सामुई का सबसे अनोखा नाश्ता बुफे - क्या यह इसके लायक है?

सामुई का सबसे अनोखा नाश्ता बुफे - क्या यह इसके लायक है?

कोह समुई पर सुबह-सुबह एक कोमल, रेशमी दुपट्टे जैसी कोमल रोशनी छा रही है, जो रात भर सोए ताड़ के पेड़ों से घिरे समुद्र तटों और मछली पकड़ने वाले गाँवों को जगा रही है। इस सुनहरे पल में, यह द्वीप बेदाग और गुप्त लगता है, भले ही यहाँ जिज्ञासु यात्रियों की भीड़ उमड़ रही हो। और हममें से जो लोग मानते हैं कि सुबह का भोजन सिर्फ़ एक रस्म, एक याद, एक शुरुआत से कहीं बढ़कर है, उनके लिए एक सवाल सबसे ज़्यादा मन में रहता है: समुई का सबसे यादगार नाश्ता आपको कहाँ मिलेगा?

कई लोग विस्मय के साथ फुसफुसाते हुए कहते हैं: नाश्ता बुफे डब्ल्यू कोह समुई.

आप इसे गूगल मैप्स पर W Koh Samui लिखकर खोज सकते हैं।.

पहली झलक: विकल्पों का सागर

W में कदम रखना रसोई की मेज, मुझे उत्सुकता का सन्नाटा महसूस हुआ। यह सिर्फ़ एक डाइनिंग रूम नहीं है, बल्कि समुद्र के ऊपर बना एक काँच से ढका मंडप है, जहाँ सूरज की रोशनी सफ़ेद मेज़पोशों पर सेक्विन की तरह बिखरती है। बुफ़े अपने आप में एक तमाशा है—रंगों, सुगंधों और बनावटों की एक ऐसी परेड जो इतनी मनमोहक है कि समझ ही नहीं आता कि कहाँ से शुरू करें।.

उष्णकटिबंधीय फलों की थालियाँ हैं—गुलाबी ड्रैगनफ्रूट, मक्खनी आम, सुनहरे पंखों में कटे अनानास। छोटे क्रोइसैन्ट की टोकरियाँ हैं, जिनके किनारे बिल्कुल कुरकुरे हैं, छूते ही टूटने को तैयार। लेकिन मुझे सबसे ज़्यादा हैरानी होती है अप्रत्याशित चीज़ों की: ज्यामितीय सटीकता से पंक्तिबद्ध सुशी रोल, बाँस की टोकरियों में भाप छोड़ते ताज़ा डिम सम, और एक ऑर्डर पर तैयार होने वाला स्टेशन जहाँ अंडों को पंखदार ऑमलेट या कुरकुरे किनारों वाले थाई काई जेओ में ढाला जाता है।.

मुझे याद है कि मैं रुक गया था, और उस उपहार से नहीं, बल्कि उसकी शांत नृत्य-रचना से अभिभूत था - चम्मचों की हल्की खनक, परिवारों की हंसी, एक बरिस्ता का मुस्कुराना, जब वह नारियल कैपुचीनो को काउंटर पर सरका रही थी, जिसके झाग में चॉकलेट कमल की आकृति बनी हुई थी।.

स्थानीय स्वाद, वैश्विक स्पर्श

इस बुफ़े को सिर्फ़ आकार ही नहीं, बल्कि इसकी आत्मा भी अलग बनाती है। ऐसा लगता है कि रसोइये हर व्यंजन में एक चित्रकार की तरह आनंद लेते हैं, स्थानीय और वैश्विक व्यंजनों को एक सहज ताने-बाने में पिरोते हैं। मैंने खुद को एक कटोरी में भर लिया। जोक (थाई चावल का दलिया), और जैसे ही मैंने उसमें अदरक के टुकड़े और थोड़ा सा ताज़ा हरा धनिया मिलाया, मुझे उन बाज़ार की दुकानों की याद आ गई जहाँ मैं गया था बोफुत में मछुआरों का गाँव पिछली शाम को, जहां सुबह जल्दी उठने वालों को यही व्यंजन परोसा गया था।.

आप इसे गूगल मैप्स पर टाइप करके खोज सकते हैं: Fisherman's Village Bophut.

किसी व्यंजन को वहीं खाने में एक अनोखा जादू होता है जहाँ उसका जन्म हुआ हो। और फिर भी, मैं यहाँ था, एक ही बैठक में फ्रेंच चीज़ की एक प्लेट और थाई स्टाइल की ग्रिल्ड फिश के साथ। यह बुफ़े का तोहफ़ा है: आपको दुनिया का स्वाद चखने का मौका देना, भले ही सिर्फ़ एक सुबह के लिए ही सही।.

छोटी खुशियाँ: कॉफ़ी, बातचीत और समुद्री हवाएँ

स्थानीय रूप से भुनी हुई कॉफ़ी के अपने दूसरे कप और पेस्ट्री सेक्शन में सावधानी से घुसने (पांडन कस्टर्ड से भरे बन्स को देखना न भूलें) के बीच, मैंने खुद को थाईलैंड की खाड़ी को निहारते हुए पाया। क्षितिज गर्मी में डगमगा रहा था, और मछली पकड़ने वाली नावें चमकते नीले पानी पर मँडरा रही थीं।.

अगली मेज़ पर एक जोड़ा अपनी शादी की सालगिरह मना रहा था; मेलबर्न से आया एक अकेला यात्री खिड़की के पास बैठकर अपनी डायरी लिख रहा था। ऐसी जगहों पर बातचीत शुरू करना, सूर्योदय का कौन सा नज़ारा सबसे अच्छा लगता है, इस बारे में सुझाव देना आसान होता है (कई लोग कहते हैं) चावेंग बीच—गूगल मैप पर चावेंग बीच खोजें) या मैंगो स्टिकी राइस के लिए किस बाजार में जाना है।.

क्या यह इसके लायक है? विचार और व्यावहारिक सुझाव

इस नाश्ते की कीमत मामूली नहीं है—अगर आप होटल में नहीं ठहर रहे हैं, तो प्रति व्यक्ति 1,000 baht से ज़्यादा चुकाने की उम्मीद करें। फिर भी, जब मैं एक घंटे तक आराम से, बिना किसी हड़बड़ी के, नारियल चिया पुडिंग के आखिरी चम्मच का स्वाद लेता रहा, तो मुझे एहसास हुआ कि कुछ खाने सिर्फ़ खाने से कहीं बढ़कर होते हैं। ये रुकने, कहानियाँ इकट्ठी करने और दिन को सौम्य आश्चर्य के साथ गुज़रते देखने का निमंत्रण होते हैं।.

सामुई के सबसे शानदार नाश्ते का आनंद लेने के लिए सुझाव:
– जल्दी पहुंचे।. बुफे खुलने के तुरंत बाद सबसे ताज़ा (और सबसे शांत) होता है।.
– संतुलन से काम करना।. अपनी प्लेट को जरूरत से ज्यादा भर लेना आसान है; हर चीज को थोड़ा-थोड़ा करके देखें और फिर अपनी पसंदीदा चीज के लिए दोबारा आएं।.
– स्थानीय व्यंजन आज़माएँ. थाई विशिष्टताओं को न छोड़ें - वे सावधानी से बनाए जाते हैं और अक्सर उनमें द्वीप की मौसमी सामग्री का उपयोग किया जाता है।.
– दृश्य का आनंद लें।. सर्वोत्तम समुद्री दृश्य के लिए खिड़कियों के पास एक टेबल चुनें।.
– पहले से आरक्षण करा लें।. गैर-मेहमान नाश्ते की बुकिंग करा सकते हैं, लेकिन पहले से बुकिंग कर लेना बुद्धिमानी है, विशेष रूप से व्यस्त मौसम में।.

बुफे से परे: सुबह की सैर

अगर मूड हो तो बाद में साथ में टहलने निकल जाइए मेनम बीच (गूगल मैप्स पर मेनम बीच खोजें), जहाँ आपके पैरों के नीचे रेत ठंडी होती है और नारियल के पेड़ लहरों की ओर झुके होते हैं। या, अगर आप शांति की तलाश में हैं, तो पास का वाट प्लाई लाम मंदिर (गूगल मैप पर वाट प्लाई लाम खोजें) अपने मोज़ेक ड्रेगन और शांत कमल तालाब के साथ चमक रहा है - इतनी प्रचुरता के बाद मन को शांत करने के लिए एकदम सही।.

एक यादगार सुबह

कुछ खाने ऐसे होते हैं जो दिन के साथ फीके पड़ जाते हैं, और कुछ ऐसे भी होते हैं जो यादों में चुपचाप गूंजते रहते हैं। द डब्ल्यू कोह समुई का नाश्ता बुफे इन्हीं में से एक है—न सिर्फ़ शरीर के लिए, बल्कि आत्मा के लिए भी एक दावत। उस जगमगाती, समुद्र से जगमगाती सुबह में, मुझे कुछ अनोखा मिला: यह एहसास कि हर निवाला एक उत्सव था, हर पल इस खूबसूरत, क्षणभंगुर दुनिया का आनंद लेने की एक कोमल याद दिलाता था।.

अगर आप कोह समुई में उत्सुक और भूखे हैं, तो मुझे उम्मीद है कि आप जल्दी उठेंगे, अपनी भूख मिटाएँगे और खुद को चकाचौंध होने देंगे। कभी-कभी, सबसे मज़ेदार नाश्ते वही होते हैं जो दिल में सबसे लंबे समय तक बने रहते हैं।.