Ehi, avventurieri del gusto! Se pensate che la vita isolana in Thailandia sia tutta Pad Thai, pesce alla griglia e frullati al cocco sotto palme ondeggianti, beh, avete ragione solo a metà. Parliamo di Koh Samui, un'isola lussureggiante e soleggiata dove la scena gastronomica vegana sta prendendo piede in sordina. momentoE credetemi, non si tratta solo di insalata di papaya verde e tristi cubetti di tofu. No. Immaginate frullati arcobaleno, curry creativi e dessert così buoni che vi faranno mettere in discussione qualsiasi dolce non vegano che abbiate mai amato.
Pronti a scoprire i migliori segreti vegetali di Samui? Immergiamoci in paradiso, con la forchetta in mano.
L'atmosfera vegana: più di un semplice riso glutinoso al mango
Si potrebbe pensare che le opzioni vegane in Thailandia inizino e finiscano con vassoi di frutta e qualche saltato in padella con verdure. Ma a Koh Samui, c'è un'intera sottocultura di buongustai innovativi e appassionati che creano piatti che farebbero impazzire anche i carnivori di vecchia data. Mi sono imbattuta in questo mondo quasi per caso, attratta dal profumo di citronella fresca e, lo ammetto, dalla promessa del Wi-Fi.
L'isola è diventata silenziosamente un punto di riferimento per nomadi digitali, yogi e viaggiatori, e la scena gastronomica lo riflette: aperta, di ispirazione globale e sorprendentemente conveniente.
1. Greenlight Café & Bar: l'accogliente salotto vegano dell'isola
Prima tappa: Greenlight Café & Bar, nascosto nel Fisherman's Village. Se cercate "Greenlight Café & Bar Koh Samui" su Google Maps, lo troverete facilmente.
Immagina questo: sei sdraiato su un divano di bambù, con lucine sopra la testa e il dolce brusio delle conversazioni intorno a te. Il menu? Un'ode alla creatività vegana. Il loro hamburger di jackfruit è una rivelazione: sostanzioso, disordinato e guarnito con un'insalata di cavolo piccante. Il mio consiglio? Non saltate il caffè freddo al latte di cocco. Contiene la giusta dose di caffeina per una giornata di avventure in monopattino (o, diciamocelo, un'altra ora di relax sull'amaca).
Il consiglio di Mehrzad: Vieni a fare colazione quando il shakshuka vegana è bollente: è una ciotola di felicità piccante e al pomodoro.
2. Vikasa Life Café: vista sull'oceano con la tua ciotola vegana
Se volete mangiare sano mentre i vostri occhi si godono l'acqua turchese, andate al Vikasa Life Café. Cercate "Vikasa Life Café" su Google Maps: fa parte del Vikasa Yoga Retreat, situato sopra la spiaggia di Chaweng Noi.
Qui abbondano tappetini da yoga e volti felici, e il menu è una gioiosa sfilata di bontà a base vegetale. Ciotola del Buddha arcobaleno è uno dei preferiti da tutti: hummus di barbabietola, semi croccanti e un arcobaleno di verdure grigliate. Il parfait allo yogurt e cocco è praticamente colazione e dessert in uno.
Il consiglio di Mehrzad: Pianifica la tua visita al tramonto: la vista è un'esperienza spirituale, anche se hai saltato la lezione di yoga.
3. Pure Vegan Heaven: un nome che mantiene le promesse
Come suggerisce il nome, Pure Vegan Heaven è, beh, un vero paradiso per chi segue una dieta a base vegetale. Potete trovarlo cercando "Pure Vegan Heaven Koh Samui" su Google Maps; si trova a Lamai.
Questo piccolo posto soleggiato è tutto incentrato su grandi sapori e porzioni abbondanti. Il Curry di zucca è da svenimento: vellutato, ricco e profumato con basilico thailandese. Se ti senti avventuroso, prova il Laksa vegano—è una bowl speziata, al sapore di cocco, che abbraccia l'anima e ti farà ballare felicemente.
Il consiglio di Mehrzad: I brownies vegani qui sono leggendari. Portatene uno con voi: mi ringrazierete quando ammirerete il tramonto a Lamai Beach.
4. The Secret Garden: una gemma nascosta per il brunch vegano
Nascosto dalla strada principale di Maenam, The Secret Garden è un lussureggiante santuario di tavoli da giardino e fiori tropicali. Cerca "The Secret Garden Samui" su Google Maps.
Il loro brunch vegano è fantastico. Immaginate soffici pancake alla banana, toast all'avocado ricchi di microgreens e frullati così fotogenici che quasi implorano un post su Instagram. L'atmosfera è rilassata: bambini scalzi che giocano, musica acustica soft, qualche fotobomba di geco ogni tanto.
Il consiglio di Mehrzad: Arrivate presto per accaparrarvi un tavolo all'ombra. E in più: a volte organizzano corsi di cucina vegana!
5. Mercati locali: la sorprendente miniera d'oro vegana
Non perdetevi i mercati locali dell'isola. Il mio preferito? Il Fisherman's Village Walking Street Market (ogni venerdì sera). Cercate "Fisherman's Village Walking Street Market" su Google Maps.
Qui troverete mais grigliato, mango fresco con riso glutinoso e una vertiginosa varietà di frullati di frutta. Fate attenzione alla signora che vende kanom krok—piccoli pancake di riso e cocco, naturalmente vegani e pericolosamente avvincenti.
Il consiglio di Mehrzad: Impara la parola "jay" (เจ), che in thailandese significa "vegano". I venditori si illuminano quando la usi e scoprirai ancora più prelibatezze a base vegetale.
Oltre il piatto: spiagge, templi e picnic vegani
Naturalmente, il cibo è solo uno dei sapori della ricetta di viaggio di Samui. Preparate le vostre prelibatezze vegane e partite per Wat Plai Laem (cerca "Wat Plai Laem" su Google Maps) per un'atmosfera serena da tempio, oppure porta il tuo bottino a Silver Beach per un picnic in riva al mare (cerca "Silver Beach Koh Samui" su Google Maps).
Credetemi, c'è qualcosa di particolarmente magico nel gustare un pasto vegano mentre si hanno i piedi immersi nella sabbia calda.
Considerazioni finali: il cuore vegano di Koh Samui
Che siate vegani esperti, onnivori curiosi o semplicemente desiderosi di provare qualcosa di nuovo, la scena gastronomica vegana di Koh Samui è una vera rivelazione. È creativa, appassionata e, soprattutto, servita con un tocco della leggendaria ospitalità thailandese.
Quindi, prendete le bacchette, preparate il vostro appetito e lasciatevi sorprendere dal mondo vegano segreto di Samui. Chissà? Potreste scoprire il vostro nuovo piatto preferito su una piccola isola nel Golfo di Thailandia.
Buon appetito, o come si dice in Thailandia:gin hai aroi!
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