर्मजोशी भरी मुस्कान के साथ स्वागत किया जिससे आपको तुरंत घर जैसा एहसास हो, भले ही आप गाजर को ऐसे पकड़े हों जैसे वह कोई ज़िंदा ग्रेनेड हो।.
उपकरण:
हमें धारदार चाकू और ढेर सारी छेनी दी गईं। मेरी सलाह है कि क्लास से पहले अपने नाखून ज़रूर काट लें—यकीन मानिए, बाद में आप मुझे शुक्रिया अदा करेंगे!
प्रक्रिया:
हमने खीरे के पत्तों (सुखदायक सरल) से शुरुआत की और फिर तरबूज के फूलों (अत्यंत महत्वाकांक्षी) तक पहुँच गए। मैं मानता हूँ, मेरा पहला प्रयास फूल से ज़्यादा एक अवांट-गार्डे मूर्तिकला जैसा लग रहा था, लेकिन खुन लेक ने मुझे आश्वस्त किया, "थाई नक्काशी में कोई ग़लतियाँ नहीं होतीं—सिर्फ़ नए डिज़ाइन होते हैं।" जीने (और तराशने) के लिए शब्द!
मैंने क्या बनाया: एक तरबूज कमल (एक प्रकार का)
कुछ अस्थायी कटौती, ढेर सारी हँसी और कुछ "रचनात्मक पुनर्व्याख्याओं" के बाद, मैं तरबूज़ से कमल का फूल उकेरने में कामयाब रही। यह संग्रहालय में रखने लायक तो नहीं था, लेकिन था पहचानने योग्य पुष्प। असली जीत? मैंने इस प्रक्रिया के ध्यानात्मक आनंद की खोज की—प्रत्येक कट एक छोटे उत्सव जैसा लगा।.
थाईलैंड में हर फल की थाली के पीछे छिपी नाज़ुक कलात्मकता के लिए मेरे मन में एक नई क़दर पैदा हो गई। और हाँ, यह एक ऐसा स्मारिका है जो आपके बैग में नहीं भरता—सिर्फ़ आपकी यादों में (और शायद आपके कैमरा रोल में भी)।.
कोह समुई पर फल नक्काशी कक्षा लेने के लिए सुझाव
- पहले से बुक करें: ये कक्षाएं विशेष रूप से व्यस्त मौसम (दिसंबर-अप्रैल) में लोकप्रिय होती हैं। हो सके तो अपनी जगह पहले ही बुक कर लें।.
- आरामदायक कपड़े पहनें: आप चाकू चलाएंगे, इसलिए समुद्र तट पर बहने वाली सारोंग को घर पर ही छोड़ दीजिए।.
- तनाव न लें: कोई भी आपसे यह उम्मीद नहीं करता कि आप एक मास्टर बनेंगे। टेढ़ी-मेढ़ी पंखुड़ियों को गले लगाइए और इस प्रक्रिया का आनंद लीजिए।.
- तस्वीरें लें: हो सकता है कि आपकी रचना टुक-टुक की सवारी के बाद होटल तक न पहुंच पाए, लेकिन आपकी तस्वीरें बच जाएंगी।.
- प्रश्न पूछें: प्रशिक्षक ज्ञान का भंडार हैं, चाकू चलाने के कौशल से लेकर विभिन्न पुष्प आकृतियों के अर्थ तक।.
कोह समुई पर फल नक्काशी कक्षाएं कहाँ मिलेंगी?
- सामुई थाई पाककला संस्थान: अपने मिलनसार शिक्षकों और व्यावहारिक दृष्टिकोण के लिए प्रसिद्ध। इसे गूगल मैप्स पर "सामुई इंस्टीट्यूट ऑफ थाई कलिनरी आर्ट्स" लिखकर खोजें।
- पाई कुकरी क्लास: एक और बेहतरीन विकल्प, जिसमें अक्सर फलों की नक्काशी भी शामिल होती है, जो खाना पकाने के व्यापक अनुभव का हिस्सा है। इसे गूगल मैप्स पर "पाई कुकरी क्लास" लिखकर खोजें।
अपनी कक्षा को स्थानीय दावत के साथ जोड़ें
अपने कलात्मक परिश्रम के बाद, अपने आप को भोजन के साथ पुरस्कृत करें बोफुत मछुआरों का गाँव—एक जीवंत इलाका जहाँ रेस्टोरेंट की भरमार है और मसालेदार हरी करी से लेकर ताज़ी ग्रिल्ड स्नैपर तक, सब कुछ मिलता है। इसे गूगल मैप्स पर "फिशरमैन्स विलेज" लिखकर खोजें।.
या, यदि आप मंदिर में घूमने के मूड में हैं, तो यहां जाएं। वाट प्लाई लाम (इसे गूगल मैप्स पर : वाट प्लाई लाम टाइप करके खोजें), जहां आप शांत बुद्ध प्रतिमाओं और धूपबत्ती की सुगंध से घिरे हुए अपने नए कौशल पर विचार कर सकते हैं।.
अंतिम विचार: कला बनाने (और खाने) का आनंद
कोह समुई में फल तराशने की क्लास लेना सिर्फ़ एक नया हुनर सीखने के बारे में नहीं था—यह थाई संस्कृति से सबसे ज़्यादा व्यावहारिक और मज़ेदार तरीके से जुड़ने के बारे में था। चाहे आपका तरबूज़ कमल बन जाए या "आधुनिक कला" की एक उत्कृष्ट कृति, आप भरे हुए मन, कुछ नए दोस्तों और शायद अपने बैग में एक चिपचिपा मीठा आम लेकर जाएँगे।.
अगर आप खुद को इस जादुई द्वीप पर पाते हैं, तो सिर्फ़ समुद्र तट पर आराम करने के बजाय, कुछ स्वादिष्ट और रचनात्मक चीज़ों का आनंद लें। कौन जाने? हो सकता है आपका अगला पपीता सलाद किसी कलाकृति का नमूना बन जाए।.
खुश रहो भटकने (और नक्काशी)!
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