サムイ島のヴィーガンカフェであなたも虜になる

サムイ島のヴィーガンカフェであなたもヴィーガンになる：植物由来の楽園を巡る旅

タイの島のヴィーガンカフェといえば、ケールスムージーと啓発的なプレイリストばかりだと思っているなら、シートベルトを締めてください。タイ湾に浮かぶ、ヤシの木が縁取る宝石のような、夢のような島サムイ島には、植物由来の食品について、そしてもしかしたら自分自身についてさえも、これまで知っていたことをすべて疑ってしまうほど素晴らしいヴィーガンカフェがあります。ようこそ グリーンライトカフェ＆バーサムイ島のビーガン革命の中心（そして胃袋）であるここは、豆腐が決して味気なく、食事のたびにお祭り気分が味わえる場所です。

島の秘密の材料：物語

グリーンライト・カフェのことを初めて聞いたのは、ボプットビーチで出会った、風雨にさらされた漁師からでした。彼はここのココナッツカプチーノが絶品だと言い、肉食の仲間たちをここに連れてきたのは「彼らに光明を見てもらうため」だと、陰謀めいたささやき声で告白しました。ところが、実は彼だけではなかったのです。グリーンライトは地元の伝説であり、ヨガパンツを履いた普通の人々だけにとどまらないのです。

葉の中に隠れた エリシア ブティック リゾートこのカフェは、最高にクールでエコ意識の高い友人が建てたツリーハウスのような雰囲気です。竹の椅子、木の梁に絡まるジャングルのツタ、そしてセミの鳴き声のBGM。グリーンジュースを注文して、小説を読みふけりながら、午後を丸々過ごせそうな場所です。（罪悪感はありますが。）

メニュー：植物がパーティーをする場所

「ヴィーガン」という言葉から、ぐにゃぐにゃしたサラダを思い浮かべるなら、グリーンライトはあなたの期待をはるかに超えるメニューを提供してくれます。メニューは、サムイ風にアレンジされた、世界中の家庭料理のベストヒット曲集のようです。イメージを膨らませてみましょう。

• ジャックフルーツのタコススモーキーで柔らかく、プルドポークのふりをしたこの一品は、ピリッとしたコールスローとピリ辛の自家製サルサをトッピング。一口食べたら、故郷の友達に「これは絶対試して！」とメッセージしたくなるでしょう。
• 豆腐入りパッタイ: タマリンド、ローストピーナッツ、ライムをたっぷり使った、香り高く中華鍋で味付けされた逸品。その秘密は？ 道沿いの家族経営の農家で作られた、地元産のライスヌードルと豆腐です。
• チョコレートアボカドムースヘルシーなデザートは贅沢じゃないと思っているなら、このシルキーでほろ苦い驚きの味に出会っていないということ。どんなに熱烈なチョコレート好きでも（私もその一人です）、きっと夢中になるでしょう。

プロのおすすめ：サムイ島産の新鮮なココナッツを使ったココナッツカプチーノをお見逃しなく。トロピカルな太陽のような味わいで、自家製バナナブレッドとの相性も抜群です。

食事以上のもの：コミュニティの雰囲気

グリーンライトはただのカフェではなく、人々が集う場所です。毎日、デジタルノマドたちがキーボードを叩き、バックパッカーたちが語り合い、島の住民たちがスムージーボウルを囲んで近況を語り合う姿が見られます。スタッフはまるで昔からの友人のように温かく迎えてくれ、オーナーのクン・ダオはキッチンから姿を現し、近くのおすすめ滝を教えてくれます（ぜひお見逃しなく）。 ナムアン滝) または北海岸で最も静かな夕日スポット。

かつて、世界を飛び回るDJ、引退したフランス人シェフ、そして地元のアーティストと、ある時、同じテーブルに座ったことがありました。昼食が終わる頃には、私たちは互いにおすすめの本を交換し、 フィッシャーマンズビレッジウォーキングストリート 一緒に。それがグリーンライトの魔法です。食事のために来て、新しい友達と出かけるのです。

初心者向けのヒント

• タイミングがすべてです。 Greenlight はブランチとランチタイムに最も混雑しますので、早めに立ち寄って最良の席を確保してください。
• 日替わりスペシャルをお試しください: キッチンでは季節の食材を使って料理を盛り上げます。マンゴーもち米パンケーキやスパイシーなカボチャカレーなどがおすすめです。
• 水着をご持参ください: カフェはビーチのすぐそばにあります。ランチの後はターコイズブルーの海でひと泳ぎするのがおすすめです。
• イベントを確認します: ヨガ教室、ライブミュージック、エコワークショップなどが定期的に開催されています。 Facebookページ アップデートについては。

最後のひとくち：このビーガンカフェがあなたを虜にする理由

グリーンライト・カフェは、ヴィーガンの方、あるいはヴィーガンに興味がある方だけのものではありません。食は冒険であるべきだと信じるすべての方、新しい味、新しい友達、そして新しい物語へのパスポートであるべきだと信じるすべての方のための場所です。サムイ島のようなまばゆいばかりの美しさを持つ場所では、ビーチ、夕日、そして揺れるヤシの木に恋してしまうのは簡単です。しかし、私にとって本当の驚きは、植物由来の食生活について私が知っていたすべてを改めて考えさせてくれるカフェに恋に落ちたことでした。

あなたもきっと気に入ると思いますか？確かめる方法はただ一つ。ツリーハウスのテーブルでお会いしましょう。

アクセス方法:
グリーンライト カフェ & バー、エリシア ブティック リゾート、ボプート、サムイ島

近くのアドベンチャー:
– ナムアン滝
– フィッシャーマンズビレッジウォーキングストリート

サムイのストーリーは近日公開予定です…