Este lugar tem o melhor Pad Thai da ilha

Este lugar tem o melhor Pad Thai em Koh Samui
Por Zehua

Chegada: Onde a Ilha Respira Cor

Koh Samui. Só o nome já traz um gostinho de sal, sol e tardes tranquilas. Desça da balsa e o ar vibra com o aroma de plumeria, motocicletas e camarões grelhados. Esta é uma ilha de contrastes — onde coqueiros se curvam diante de resorts cinco estrelas e monges em túnicas cor de açafrão compartilham o amanhecer com mochileiros bocejando em albergues.

É fácil se perder nas praias de Samui, mas hoje estou aqui para uma peregrinação diferente: a busca pelo melhor Pad Thai da ilha.

Pad Thai: Mais que um prato de macarrão

Pad Thai não é apenas um prato — é uma conversa entre macarrão de arroz, fumaça de wok e qualquer fartura que o mercado do dia ofereça. Em Koh Samui, o prato se torna um dialeto local, temperado pelo ritmo da ilha. Cada vendedor, cada restaurante, compõe sua própria estrofe: às vezes mais ácida, às vezes mais rica em tamarindo, às vezes coroada com camarões frescos do oceano colhidos no Golfo.

Já experimentei Pad Thai sob o zumbido neon da Praia de Chaweng, na areia tranquila de Maenam e em barracas de beira de estrada onde o único cardápio é o sorriso de uma avó. Mas há um lugar para onde sempre volto — o lugar sobre o qual falo baixinho para novos amigos e viajantes cautelosos.

A joia escondida: Pad Thai no Green Bird

Escondido na movimentada artéria da Chaweng Beach Road, Pássaro Verde É fácil passar despercebido. Sua discreta placa verde mal se destaca acima de uma procissão de scooters e tuk-tuks. Mas, ao entrar, você encontrará um refúgio alegre: mesas descombinadas, ventiladores girando preguiçosamente e uma trilha sonora de risadas de moradores e turistas.

O Pad Thai daqui é um pequeno milagre. O macarrão chega brilhando, nem muito macio nem muito mastigável, perfumado com o hálito de uma wok defumada. Camarões tão carnudos quanto os cocos da ilha se enrolam no topo, e um toque de amendoim moído e limão dá o toque final. Há alquimia no equilíbrio — doçura, acidez e um leve toque picante que floresce como o nascer do sol.

Você pode procurá-lo no Google Maps digitando: Pássaro Verde, Chaweng, Koh Samui

Dica: O Green Bird fica mais movimentado após o pôr do sol, quando o calor diminui e a multidão aumenta. Chegue cedo ou venha almoçar mais tarde e aproveite o serviço atencioso e o ambiente mais tranquilo.

Além do prato: a alegria de comer na ilha

No Green Bird, as refeições são tranquilas. Os donos — que se lembram melhor de rostos do que de nomes — podem ficar para brincar ou oferecer um gostinho de algo novo fervendo nos fundos. Comer aqui tem tanto a ver com a comunidade quanto com a culinária.

Em Samui, o Pad Thai é melhor apreciado com todos os sentidos aguçados. Observe as mãos do cozinheiro dançarem na wok, ouça o bater do macarrão, sinta o perfume de limão e coentro. Há uma magia humilde aqui, um lembrete de que a comida é sobre conexão — entre pessoas, lugares e as histórias que levamos para casa.

Se você deseja variedade: outros lugares notáveis

Se o seu apetite for maior que o seu tempo, aqui estão mais algumas paradas de Pad Thai com personalidades distintas:

• Noori Índia (Chaweng Beach Road): Mais conhecido pelos seus curries, o Pad Thai é um sucesso surpresa — vegetariano e deliciosamente temperado. Você pode procurá-lo no Google Maps digitando: Noori Índia, Chaweng, Koh Samui

• Mercado Noturno da Vila dos Pescadores: Todas as sextas-feiras, as antigas casas de madeira de Bophut recebem um carnaval de barracas. O Pad Thai aqui é estilo de rua — rápido, barato e melhor apreciado enquanto se passeia sob lanternas. Pesquisar por: Aldeia dos Pescadores, Bophut, Koh Samui

• O Hut Café (Bo Phut): Uma joia familiar com um Pad Thai clássico e reconfortante. Você pode procurá-lo no Google Maps digitando: The Hut Café, Bo Phut, Koh Samui

Dicas privilegiadas para uma experiência perfeita de Pad Thai

• Peça “menos açúcar” se você prefere seu macarrão menos doce, os cozinheiros tailandeses são generosos com os condimentos.
• Experimente com frutos do mar—Os camarões e lulas de Samui são tão frescos quanto a chuva da manhã.
• Não pule as laterais. Uma colherada de flocos de pimenta ou um pouco de limão podem transformar um bom Pad Thai em um ótimo Pad Thai.

E se tiver sorte, você pode acabar dividindo a mesa com um estranho. Em Samui, isso é só mais uma parte da receita.

Adeus: Saboreie o Ordinário

Alguns dizem que o melhor Pad Thai é aquele que você come descalço, na areia e bronzeado, depois de um dia na Silver Beach ou admirando a serenidade dourada de Wat Plai Laem. Talvez eles tenham razão. Mas, para mim, o Pad Thai da Green Bird é o sabor que permanece — um lembrete de que, em Koh Samui, até mesmo um simples prato de macarrão pode ser uma janela para a alma da ilha.

Boa refeição e que sua jornada pelo Pad Thai lhe traga alegrias inesperadas.

Planejando sua própria aventura em Samui? Para a serenidade dos templos, procure por "Wat Plai Laem, Koh Samui". Para a areia mais macia da ilha, experimente "Silver Beach, Koh Samui". Deixe seus sentidos te guiarem — as melhores descobertas geralmente não são planejadas.