Это веганское кафе на Самуи заставит вас изменить свою жизнь

Это веганское кафе на Самуи переубедит вас: путешествие по раю, основанному на растительной пище

Если вы думаете, что веганское кафе на тайском острове — это только смузи из капусты кейл и плейлисты для просветления, пристегните ремни. На острове Самуи, этом сказочном острове с пальмами, покачивающемся на волнах Сиамского залива, есть веганское заведение, настолько хорошее, что оно может заставить вас усомниться во всём, что вы, как вам казалось, знали о растительной пище, а может быть, и о себе. Добро пожаловать! Кафе-бар Greenlight, сердце (и желудок) веганской революции Самуи, где тофу никогда не бывает пресным, а каждая трапеза похожа на праздник.

Секретный ингредиент острова: история

Впервые я услышал о кафе Greenlight от видавшего виды рыбака, которого встретил на пляже Бопхут. Он клялся в их кокосовом капучино и тайным шёпотом признался, что привёл сюда своих приятелей-хищников, «чтобы они увидели свет». Оказалось, он был не один. Greenlight — местная легенда, и не только среди обычной публики в штанах для йоги.

Спрятанный внутри листвы Бутик-курорт ElysiaЭто кафе похоже на домик на дереве, построенный вашим самым крутым и экологичным другом. Представьте: бамбуковые стулья, лианы, переплетающиеся с деревянными балками, и стрекот цикад. Это место, где можно заказать зелёный сок, открыть роман и потерять целый день. (Виновен по всем пунктам обвинения.)

Меню: Где Растения Вечеринка

Если слово «веганский» вызывает в памяти образы безвкусных салатов, Greenlight готов превзойти ваши ожидания. Их меню — это плейлист лучших хитов из мира домашней кухни с самуйским колоритом. Позвольте мне нарисовать вам картину:

• Тако с джекфрутом: Копчёные, нежные и дерзко маскирующиеся под рваную свинину, эти бургеры подаются с пикантным салатом из капусты и острой домашней сальсой. Один укус, и вы будете писать друзьям домой: «Вы должны это попробовать».
• Пад Тай с тофу: Ароматное, приготовленное в воке блюдо с тамариндом, жареным арахисом и лаймом. Секрет? Рисовая лапша и тофу местного производства от семейного производителя, расположенного неподалеку.
• Шоколадный мусс из авокадо: Если вы думаете, что полезные десерты не могут быть изысканными, вы ещё не встречали это шелковистое, горьковато-сладкое чудо. Даже самые заядлые шокоголики (поднимаю руку) будут в восторге.

Совет: обязательно попробуйте кокосовый капучино, приготовленный из свежих кокосов, собранных на Самуи. Он пахнет тропическим солнцем и идеально сочетается с домашним банановым хлебом.

Больше, чем просто еда: атмосфера сообщества

Greenlight — это не просто кафе, это место встречи. В любой день здесь можно увидеть цифровых кочевников, печатающих что-то, туристов с рюкзаками, обменивающихся историями, и местных жителей, общающихся за бокалом смузи. Персонал встречает вас как давно потерянного друга, а владелец, Кхун Дао, часто выходит из кухни, чтобы поделиться советами о лучших водопадах поблизости (не пропустите!). Водопад Намуанг) или самые тихие места для наблюдения за закатом на северном побережье.

Однажды я оказался за общим столом с диджеем, путешествующим по миру, французским шеф-поваром на пенсии и местным художником. К концу обеда мы обменялись рекомендациями книг и договорились о том, что сходим куда-нибудь посмотреть. Пешеходная улица Рыбацкой деревни Вместе. В этом и заключается магия Greenlight: вы приходите за едой, а уходите с новыми друзьями.

Советы для новичков

• Время решает все: В Greenlight больше всего посетителей во время завтрака и обеда, поэтому приходите пораньше, чтобы занять лучшее место.
• Попробуйте ежедневные специальные предложения: Кухня оживляется сезонными продуктами — например, блинчиками из клейкого риса с манго или острым тыквенным карри.
• Возьмите с собой купальник: Кафе находится в нескольких шагах от пляжа. Нет ничего лучше, чем окунуться в бирюзовое море после обеда.
• Проверьте наличие событий: Регулярно проводятся занятия йогой, живая музыка и экологические семинары. Следите за их Страница на фейсбуке для получения обновлений.

Последний перекус: почему это веганское кафе заставит вас изменить свою жизнь

Greenlight Café — место не только для веганов или тех, кто интересуется веганством. Оно для всех, кто считает, что еда должна быть приключением — пропуском к новым вкусам, новым друзьям и новым историям. В таком ослепительно красивом месте, как Самуи, легко влюбиться в пляжи, закаты и покачивающиеся пальмы. Но для меня настоящим сюрпризом стало то, что я влюбилась в кафе, которое заставило меня переосмыслить всё, что я знала о растительном питании.

Обратит ли это вас в свою веру? Узнать это можно только одним способом. Увидимся за столиком в домике на дереве.

Как добраться:
Кафе и бар Greenlight, Elysia Boutique Resort, Бопхут, Самуи

Приключения поблизости:
– Водопад Намуанг
– Пешеходная улица Рыбацкой деревни

Скоро появятся новые истории о Самуи…