Лучшие веганские и вегетарианские рестораны на острове Ко Самуи

Наслаждайтесь Ко Самуи: лучшие веганские и вегетарианские рестораны на этом райском острове Таиланда.

Закройте глаза на мгновение и позвольте своим мыслям перенестись на Ко Самуи — место, где кокосовые пальмы покачиваются над бирюзовым морем, а аромат лемонграсса смешивается с соленым воздухом. Для тех из нас, кто придерживается растительной диеты, этот тайский остров — не только пиршество для глаз, но и для вкусовых рецепторов. Независимо от того, являетесь ли вы убежденным веганом, любопытным вегетарианцем или просто путешественником, жаждущим свежих, полезных вкусов, Ко Самуи предлагает яркое разнообразие блюд. Давайте вместе прогуляемся по лучшим веганским и вегетарианским ресторанам острова, где каждый кусочек — это новое приключение.

---

Кафе и бар Greenlight: сердце здорового питания на острове

Расположенное в тихом и спокойном районе Фишерманс-Виллидж, кафе-бар Greenlight напоминает маленький оазис — просторное, залитое солнцем и наполненное нежным гулом довольных посетителей. В меню представлены полезные ингредиенты местного производства. Веганские шоколадные блинчики здесь — настоящее открытие: пышные, насыщенные и политые достаточным количеством кокосового сиропа, чтобы вы могли закрыть глаза от блаженства.

Я рекомендую их «Будда-боул» — калейдоскоп из запеченной тыквы, киноа, авокадо и пикантной тахинной заправки, каждый кусочек которого — взрыв цвета и хруста. Если вам хочется чего-то более сытного, их веганский бургер (приготовленный из черной фасоли и сладкого картофеля) — просто объедение.

Как его найти:
Вы можете найти его на Google Maps, набрав: Greenlight Café & Bar Koh Samui

Совет инсайдера: Приходите пораньше на завтрак и займите удобное место на диване с видом на их зеленый сад. Это тихое место, чтобы начать свой день с кокосового латте.

---

Настоящий веганский рай: название говорит само за себя.

Ресторан Pure Vegan Heaven, с его просторной открытой планировкой и видом на джунгли, полностью оправдывает свое название. Здесь еда не просто веганская, а по-настоящему яркая. Их веганский пад тай — с пикантным тамариндом, хрустящим арахисом и ассорти из свежих овощей — дарит настоящий вкус уличной еды, но без рыбного соуса.

Не пропустите летние роллы, наполненные мятой, базиликом и разноцветными овощами, подаваемые с арахисовым соусом, который вам захочется завернуть в бутылку и взять с собой домой. Их смузи-боулы, украшенные драконьим фруктом и поджаренным кокосом, так же фотогеничны, как и вкусны.

Как его найти:
Вы можете найти это место на Google Maps, набрав: Pure Vegan Heaven Koh Samui

Личное примечание: Персонал здесь невероятно любезен и с удовольствием расскажет об ингредиентах или посоветует блюда, если вы не можете определиться с выбором.

---

Клуб художников: где еда встречается с творчеством

Расположенный в двух шагах от пляжа Чавенг, The Art Club — это настоящий рай для вегетарианцев с изюминкой: это одновременно ресторан и творческий центр. Стены украшены работами местных художников, а меню представляет собой игривое сочетание тайской классики и блюд интернациональной кухни.

Попробуйте их веганский суп Том Ям, острый и ароматный, с лемонграссом и лаймом каффир, или бургер “Без рыбы” — хрустящий тофу, выложенный слоями с водорослями нори, маринованным огурцом и веганским соусом тартар. Если вы настроены на эксперименты, веганский кхао сой (северо-тайское карри с лапшой) — сытное и очень вкусное блюдо.

Как его найти:
Вы можете найти его на Google Maps, набрав: The Art Club Koh Samui

Совет Василины: Проверьте их доску объявлений, чтобы узнать о предстоящих мероприятиях — иногда они устраивают вечера открытого микрофона или художественные мастер-классы, идеально подходящие для общения с другими путешественниками.

---

Кафе Vikasa Life: вид на вершину утеса и осознанная кухня.

Кафе Vikasa Life, расположенное на вершине живописной скалы недалеко от Ламаи, является частью известного йога-ретрита, но вам не обязательно быть йогом, чтобы насладиться их меню, основанным на растительных продуктах. Здесь вы можете пообедать, любуясь захватывающим видом на Сиамский залив, а морской бриз будет доносить аромат кафрского лайма и имбиря.

Их сырая веганская лазанья, приготовленная из ломтиков цуккини, сыра из кешью и соуса из вяленых помидоров, такая же свежая, как морской воздух. Кокосовый пудинг с семенами чиа, украшенный тропическими фруктами, — идеальный способ освежиться после утра на расположенном неподалеку пляже Сильвер-Бич.

Как его найти:
Вы можете найти его на Google Maps, набрав: Vikasa Life Café Koh Samui

Полезный совет: После еды прогуляйтесь к скалистому берегу внизу — виды незабываемы, особенно на закате.

---

Кафе и соковый бар Wild Tribe Superfood: отдых на берегу моря

Расположенное прямо на берегу пляжа Ламай, кафе Wild Tribe Superfood Café — это место, где царит атмосфера здорового питания и позитивной энергии. Интерьер выполнен в легком богемном стиле, с гамаками и низкими столиками, идеально подходящими для неспешных послеобеденных часов.

Их асаи-боулы легендарны, они щедро наполнены местными бананами и домашней гранолой, а их веганский “чизкейк” (из кешью и кокоса) — это просто райское наслаждение. Если хотите чего-нибудь соленого, попробуйте тако с джекфрутом и пикантной сальсой из манго.

Как его найти:
Вы можете найти его на Google Maps, набрав: Wild Tribe Superfood Café & Juice Bar Koh Samui

Совет Василины: Возьмите напрокат доску для серфинга неподалеку, нагуляйте аппетит и насладитесь долгим, неспешным обедом, сидя босиком на песке.

---

Ещё несколько жемчужин, которые стоит исследовать.

• Домик на дереве, Тихий пляж (поиск: Treehouse Silent Beach Koh Samui) в Маенаме, где царит расслабленная атмосфера, и вас ждут классические тайские блюда, подходящие для веганов, прямо на тихом песчаном пляже.
• Кафе «Сладкие сестры» (поиск: Sweet Sisters Café Koh Samui) на юге острова, семейное заведение с ежедневно меняющимся меню из органических, преимущественно вегетарианских блюд.

---

Заключительные советы для путешественников, предпочитающих растительную пищу на острове Ко Самуи.

• Рынки — ваши друзья: Прилавки со свежими фруктами и местные рынки (например, рынок на пешеходной улице в Рыбацкой деревне) — это настоящие кладези тропических фруктов и быстрых веганских закусок.
• Не стесняйтесь: В большинстве ресторанов с удовольствием адаптируют традиционные тайские блюда под веганские рецепты, если вы попросите — просто скажите “джей” (тайское слово, означающее “веган”), и они вас поймут.
• Исследуйте места, выходящие за рамки туристических маршрутов: Лучшие блюда можно найти в небольших семейных заведениях, расположенных вдали от главных пляжей.

Веганская и вегетарианская кухня Ко Самуи — восхитительное отражение самого острова: красочное, гостеприимное и полное сюрпризов. Независимо от того, готовитесь ли вы к дню сноркелинга, расслабляетесь на вечернем занятии йогой или просто наслаждаетесь моментом, за каждым увитым пальмами вас ждет рай для любителей растительной пищи.

Вы нашли какое-нибудь скрытое сокровище на острове Ко Самуи? Поделитесь своим любимым местом в комментариях — давайте вместе создадим это полотно вкусов!