Este café vegano em Samui vai te converter

Este café vegano em Samui vai te converter: uma jornada pelo paraíso vegetal

Se você acha que um café vegano em uma ilha tailandesa é só smoothies de couve e playlists inspiradoras, aperte os cintos. Koh Samui, aquela joia dos sonhos cercada por palmeiras que flutua no Golfo da Tailândia, abriga um lugar vegano tão bom que pode te fazer questionar tudo o que você achava que sabia sobre alimentação à base de plantas — e talvez até sobre você mesmo. Bem-vindo ao Greenlight Café e Bar, o coração (e o estômago) da revolução vegana de Samui, onde o tofu nunca é sem graça e cada refeição parece um festival.

O ingrediente secreto da ilha: história

Ouvi falar do Greenlight Café pela primeira vez por meio de um pescador experiente que conheci na Praia de Bophut, que jurou por seu cappuccino de coco e confessou, num sussurro conspiratório, que trouxe seus amigos carnívoros para cá "para fazê-los ver a luz". Acontece que ele não estava sozinho. O Greenlight é uma lenda local, e não apenas entre a turma habitual de calças de ioga.

Escondido dentro da folhagem Elysia Boutique Resort, este café parece uma casa na árvore construída pelo seu amigo mais descolado e ecologicamente consciente. Imagine: cadeiras de bambu, trepadeiras da selva caindo sobre vigas de madeira e uma trilha sonora de cigarras cantando. É o tipo de lugar onde você poderia pedir um suco verde, abrir um romance e perder uma tarde inteira. (Culpado como acusado.)

O Menu: Onde as Plantas Festejam

Se a palavra "vegano" evoca imagens de saladas murchas, o Greenlight está aqui para explodir suas expectativas. O cardápio é uma playlist dos maiores sucessos da comida caseira global — com um toque de Samui. Deixe-me pintar um panorama para você:

• Tacos de Jaca: Defumados, macios e disfarçados de carne de porco desfiada, estes pratos são cobertos com salada de repolho picante e um molho picante da casa. Uma mordida e você vai mandar mensagens para os amigos em casa: "Vocês precisam experimentar isso."
• Pad Thai com Tofu: Uma revelação perfumada, com toque de wok, carregada de tamarindo, amendoim torrado e limão. O segredo? Macarrão de arroz e tofu feitos localmente por um produtor familiar ali perto.
• Mousse de Chocolate e Abacate: Se você acha que sobremesas saudáveis não podem ser decadentes, você ainda não conhece esta maravilha sedosa e agridoce. Até os chocólatras mais inveterados (levanto a mão aqui) vão se apaixonar.

Dica profissional: não deixe de experimentar o cappuccino de coco, feito com cocos frescos de Samui. Tem um sabor que lembra o sol tropical e combina perfeitamente com o pão de banana caseiro.

Mais do que uma refeição: uma atmosfera comunitária

O Greenlight não é apenas um café — é um ponto de encontro. Em qualquer dia, você encontrará nômades digitais digitando, mochileiros trocando histórias e moradores da ilha conversando enquanto tomam smoothie bowls. A equipe recebe você como um amigo de longa data, e o proprietário, Khun Dao, frequentemente sai da cozinha para compartilhar dicas sobre as melhores cachoeiras próximas (não perca). Cachoeira Na Muang) ou os locais mais tranquilos para ver o pôr do sol na costa norte.

Certa vez, me vi em uma mesa compartilhada com um DJ viajante, um chef francês aposentado e um artista local. No final do almoço, trocamos recomendações de livros e fizemos planos para conferir Rua de pedestres da Vila dos Pescadores juntos. Essa é a magia do Greenlight: você vem pela comida, mas sai com novos amigos.

Dicas para iniciantes

• O tempo é tudo: O Greenlight fica mais movimentado no brunch e no almoço, então chegue cedo para conseguir o melhor lugar.
• Experimente os especiais diários: A cozinha dá um toque especial aos pratos com produtos da estação, como panquecas de arroz glutinoso com manga ou curry de abóbora picante.
• Traga seu traje de banho: O café fica a poucos passos da praia. Nada se compara a um mergulho no mar azul-turquesa depois do almoço.
• Verifique os eventos: Aulas de ioga, música ao vivo e workshops ecológicos acontecem regularmente. Siga-os Página do Facebook para atualizações.

Última Mordida: Por que este Café Vegano Vai Conquistar Você

O Greenlight Café não é só para veganos, nem mesmo para quem tem curiosidade sobre o veganismo. É para todos que acreditam que a comida deve ser uma aventura — um passaporte para novos sabores, novos amigos e novas histórias. Em um lugar tão deslumbrante como Koh Samui, é fácil se apaixonar pelas praias, pelo pôr do sol e pelas palmeiras ondulantes. Mas, para mim, a verdadeira surpresa foi me apaixonar por um café que me fez repensar tudo o que eu sabia sobre alimentação à base de plantas.

Vai te converter? Só tem um jeito de descobrir. Te vejo na mesa da casa da árvore.

Como chegar:
Greenlight Café & Bar, Elysia Boutique Resort, Bophut, Koh Samui

Aventuras próximas:
– Cachoeira Na Muang
– Rua de pedestres da Vila dos Pescadores

Mais histórias de Samui em breve…