グルメのためのサムイ島：完全ガイド
ツヴェトミール著
サムイ島へようこそ。すべての食事に物語がある場所
サムイ島は単なる島ではありません。まさに息づく、生き生きとした饗宴です。ヤシの木が並ぶビーチと揺れるココナッツ林の向こう側、島のキッチンは中華鍋の音、新鮮なシーフードのジュージューという音、そしてレモングラスとチリの抗えない香りで活気づいています。屋台料理好きの方でも、高級レストランを愛する方でも、サムイ島はあなたの味覚を刺激する遊び場です。そして、私はあなたがサムイ島を最大限に満喫できるようお手伝いします。.
島の一品：絶対に試すべき地元料理
サムイ料理の真髄、地元の名物料理から始めましょう。ぜひお試しください。
- ゲーン・ソム・プラー (サワーフィッシュカレー): すべての味覚を目覚めさせる、ピリッとした辛味のタイ南部の定番料理。.
- カオ・ネオウ・マムアン (マンゴースティッキーライス): クリーミーで香り高く、一口ごとに純粋な喜びが味わえます。.
- プラ・トッド・カミン (ターメリック揚げ魚): 地元で獲れた、黄金色でサクサクの魚に、ゴージャスなターメリックの風味が加わった一品。.
賑やかな市場や小さな道端の屋台で見つかります。私のお気に入りは？ チャウエンナイトマーケット. Googleマップで「チャウエンナイトマーケット」と入力して検索してください。お腹を空かせて来てね！
ストリートフードサファリ：地元の人のように軽食を楽しめる場所
サムイ島の屋台グルメは宝探しのよう。いつも美味しいものが見つかります。地元の生活を味わうには、早朝の賑わいに加わってみてはいかがでしょうか。 フィッシャーマンズビレッジウォーキングストリート ボプット（検索：Fisherman's Village Walking Street）。.
ここでは、次の内容が見つかります。
- ピーナッツソースがたっぷりかかった、グリルしたサテの串焼き
- 揚げたてのサモサ（タイ・イスラムの名物）
- 新鮮なココナッツの殻に入ったココナッツアイスクリーム
プロのヒント：屋台の食べ物を試してみるのをためらわないでください。混雑している屋台を探してください。たいていの場合、より新鮮でおいしい食べ物が手に入ります。.
地元の人が食べる場所：隠れた名店
もちろん、島で一番美味しいお店のいくつかは、メインストリートから少し離れた場所に隠れています。その秘密をいくつかお教えしましょう。
- クルア・ボプットボプットにある家族経営のこの店では、本格的なタイ料理を楽しめます。特にマッサマンカレーは有名です。Googleマップで「Krua Bophut」と検索してください。.
- サビングレイレストランラマイビーチのすぐそばにあるこのレストランは、絶品のシーフードと絶景で知られています。ライムとチリで蒸した魚をぜひお試しください！検索：サビーングラー・レストラン・ラマイビーチ.
- フェンシリ タイ ビストロチャウエンにある居心地の良いレストラン。タイ家庭料理へのラブレターのようなメニューが楽しめます。検索：Phensiri Thai Bistro.
これらの店はどれも、よく守られた秘密の場所のように感じられるが、実際に料理を味わってみると、なぜ地元の人々が何度も足を運ぶのかがわかる。.
景色を眺めながらの高級ダイニング
ロマンティックな出会いを求めている方、あるいは単に自分へのご褒美を味わいたい方（もちろんそうでない方もいるでしょう）、サムイ島にはディナーをイベントに変えるレストランがいくつかあります。
- シックスセンシズサムイのロックダイニング崖の上に佇むこのレストランでは、タイランド湾を背景に、世界各国の料理からインスピレーションを得た独創的な料理をお楽しみいただけます。検索：ダイニング・オン・ザ・ロックス シックスセンシズ サムイ。.
- ザゼンレストランボプットにあるザゼン ブティック リゾート＆スパでは、キャンドルライトの優雅な雰囲気、独創的なフュージョン料理、そして素晴らしいワインリストが魅力です。検索：ザゼン レストラン コ サムイ。.
ヒント: 事前に予約してください。これらのスポットは、特に日没時には人気があります。.
ベジタリアンとビーガンの天国
植物由来の食事を見つけるのが心配ですか？ご安心ください！サムイ島のグルメシーンは驚くほどインクルーシブです。.
- グリーンライトカフェ＆バー フィッシャーマンズ・ビレッジにあるグリーンライト・カフェ＆バーは、ヴィーガンや健康志向の旅行者にとってまさに天国です。ジャックフルーツのタコスは絶品です！検索：グリーンライト・カフェ＆バー・コ・サムイ.
- ピュアビーガンヘブンサムイ ラマイにあるPure Vegan Heaven Samuiは、スムージーボウルと独創的なヴィーガンタイ料理が楽しめる、明るく大胆なスポットです。検索：Pure Vegan Heaven Samui.
見逃せない市場
サムイの真髄を味わいたいなら、市場に行くのがおすすめです。私がよく散策する場所をご紹介します。
- ラマイナイトプラザ: グリルシーフード、スパイシーなパパイヤサラダ、そして行き交う人々を眺めるひととき。検索：ラマイ・ナイトプラザ.
- メナム朝市早起きの人は、ココナッツパンケーキと熱々のヌードルスープを味わうのが最高です。検索：メナム朝市.
心を開いてお腹を空かせた状態でお越しください。
料理教室：美味しい味を家に持ち帰ろう
タイ料理への愛着を深めるには、自分で作ってみることほど良い方法はありません。地元の学校では実践的なクラスを提供していますが、私のおすすめは スマイリークックタイ料理教室 (検索: Smiley Cook Thai Cooking School Koh Samui)、ここでの講師たちは、あなたが作る料理と同じくらい楽しいです。.
私のテーブルからあなたのテーブルへの最後のヒント
- 辛さレベル「Phet nid noi」は「少し辛い」という意味なので、辛いものが苦手な方は使ってみてください。
- 現金こそ王様多くの小さな飲食店では現金での支払いを好むので、バーツを少し用意しておいてください。.
- 交流する: 店員や他のお客さんと気軽におしゃべりしましょう。地元の人や他の旅行者から、とっておきのおすすめをいくつか教えてもらいました。.
別れの一口
サムイ島の魅力は、その景観だけではありません。人々の温かさと、一皿一皿に広がる多彩な味覚の数々。どの食事も、ゆっくりと味わい、驚きに満ちたひとときへと誘います。さあ、フォーク（あるいは、スプーンと箸）を手に取り、味覚の赴くままに味わいましょう。島の心臓はキッチンに脈打っています。一口一口、美味しいひとときを味わいながら、島のリズムを感じ取ってください。.
楽しい食事を楽しみ、次の夜市でお会いしましょう！
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