Koh Samui is niet zomaar een plek – het is een gemoedstoestand. Stel je palmenstranden voor, de geur van citroengras in de lucht, het zachte gezoem van een voorbijschietende scooter en het geluid van golven die je in een zalige, zonovergoten trance wiegen. Maar gisteravond verraste dit eiland me opnieuw – niet met een zonsondergang of een geheime waterval, maar met een Thais proeverijmenu van tien gangen waar ik helemaal weg van was.
Ben je een echte foodie (of gewoon dol op een goed verhaal), zet je schrap. Ik neem je mee op een smaakvolle reis door de culinaire magie van Samui, met een paar tips en lokale pareltjes.
Het toneel: een gastronomisch avontuur begint
Laten we de stemming bepalen. Stel je een zwoele avond voor bij Tree Tops Signature Dining, hoog gelegen tussen de eeuwenoude bomen in het Anantara Lawana Koh Samui Resort. (U kunt het zoeken op Google Maps door Tree Tops Signature Dining & Bar te typen.) Elke tafel is een eigen boomhut – serieus, Tarzan wenste dat hij zo lekker had gegeten.
Het menu? Een liefdesbrief aan de Thaise keuken, opnieuw vormgegeven met een moderne twist. En met "proefmenu" bedoel ik tien kleine meesterwerkjes waar ik van moest grijnzen als een kind in een snoepwinkel. Mijn tip: reserveer een tafel bij zonsondergang voor het ultieme wow-effect. Het licht door de bladeren? De kus van de chef.
Eerste indrukken: kleine gerechten, grote smaken
De eerste gang arriveerde als een juwelendoosje: een klein lepeltje pittige garnalensalade met pomelo en knapperige sjalotjes. De smaken? Pittig, fris en zo typisch Thais dat ik zweer dat ik ergens in de verte een tuktuk hoorde.
Wat ik het meest geweldig vond, was hoe elk gerecht een verhaal vertelde. Eén gerecht combineerde malse eend met een tamarindereductie die me deed denken aan een wandeling over de nachtmarkten in Vissersdorp Bophut(Zoeken: Fisherman's Village Bophut.) Er kwamen heerlijke geuren vrij en na iedere hap waande ik me weer in die drukke, met lantaarns verlichte straat aan het water.
Tip van Mehrzad: Neem de tijd. Geniet van elke hap. En wees niet bang om het personeel naar de ingrediënten te vragen – ze stralen er echt van!
Tempels, stranden en… basilicumijs?
Tussen de gangen door dwaalden mijn gedachten af naar eerder die dag, toen ik de rust van Wat Plai Laem(Zoeken: Wat Plai Laem.) Als je van gedetailleerde beelden en rustige lotusvijvers houdt, is deze tempel een must. En na al die rust gaat er niets boven een snelle duik in Chaweng-strand, het beroemdste zandstrand van het eiland. (Zoeken: Chaweng Beach.)
Terug bij het diner bereikte de chef zijn hoogtepunt met een basilicumijsje, geserveerd met zoete mango en kleefrijst. Het was koel, kruidig en totaal onverwacht – een speelse variant op een Thaise klassieker. Als ik de smaak van de groene heuvels van Samui in een fles kon doen en als dessert kon serveren, zou dit het zijn.
Het onverwachte: een toast op vriendschap (en vissaus)
Halverwege de maaltijd raakte ik aan de praat met het stel aan de tafel naast me – mede-foodies uit Chiang Mai. We wisselden verhalen uit, discussieerden over de beste curry van het eiland en waren het erover eens dat vissaus altijd een goed idee is, waar je ook naartoe reist in Thailand.
Dat is het mooie van Koh Samui. Het gaat niet alleen om de bezienswaardigheden of het eten – het gaat om de mensen die je onderweg tegenkomt, het lachen om gedeelde borden, de "Ik kan niet geloven dat ik dat net heb gegeten!"-momenten.
Praktische tips voor je eigen culinaire avontuur op Samui
- Reserveren is noodzakelijk voor populaire plekken zoals Tree Tops Signature Dining (vooral tijdens het hoogseizoen van december tot maart).
- Kledingvoorschrift: Smart casual. Ja, je kunt je strandkleding gerust een avondje thuislaten!
- Ontdek lokale markten leuk vinden Vissersdorp Walking Street Markt (elke vrijdag), waar u van straatvoedsel kunt genieten voordat u aan uw luxe diner begint.
- Probeer een Thaise kookles—Ik vond mijn ervaring bij Samui Instituut voor Thaise Culinaire Kunsten, waar u de geheimen achter uw favoriete gerechten kunt leren. (Zoek: Samui Institute of Thai Culinary Arts.)
- Sla het kokosijs niet over van het kleine karretje in de buurt Grote Boeddhatempel (Wat Phra Yai)(Zoeken: Grote Boeddhatempel (Wat Phra Yai).) Geloof me, het is de ultieme smaakreiniger.
Laatste gedachten: Waarom Samui mijn (kokosnoot)hart stal
Koh Samui is een feest voor de zintuigen: zon, zee, tempels en een culinaire scene die in elke hap traditioneel en gedurfd combineert. Of je nu een liefhebber bent van proeverijen of van streetfood, hier vind je een smaak die bij je past.
Als je op Samui bent, trakteer jezelf dan op een proeverijmenu bij Tree Tops, slenter over de nachtmarkten en, zoals altijd, houd wat ruimte over voor een dessert (en misschien een beetje avontuur).
Tot de volgende hap,
Mehrzad
Heb je een Thais proeverijmenu geprobeerd of heb je een favoriete herinnering aan eten op Samui? Laat je verhalen achter in de reacties – ik ben altijd benieuwd naar nieuwe tips!
Reacties (0)
Er zijn nog geen reacties geplaatst. Jij kan de eerste zijn!