Привет, любители вкусовых приключений! Если вы думаете, что островная жизнь Таиланда — это только пад-тай, жареные морепродукты и кокосовые коктейли под покачивающимися пальмами, то вы правы лишь наполовину. Давайте поговорим о Самуи — пышном, залитом солнцем острове, где веганская кухня постепенно набирает обороты. момент. И поверьте мне, это не только салат из зелёной папайи и унылые кубики тофу. Нет. Представьте себе радужные смузи-боулы, изобретательные карри и десерты, настолько вкусные, что вы усомнитесь в вкусе любой невеганской выпечки, которую вы когда-либо любили.
Готовы ли вы попробовать лучшие растительные секреты Самуи? Давайте окунёмся в рай с головой.
Веганская атмосфера: больше, чем просто клейкий рис с манго
Можно было бы простить вас, если бы вы подумали, что веганские блюда в Таиланде ограничиваются фруктовыми тарелками и иногда жареными овощами. Но на Самуи существует целая субкультура изобретательных, увлеченных гурманов, создающих блюда, от которых даже заядлые мясоеды будут в восторге. Я наткнулся на этот мир почти случайно — меня привлек аромат свежего лемонграсса и, надо признать, обещание Wi-Fi.
Остров незаметно превратился в центр цифровых кочевников, йогов и странников, и это отражается в его кулинарной жизни: здесь все открыто, вдохновляются блюдами со всего мира и на удивление доступно.
1. Greenlight Café & Bar: уютная веганская гостиная острова
Первая остановка: Кафе-бар Greenlight, спрятанный в Рыбацкой деревне. Если вы введете в поиск «Greenlight Café & Bar Koh Samui» на Google Картах, вы легко его найдете.
Представьте себе: вы отдыхаете на бамбуковом диване, над головой сияет гирлянда, а вокруг вас слышен тихий гул разговоров. Меню? Ода веганскому творчеству. Их Бургер с джекфрутом Это просто откровение: мясистый, сытный и с пикантным салатом из капусты. Мой совет? Не забудьте выпить холодный кофе с кокосовым молоком. В нём ровно столько кофеина, сколько нужно, чтобы зарядиться энергией на целый день приключений на скутере (или, если быть честным, на ещё один час отдыха в гамаке).
Совет инсайдера от Мехрзада: Приходите на завтрак, когда веганская шакшука очень горячий — это пряная, томатная чаша счастья.
2. Vikasa Life Café: вид на океан с вашей веганской миской
Если вы хотите вкусно поесть, наслаждаясь бирюзовой водой, отправляйтесь в Vikasa Life Café. Найдите «Vikasa Life Café» на Google Картах — это часть Vikasa Yoga Retreat, расположенного над пляжем Чавенг-Ной.
Здесь повсюду коврики для йоги и счастливые лица, а меню — это радостный парад блюд на растительной основе. Радужная чаша Будды Любимое блюдо публики: свекольный хумус, хрустящие семечки и разноцветные овощи на гриле. Парфе из кокосового йогурта — это, по сути, завтрак и десерт в одном флаконе.
Совет инсайдера от Мехрзада: Приурочьте свой визит к закату — открывшийся вид станет для вас духовным опытом, даже если вы пропустили занятие йогой.
3. Чистый веганский рай: имя, которое дарит радость
Как следует из названия, Pure Vegan Heaven — это настоящий рай для любителей растительной пищи. Найти его можно, поискав «Pure Vegan Heaven Koh Samui» в Google Картах; он находится в районе Ламай.
В этом солнечном местечке всё сосредоточено на ярких вкусах и сытных порциях. Тыквенное карри Великолепный — бархатистый, насыщенный и ароматный с тайским базиликом. Если вы любите эксперименты, попробуйте Веганская лакса— это пряный, кокосовый, обволакивающий душу напиток, который заставит вас танцевать от счастья.
Совет инсайдера от Мехрзада: Веганские брауни здесь просто легендарные. Возьмите один на вынос — ещё скажете спасибо, когда будете любоваться закатом на пляже Ламай.
4. «Тайный сад»: скрытая жемчужина для веганского бранча
The Secret Garden, расположенный в стороне от главной улицы Мэнама, — это настоящий оазис с пышной растительностью, садовыми столиками и тропическими цветами. Найдите «The Secret Garden Samui» на Google Картах.
Их веганские бранчи — это нечто особенное. Представьте себе пышные банановые блинчики, тосты из авокадо с микрозеленью и смузи-боулы, настолько фотогеничные, что их так и хочется выложить в Instagram. Атмосфера расслабленная: дети играют босиком, играет мягкая акустическая музыка, а иногда и гекконы на фото.
Совет инсайдера от Мехрзада: Приходите пораньше, чтобы занять столик в тени. Бонус: иногда здесь проводят мастер-классы по веганской кулинарии!
5. Местные рынки: удивительная веганская золотая жила
Не пропустите местные рынки острова. Мой личный фаворит? Рынок на пешеходной улице Рыбацкой деревни (работает каждую пятницу вечером). Ищите «Рыбацкая деревня на пешеходной улице» на Google Картах.
Здесь вы найдёте жареную кукурузу, свежее манго с клейким рисом и головокружительный выбор фруктовых коктейлей. Обратите внимание на продавщицу. каном крок— маленькие кокосово-рисовые блинчики, которые являются веганскими и вызывают опасную зависимость.
Совет инсайдера от Мехрзада: Выучите слово «джей» (เจ), которое по-тайски означает «веган». Продавцы загораются, когда вы его используете, — и вы откроете для себя ещё больше вкусностей на растительной основе.
За пределами плиты: пляжи, храмы и веганские пикники
Конечно, еда — лишь один из вкусов в рецепте путешествия по Самуи. Берите с собой веганские лакомства и отправляйтесь Ват Плай Лаем (найдите «Wat Plai Laem» в Google Maps), чтобы насладиться безмятежной атмосферой храма, или отправьтесь на пикник на берегу моря на пляж Silver Beach (найдите «Silver Beach Koh Samui» в Google Maps).
Поверьте, есть что-то особенно волшебное в том, чтобы насладиться веганской едой, пока ваши ноги зарыты в теплый песок.
Заключительные мысли: веганское сердцебиение острова Самуи
Независимо от того, являетесь ли вы заядлым веганом, любопытным всеядным человеком или просто хотите попробовать что-то новое, веганская кухня острова Самуи — настоящее открытие. Она креативная, с любовью приготовленная и, что самое главное, подаётся с оттенком легендарного тайского гостеприимства.
Так что хватайте палочки для еды, набивайте аппетит и позвольте тайному веганскому миру Самуи вас удивить. Кто знает? Возможно, вы откроете для себя новое любимое блюдо на маленьком острове в Сиамском заливе.
Приятного аппетита, или как говорят в Таиланде —gin hai aroi!
Комментарии (0)
Здесь пока нет комментариев, вы можете стать первым!