I migliori ristoranti di Koh Samui con vista sul mare

I migliori ristoranti di Koh Samui con vista mare: una passeggiata culinaria lungo la riva

Koh Samui, quella lussureggiante sfera orlata di palme alla deriva nel Golfo di Thailandia, è da tempo un rifugio per coloro che cercano il ritmo dolce della vita isolana. La storia dell'isola, un tempo un luogo sperduto per coltivatori di cocco e commercianti marittimi, oggi si sposa con un appetito cosmopolita, e in nessun luogo questo è più evidente che in riva al mare. Qui, la brezza salata porta non solo il profumo del mare, ma anche di citronella, frutti di mare sfrigolanti e, a volte, un leggero sentore di fumo di legna. Se siete come me, ci sono poche gioie più durature che guardare l'orizzonte arrossire durante la cena, con i piedi immersi nella sabbia e un piatto di qualcosa di sublime in equilibrio precario sulle ginocchia.

Passeggiamo insieme lungo la costa di Koh Samui, fermandoci in una manciata di ristoranti dove il cibo è quasi memorabile quanto il panorama.

The Cliff Bar & Grill: dove il Mediterraneo incontra il Golfo

Arroccato tra la vivace Chaweng e la più languida Lamai, Il Cliff Bar & Grill è un luogo che porta il suo nome con orgoglio architettonico. Il ristorante si aggrappa a un promontorio roccioso, offrendo una vista panoramica sulle acque turchesi sottostanti. Il menu spazia tra l'emisfero mediterraneo e quello thailandese: pensate ai calamari grigliati con una decisa aioli al limone, o a un tom yum goong accompagnato da lime kaffir.

C'è un tocco di teatralità qui: nelle serate ventose, osservate i temporali che si abbattono sul mare, illuminando brevemente il vostro bicchiere di vino con i lampi. È consigliabile prenotare, soprattutto per i tavoli proprio sul bordo della scogliera.

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Cenare con ghiaccio al Six Senses Samui: alchimia culinaria al tramonto

Chiedi a qualsiasi abitante del posto dove trovare il pasto più fotogenico dell'isola e probabilmente ti indicherà verso nord, oltre il Grande Buddha di Bang Rak, Cenare con ghiaccio al Six Senses Samui. Qui, piattaforme di legno si librano sopra i massi e l'orizzonte sembra piegarsi in ogni direzione.

La cucina è quella che la cucina definisce "New Asian": una filosofia tanto quanto un sapore, dove i classici ingredienti thailandesi vengono reinterpretati con tecniche internazionali. Ricordo un petto d'anatra affumicato al cocco, tenero come un segreto, e un sorbetto al mango che aveva il sapore di un distillato di monsone. L'ambientazione è cinematografica, ma il servizio non è mai troppo elaborato; si è lasciati, beatamente, a se stessi mentre il sole compie il suo spettacolo notturno.

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Ristorante Sabienglae: dove la gente del posto banchetta in riva al mare

Non tutti i pasti in riva al mare devono essere di alta cucina. Per un'esperienza più democratica, e probabilmente più gioiosa, tuffatevi in Ristorante Sabienglae a Lamai. C'è un secondo avamposto a Bophut, ma l'originale, ventilato, vivace e proprio sulla sabbia, conserva un certo fascino trasandato.

Qui i tavoli pullulano di famiglie, vecchi amici e qualche viaggiatore con lo zaino in spalla che ha chiaramente trovato qualcosa di buono. Il pesce è la star: provate il granchio al vapore con peperoncino e lime o l'insalata di spaghetti di riso con gamberi di fiume sostanziosi. I prezzi sono ragionevoli, le porzioni sono generose e il tramonto, quando arriva, è del tutto democratico.

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Coco Tam's: Serate a piedi nudi nel villaggio dei pescatori

Alcune sere richiedono qualcosa di giocoso. A Bophut Villaggio dei pescatori, sotto una serie di luci fatate e il lontano ronzio del reggae, troverai Coco Tam's. L'atmosfera è irriverente: pouf sulla spiaggia, danzatori del fuoco che volteggiano dopo il tramonto e un menù di cocktail che si basa principalmente sul rum locale.

Ordinate una pizza o un piatto di satay, affondate i piedi nella sabbia e osservate la baia trasformarsi in una tela illuminata a lume di candela. Non è una cena raffinata, ma a volte i pasti migliori si misurano in risate e granelli di sale.

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Hemingway sulla spiaggia: un intermezzo letterario in Taling Ngam

Una confessione: ho un debole per i ristoranti con una bella storia alle spalle. Hemingway sulla spiaggia In Taling Ngam non delude mai, proponendo classici thailandesi senza fronzoli in un'ambientazione che incarna la languida spavalderia dell'autore. I tavoli sono ombreggiati dalle palme, il pavimento è di sabbia e il mare è sempre a un tiro di schioppo (nel caso in cui vi venisse voglia di saltare un sasso o un capitolo).

Il curry massaman è una meraviglia a cottura lenta, e l'insalata di papaya verde ha il giusto equilibrio tra piccantezza e freschezza. L'atmosfera è rilassata, come se il pomeriggio potesse durare per sempre.

Puoi cercarlo su Google Maps digitando: Hemingway's on the Beach Koh Samui

Consigli per cenare in riva al mare a Koh Samui

• Prenota in anticipo: I tavoli migliori (quelli più vicini all'acqua) sono molto ricercati, soprattutto al tramonto. Prenotate con uno o due giorni di anticipo, oppure arrivate presto se avete voglia di qualcosa di improvvisato.
• Vestiti adatti alla brezza: Le serate in riva al mare possono essere fresche. Uno scialle leggero o una camicia a maniche lunghe possono essere tanto utili quanto eleganti.
• Richiedi il pescato del giorno: Molti ristoranti si riforniscono quotidianamente di pesce fresco dai pescatori locali. Se non è presente nel menù, chiedete al cameriere se è fresco.
• Abbraccia il tempo dell'isola: Il servizio può essere rilassato, ma consideratelo parte del fascino. Ordinate un altro drink e lasciate che le onde vi accompagnino.

Alla fine, è tutta una questione di vista (e di azienda)

Cenare in riva al mare a Koh Samui non è tanto una questione di alta cucina, quanto piuttosto una sorta di comunione con gli elementi, con i propri commensali e, occasionalmente, con un granchio del cocco particolarmente carismatico. Che siate appollaiati su una scogliera con un bicchiere di vino o che condividiate un granchio piccante con risate che risuonano nell'aria, l'isola vi invita a rallentare, assaporare e lasciare che la marea lavi via ogni traccia di fretta.

La costa di Koh Samui è costellata di storie che aspettano solo di essere assaporate. Accosta una sedia sulla sabbia: c'è sempre posto per un'altra persona a tavola.