सामुई में सबसे सस्ता मिशेलिन-स्टार भोजन?

कोह समुई में सबसे सस्ता मिशेलिन-स्टार वाला खाना? चलिए, सच्चाई की ओर बढ़ते हैं!

सवाडी क्रुब, खाने के शौकीन साथियों! अगर आप कोह समुई में धूप सेंकने की योजना बना रहे हैं, तो आपने शायद खुद को चावेंग बीच की मखमली रेत पर आराम फरमाते, ताज़ा नारियल का मज़ा लेते, और शायद—बस शायद—मिशेलिन-स्टार वाले खाने पर लुत्फ़ उठाते हुए कल्पना की होगी। लेकिन क्या हो अगर मैं आपको बताऊँ कि कोह समुई सिर्फ़ समुद्र तट पर घूमने वालों के लिए ही नहीं, बल्कि मिशेलिन के जादू का स्वाद चखने की चाहत रखने वाले बजट-पसंद खाने के शौकीनों के लिए भी स्वर्ग है?

आज, हम सामुई में किफायती भोजन की दुनिया में कदम रख रहे हैं, तथा इस स्वप्निल थाई द्वीप पर उपलब्ध सबसे सस्ते मिशेलिन-तारांकित (यानि मिशेलिन-पुरस्कृत!) भोजन के बारे में बता रहे हैं।.

मिशेलिन स्टार्स... एक बैकपैकर के बजट पर?

आइए सीधे बात करें: जबकि कोह समुई का पाक दृश्य स्वाद से भरा हुआ है, वहाँ कोई भी नहीं है वास्तविक 2024 तक द्वीप पर मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां। लेकिन—हार मानकर अपना नैपकिन मत फेंकिए—वहाँ हैं प्रतिष्ठित मिशेलिन बिब गोरमंड का दर्जा पाने वाली जगहें। आप पूछेंगे, ये क्या है? इसे मिशेलिन गाइड की ओर से उन रेस्टोरेंट्स के लिए हाई-फाइव समझिए जो किफायती दामों पर बेहतरीन खाना परोसते हैं।.

और समुई में, एक बिब गौर्मंड स्थान अपने स्वाद-भरे व्यंजनों और आश्चर्यजनक रूप से कम कीमतों के लिए प्रसिद्ध है: क्रुआ चाओ बान.

क्रुआ चाओ बान से मिलें: स्थानीय हीरो

पर्यटकों की भीड़ से दूर और खाड़ी के शांत जल के दृश्य के साथ, क्रुआ चाओ बान पाककला में "छिपे हुए रत्न" की परिभाषा है। यह परिवार द्वारा संचालित भोजनालय वर्षों से सामुई का मुख्य भोजन रहा है, जहाँ आपको दक्षिणी थाई समुद्री भोजन के क्लासिक व्यंजन परोसे जाते हैं, जिन्हें देखकर आपके चेहरे पर मुस्कान आ जाएगी (और पसीना भी आ जाएगा—मसाले के शौकीनों, खुश हो जाइए!)।.

आप इसे गूगल मैप्स पर टाइप करके खोज सकते हैं: Krua Chao Baan

आपको यह क्यों पसंद आएगा

• बेहद ताज़ा समुद्री भोजन: मछुआरे की नाव से सीधे आपकी थाली में मछली आती है - इतना कोमल स्क्विड कि वह वास्तव में चा-चा, यानी झींगों की तरह एकदम सही स्नैप करता है।.
• कीमतें जो आपको दोबारा सोचने पर मजबूर कर देंगी: ज़रा सोचिए: पीली करी के साथ तीखे तले हुए केकड़े की एक प्लेट, या फिर तीखा, खुशबूदार टॉम यम गूंग, और वो भी सिर्फ़ 250 THB (करीब $7 USD) में। जी हाँ, आपने सही पढ़ा—मिशेलिन की शान का स्वाद आपके घर की फिल्म टिकट से भी कम में।.
• दृश्य: हवादार डेक पर एक टेबल पकड़ लें और आप अपने पैर की उंगलियों को (लगभग) रेत में रखकर आनंद ले रहे होंगे, हल्की लहरों और कभी-कभी छिपकलियों के कोरस का आनंद ले रहे होंगे।.

क्या ऑर्डर करें: मेरी व्यक्तिगत पसंदीदा

मैं मानता हूँ: मुझे यहाँ कुछ ज़्यादा ही व्यंजन पसंद आए। लेकिन जब पूरा मेनू किफ़ायती हो और मिशेलिन-अनुमोदित भी, तो कौन नहीं चाहेगा?

• पीले करी पाउडर के साथ तले हुए केकड़े (पू पैड पोंग करी): मलाईदार, सुगंधित, और मीठे केकड़े के मांस से भरा हुआ।.
• समुद्री भोजन टॉम यम: मसालेदार, खट्टा, तथा समुद्र से ताज़ा झींगे और स्क्विड से भरपूर।.
• प्ला कपोंग नेउंग मनाओ (नींबू और मिर्च के साथ उबले हुए समुद्री बास): आपके चम्मच के स्पर्श मात्र से ही मछली टूट कर बिखर जाती है, और इसकी तीखी चटनी स्वाद में लाजवाब होती है।.

प्रो टिप: भूखे पेट आइए, दोस्तों को साथ लाइए, और जितने हो सके उतने व्यंजन बाँटिए। और "स्थानीय" मसालों से भी न हिचकिचाइए, बशर्ते आप उष्णकटिबंधीय गर्मी में पसीना बहाने के लिए तैयार न हों!

वहाँ पहुँचना: इसे एक साहसिक कार्य बनाएँ

क्रुआ चाओ बान, लामाई बीच से थोड़ी ही दूरी पर है—आपकी समुई बकेट लिस्ट में एक और ज़रूरी जगह। आप गूगल मैप्स पर "क्रुआ चाओ बान" लिखकर रास्ता खोज सकते हैं। अगर आप हिम्मत जुटा पा रहे हैं, तो एक स्कूटर किराए पर लें और रास्ते में समुद्र के किनारे के माहौल का आनंद लें। वरना, किसी सोंगथ्यू (वो आकर्षक लाल पिकअप टैक्सी) को रोककर ड्राइवर से कह दें कि आप "क्रुआ चाओ बान रेस्टोरेंट" की तरफ जा रहे हैं। उन्हें रास्ता पता होगा—स्थानीय लोगों को भी यह बहुत पसंद है!

सामुई में और भी मिशेलिन बिब गोरमैंड स्पॉट

यदि आप रोल पर हैं (शब्द-क्रीड़ा का इरादा है), तो इन अन्य बिब गोरमंड की पसंद की जांच करें:

• सुपात्रा थाई भोजन: शानदार, परिवार द्वारा संचालित, और स्थानीय लोगों और पर्यटकों द्वारा लगातार प्रशंसित। गूगल मैप्स पर "सुपात्रा थाई डाइनिंग" खोजें।.
• द हट कैफ़े: सादा, बेहद किफ़ायती और अपनी मसामन करी के लिए मशहूर। गूगल मैप्स पर "द हट कैफ़े समुई" खोजें।.

जाने से पहले: एक शानदार समुई फ़ूड एडवेंचर के लिए सुझाव

• जल्दी जाएं या पहले से बुक करें: ये स्थान भर जाते हैं - विशेषकर क्रुआ चाओ बान सूर्यास्त के समय।.
• नकद राशि साथ लायें: कई स्थानीय भोजनालय कार्ड की अपेक्षा बाट को प्राथमिकता देते हैं।.
• नई चीजें आज़माएँ: थाई व्यंजन आपके स्वाद के लिए एक खेल का मैदान है - केवल पैड थाई तक ही सीमित न रहें!

अंतिम निवाला

किसने कहा कि मिशेलिन-योग्य भोजन के लिए आपको अपनी जेब ढीली करनी पड़ेगी? कोह समुई में, आप रेत में पैर धँसाकर, बाली में एक स्मूदी बाउल की कीमत में, शाही अंदाज़ में दावत उड़ा सकते हैं। क्रुआ चाओ बान और उसके साथी बिब गोरमंड इस बात का सबूत हैं कि बेहतरीन स्वाद अक्सर बिना किसी तामझाम (या महंगे दामों) के मिलते हैं।.

तो अगली बार जब आप "कोकोनट आइलैंड" पर हों, तो अपनी नाक की आवाज़ सुनें—और शायद इस ब्लॉग पोस्ट की भी—समुई के सबसे किफ़ायती पाक-कला के खज़ानों में से एक का आनंद लें। और अगर आपको अगली मेज़ पर कोई मुस्कुराता हुआ, करी से सना हुआ आदमी दिखाई दे, तो उसे नमस्ते कहने आएँ। मैं आपके लिए एक झींगा बचाकर रखूँगा।.

बोन एपेटिट, या जैसा कि थाईलैंड में कहा जाता है, gin hai aroi na!

अपने खाने-पीने के रोमांच की योजना बनाने के लिए तैयार हैं? गूगल मैप्स पर "क्रुआ चाओ बान" खोजें और अपने पेट को रास्ता दिखाने दें!