खाने के शौकीनों के लिए कोह समुई: एक संपूर्ण गाइड
त्स्वेतोमिर द्वारा
कोह समुई में आपका स्वागत है, जहाँ हर भोजन एक कहानी कहता है।
अगर आप मुझसे पूछें, तो कोह समुई सिर्फ एक द्वीप नहीं है—यह एक जीवंत, जीवंत दावत है। ताड़ के पेड़ों से घिरे समुद्र तटों और लहराते नारियल के बागानों के अलावा, द्वीप के रसोईघर कड़ाही की खनक, ताज़ा समुद्री भोजन की सरसराहट और लेमनग्रास और मिर्च की मनमोहक खुशबू से गुलजार रहते हैं। चाहे आप स्ट्रीट फूड के शौकीन हों या बढ़िया भोजन के दीवाने, कोह समुई आपकी स्वाद कलियों के लिए एक खेल का मैदान है—और मैं यहाँ आपकी मदद करने के लिए हूँ ताकि आप इसका भरपूर आनंद उठा सकें।.
आइलैंड बाइट्स: ज़रूर आज़माने लायक स्थानीय व्यंजन
चलिए, समुई के व्यंजनों की आत्मा से शुरुआत करते हैं: यहाँ की स्थानीय विशेषताएँ। इन्हें चखे बिना मत जाइए:
- गेंग सोम प्ला (खट्टी मछली करी): एक चटपटी, तीखी दक्षिणी थाई क्लासिक डिश जो हर स्वाद कलिका को जगा देगी।.
- खाओ नेओ मामुआंग (मैंगो स्टिकी राइस): मलाईदार, सुगंधित और हर निवाले में शुद्ध आनंद।.
- प्ला टोड कामिन (हल्दी तली हुई मछली): स्थानीय रूप से पकड़ी गई, सुनहरी और कुरकुरी, हल्दी के शानदार स्वाद के साथ।.
ये आपको हलचल भरे बाजारों और सड़क किनारे की साधारण दुकानों पर मिल जाएंगे। मेरा पसंदीदा कौन सा है? चावेंग नाइट मार्केट. गूगल मैप्स पर इसे खोजने के लिए "चावेंग नाइट मार्केट" टाइप करें। यकीन मानिए, भूख लग रही हो तो ज़रूर आइए!
स्ट्रीट फ़ूड सफारी: स्थानीय लोगों की तरह स्नैक्स का आनंद कहाँ लें
कोह समुई का स्ट्रीट फ़ूड किसी खजाने की खोज जैसा है, और इनाम हमेशा कुछ स्वादिष्ट ही होता है। स्थानीय जीवन का असली अनुभव लेने के लिए, सुबह-सुबह उमड़ने वाली भीड़ में शामिल हों। मछुआरों के गांव की पैदल सड़क बोफुट में (खोजें: फिशरमैन्स विलेज वॉकिंग स्ट्रीट)।.
यहां आपको ये सब मिलेगा:
- मूंगफली की चटनी में डूबे हुए ग्रिल्ड सैटे के सींक।
- खस्ता, ताज़े तले हुए समोसे (थाई-मुस्लिम विशेषता)
- ताजे कटे हुए नारियल के खोल में परोसी गई नारियल आइसक्रीम
सलाह: सड़क किनारे विक्रेताओं से खाना चखने में संकोच न करें। भीड़-भाड़ वाले स्टॉल ढूंढें, क्योंकि आमतौर पर वहां का खाना ताजा और स्वादिष्ट होता है।.
स्थानीय लोग कहाँ खाना खाते हैं: छिपे हुए रत्न
बेशक, द्वीप के कुछ बेहतरीन व्यंजन मुख्य सड़कों से दूर छिपे हुए हैं। आइए मैं आपको कुछ राज़ बताता हूँ:
- क्रुआ बोफुतबोफुट में स्थित यह पारिवारिक रेस्तरां स्वादिष्ट थाई भोजन परोसता है। यहाँ की मासमैन करी बहुत मशहूर है। इसे गूगल मैप्स पर खोजने के लिए "क्रुआ बोफुट" टाइप करें।.
- सबिंगलाए रेस्टोरेंटलामाई बीच पर स्थित यह रेस्टोरेंट अपने शानदार सीफूड और मनमोहक नज़ारे के लिए मशहूर है। यहाँ नींबू और मिर्च के साथ परोसी जाने वाली स्टीम्ड फिश ज़रूर ट्राई करें! सर्च करें: सबिंगले रेस्टोरेंट, लामाई बीच।.
- फेन्सिरि थाई बिस्ट्रोचावेंग में स्थित यह एक आरामदायक जगह है, जिसका मेनू थाई घरेलू व्यंजनों के प्रति प्रेम का प्रतीक है। खोजें: फेन्सिरि थाई बिस्ट्रो।.
इनमें से हर जगह किसी छिपे हुए रहस्य की तरह लगती है—जब तक आप वहां का खाना नहीं चख लेते और यह नहीं समझ जाते कि स्थानीय लोग बार-बार वहां क्यों आते हैं।.
शानदार नज़ारे के साथ बेहतरीन भोजन का आनंद लें
अगर आप रोमांस की तलाश में हैं या सिर्फ खुद को लाड़-प्यार देना चाहते हैं (और क्यों नहीं?), तो कोह समुई में कुछ ऐसे रेस्तरां हैं जो रात के खाने को एक यादगार अनुभव में बदल देते हैं:
- सिक्स सेंसेस समुई में चट्टानों पर बैठकर भोजन करनाएक चट्टान पर स्थित, यह स्थान थाईलैंड की खाड़ी के मनोरम दृश्य के साथ रचनात्मक और वैश्विक प्रेरणा से भरपूर व्यंजन परोसता है। खोजें: डाइनिंग ऑन द रॉक्स सिक्स सेंसेस समुई।.
- ज़ाज़ेन रेस्टोरेंटबोफुट स्थित ज़ाज़ेन बुटीक रिज़ॉर्ट एंड स्पा में, मोमबत्ती की रोशनी में शानदार माहौल, नए-नए फ़्यूज़न व्यंजन और वाइन की लाजवाब सूची आपका स्वागत करती है। खोजें: ज़ाज़ेन रेस्टोरेंट कोह समुई।.
सलाह: पहले से बुकिंग करा लें—ये स्थान बहुत मांग में रहते हैं, खासकर सूर्यास्त के समय।.
शाकाहारियों और वीगन प्रेमियों के लिए स्वर्ग
शाकाहारी भोजन ढूंढने को लेकर चिंतित हैं? चिंता न करें! समुई का खानपान जगत अद्भुत रूप से समावेशी है।.
- ग्रीनलाइट कैफे और बार फिशरमैन्स विलेज में स्थित यह कैफे शाकाहारी और स्वास्थ्य के प्रति जागरूक यात्रियों के लिए स्वर्ग समान है। यहाँ के कटहल के टैकोज़ लाजवाब हैं! खोजें: ग्रीनलाइट कैफे एंड बार कोह समुई।.
- समुई में शुद्ध शाकाहारी स्वर्ग लामाई में स्थित यह स्थान स्मूदी बाउल्स और रचनात्मक शाकाहारी थाई व्यंजनों के लिए एक शानदार और जीवंत जगह है। सर्च करें: प्योर वीगन हेवन समुई।.
इन बाजारों को देखना न भूलें
अगर आप समुई की असली आत्मा का अनुभव करना चाहते हैं, तो बाज़ार सबसे अच्छी जगह हैं। मुझे यहाँ घूमना बहुत पसंद है:
- लामाई नाइट प्लाजाग्रील्ड सीफूड, मसालेदार पपीते का सलाद और लोगों को देखने के लिए। खोजें: लमाई नाइट प्लाजा।.
- माई नाम मॉर्निंग मार्केटसुबह जल्दी आने वालों को सबसे बढ़िया नारियल के पैनकेक और गरमागरम नूडल सूप मिलता है। खोजें: मे नाम मॉर्निंग मार्केट।.
खुले दिमाग और खाली पेट के साथ आइए!
खाना पकाने की कक्षाएं: स्वाद को घर ले जाएं
थाई भोजन के प्रति आपकी सराहना को बढ़ाने का सबसे अच्छा तरीका है इसे खुद बनाना सीखना। कई स्थानीय स्कूल व्यावहारिक प्रशिक्षण कक्षाएं प्रदान करते हैं—मेरी पसंद है स्माइली कुक थाई कुकिंग स्कूल (खोजें: स्माइली कुक थाई कुकिंग स्कूल कोह समुई), जहाँ प्रशिक्षक उतने ही मनमोहक हैं जितने कि आप जो व्यंजन बनाएंगे।.
मेरी ओर से आपके लिए कुछ अंतिम सुझाव
- मसाले का स्तर“Phet nid noi” का मतलब है “थोड़ा मसालेदार”—अगर आपको तीखा खाना पसंद नहीं है तो इसका इस्तेमाल करें!
- नकद ही राजा हैकई छोटे भोजनालय नकद भुगतान पसंद करते हैं, इसलिए कुछ बात (थाईलैंड के नोट) अपने पास रखें।.
- मिल जानाविक्रेताओं या अन्य भोजन करने वालों से बातचीत करने में संकोच न करें। मुझे स्थानीय लोगों और अन्य यात्रियों से ही कुछ बेहतरीन सुझाव मिले हैं।.
विदाई निवाला
कोह समुई न सिर्फ अपने मनमोहक नज़ारों से, बल्कि यहाँ के लोगों की गर्मजोशी और हर थाली में परोसे जाने वाले स्वादों की भरमार से भी मंत्रमुग्ध कर देता है। हर भोजन आपको धीमे होकर, स्वाद का आनंद लेने और आश्चर्यचकित होने का निमंत्रण देता है। तो अपना कांटा (या, बेहतर होगा, चम्मच और चॉपस्टिक) उठाएँ और अपनी स्वाद कलियों को रास्ता दिखाने दें। इस द्वीप का दिल इसकी रसोई में धड़कता है—आशा है कि आप हर एक स्वादिष्ट निवाले के साथ इसकी लय को महसूस कर पाएंगे।.
खाने का आनंद लें, और अगली रात्रि बाजार में मिलते हैं!
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