Samui'de 10 Çeşit Tayland Tadım Menüsünü Denedim — Vay Canına

Koh Samui sadece bir yer değil, aynı zamanda bir ruh hali. Palmiye ağaçlarıyla çevrili plajları, havadaki limon otu kokusunu, yanınızdan geçen bir scooter'ın hafif vızıltısını ve sizi güneşin sersemlettiği huzurlu bir transa sokan dalgaların sesini hayal edin. Ama dün gece, bu ada beni yine şaşırttı; gün batımıyla veya gizli bir şelaleyle değil, parmak arası terliklerimi çıkaran 10 servislik bir Tayland tadım menüsüyle.

Yemek tutkunuysanız (ya da sadece güzel bir hikâyeyi seviyorsanız), kemerlerinizi bağlayın. Sizi Samui'nin mutfak büyüsüne lezzet dolu bir yolculuğa çıkaracağım; birkaç ipucu ve yerel lezzetlerle birlikte.

Sahne: Gastronomik Bir Macera Başlıyor

Havayı hazırlayalım. Ilık bir akşam hayal edin. Tree Tops Signature Yemek SalonuAnantara Lawana Koh Samui Resort'taki kadim ağaçların arasında yüksek bir konumda yer alan bu restoran, Google Haritalar'da "Tree Tops Signature Dining & Bar" yazarak bulunabilir. Her masa kendi özel ağaç evidir; Tarzan gerçekten de keşke burayı güzelce yeseydim diyor.

Menü mü? Tayland mutfağına modern bir dokunuşla yeniden yorumlanmış bir aşk mektubu. "Tadım menüsü" derken, beni şekerci dükkanındaki bir çocuk gibi sırıtan on küçük şaheserden bahsediyorum. İpucum: Tam bir "vay canına" etkisi için gün batımında masa ayırtın. Yaprakların arasından süzülen ışık mı? Şefin öpücüğü.

İlk İzlenimler: Küçük Tabaklar, Büyük Lezzetler

Birinci yemek, bir mücevher kutusu gibi geldi: Küçük bir kaşık dolusu baharatlı karides salatası, pomelo ve çıtır arpacık soğanı. Lezzetler mi? Canlı, taze ve o kadar özlü bir Tayland yemeği ki, uzaktan bir tuk-tuk sesi duyduğuma yemin edebilirim.

En çok hoşuma giden şey, her yemeğin bir hikaye anlatmasıydı. Bir yemekte yumuşak ördek, bana gece pazarlarında dolaşmamı hatırlatan demirhindi sosuyla eşleştirildi. Balıkçı Köyü Bophut(Arama yaparak bulabilirsiniz: Fisherman's Village Bophut.) Kokular etrafımı sarıyordu ve her lokmada kendimi suyun kenarındaki o hareketli, fenerlerle aydınlatılmış sokağa geri dönmüş buluyordum.

Mehrzad'ın İpucu: Acele etmeyin. Her lokmanın tadını çıkarın. Ve personele malzemeleri sormaktan çekinmeyin; sorduğunuzda gerçekten yüzleri gülüyor!

Tapınaklar, Plajlar ve… Fesleğenli Dondurma?

Dersler arasında aklım o günün erken saatlerine gitti; o dinginliği keşfettim. Wat Plai Laem(Arama: Wat Plai Laem.) Karmaşık heykelleri ve sakin lotus göletlerini seviyorsanız, bu tapınağı mutlaka görmelisiniz. Tüm bu huzurun ardından, Wat Plai Laem'de kısa bir yüzmenin yerini hiçbir şey tutamaz. Chaweng Plajı, adanın en ünlü kum şeridi. (Arama: Chaweng Plajı.)

Akşam yemeğinde, şefin yaratıcılığı, tatlı mango ve yapışkan pirinç eşliğinde servis edilen fesleğenli dondurmayla zirveye ulaştı. Serin, bitkisel ve tamamen beklenmedik bir lezzetti; klasik bir Tayland yemeğine eğlenceli bir dokunuş. Samui'nin yeşil tepelerinin tadını şişeleyip tatlı olarak servis edebilseydim, bu olurdu.

Beklenmedik: Dostluğa (ve Balık Sosuna) Kadeh Kaldırma

Yemeğin ortasında, yan masadaki çiftle, Chiang Mai'li gurmelerle sohbet etmeye başladım. Hikayelerimizi paylaştık, adadaki en iyi köriyi tartıştık ve Tayland'da nereye giderseniz gidin, balık sosunun her zaman iyi bir fikir olduğu konusunda hemfikir olduk.

Koh Samui'nin olayı bu. Sadece manzaralar veya yemekler değil; yol boyunca tanıştığınız insanlar, paylaşılan tabakların başındaki kahkahalar, "Bunu yediğime inanamıyorum!" anları.

Kendi Samui Yemek Maceranız İçin Pratik İpuçları

• Rezervasyon şarttır Tree Tops Signature Dining gibi popüler mekanlar için (özellikle Aralık'tan Mart'a kadar olan yoğun sezonda).
• Giyim tarzı: Akıllı gündelik. Evet, plaj kıyafetlerini bir geceliğine geride bırakabilirsiniz!
• Yerel pazarları keşfedin beğenmek Balıkçı Köyü Yürüyüş Sokağı Pazarı (her cuma) şık bir akşam yemeğinin öncesinde sokak lezzetlerini tadabileceğiniz bir mekan.
• Tayland yemek pişirme dersini deneyin—Deneyimimi çok sevdim Samui Tayland Mutfak Sanatları EnstitüsüEn sevdiğiniz yemeklerin sırlarını öğrenebileceğiniz yer. (Arama: Samui Tayland Mutfak Sanatları Enstitüsü.)
• Hindistan cevizi dondurmasını atlamayın yakındaki küçük arabadan Büyük Buda Tapınağı (Wat Phra Yai)(Arama: Büyük Buda Tapınağı (Wat Phra Yai).) İnanın bana, damak temizleyicisinin en üst seviyesidir.

Son Düşünceler: Samui Neden (Hindistan Cevizi) Kalbimi Çaldı?

Koh Samui, duyular için bir şölen: Güneş, deniz, tapınaklar ve her lokmada gelenekselle cesur olanı harmanlayan bir mutfak ortamı. İster tadım menüsü tutkunu olun ister sokak lezzetleri tutkunu, burada adınıza yazılmış bir lezzet mutlaka var.

Eğer Samui'ye yolunuz düşerse, Tree Tops'ta tadım menüsünün tadını çıkarın, gece pazarlarında dolaşın ve her zaman olduğu gibi tatlıya (ve belki de biraz maceraya) yer bırakın.

Bir sonraki lokmaya kadar,
Mehrzad

Tayland tadım menüsünü denediniz mi veya favori bir Samui yemeği anınız var mı? Hikayelerinizi yorumlara yazın; her zaman yeni ipuçlarına açım!