Gurmeler İçin Koh Samui: Kapsamlı Bir Rehber
Tsvetomir tarafından
Her yemeğin bir hikaye anlattığı Koh Samui'ye hoş geldiniz.
Bana sorarsanız, Koh Samui sadece bir ada değil, yaşayan, nefes alan bir ziyafet. Palmiye ağaçlarıyla çevrili plajlarının ve sallanan hindistan cevizi ağaçlarının ötesinde, adanın mutfakları wokların tıkırtısı, taze deniz ürünlerinin cızırtısı ve limon otu ile acı biberin karşı konulmaz kokusuyla dolu. İster sokak yemeklerine düşkün olun ister lüks restoranların meraklısı, Koh Samui damak zevkiniz için bir oyun alanı ve ben de bundan en iyi şekilde yararlanmanıza yardımcı olmak için buradayım.
Ada Lezzetleri: Mutlaka Denemeniz Gereken Yerel Yemekler
Samui mutfağının özünden başlayalım: yerel lezzetler. Tadını çıkarmadan ayrılmayın:
- Gaeng Som Pla (Ekşi Balık Köri): Her damak tadını uyandıracak, keskin ve acı bir Güney Tayland klasiği.
- Khao Neow Mamuang (Mango Yapışkan Pirinç): Kremsi, hoş kokulu ve her lokmada saf bir keyif.
- Pla Tod Kamin (Zerdeçallı Kızarmış Balık): Yerel av, altın sarısı ve çıtır çıtır, muhteşem bir zerdeçal aromasıyla.
Bunları hareketli pazarlarda ve mütevazı yol kenarı tezgahlarında bulabilirsiniz. Benim favorim hangisi mi? Chaweng Gece Pazarı. Google Haritalar'da "Chaweng Gece Pazarı" yazarak aratın. İnanın bana, aç gelin!
Sokak Lezzetleri Turu: Yerel Halk Gibi Atıştırmalıkların Tadını Çıkarabileceğiniz Yerler
Koh Samui'nin sokak yemekleri kültürü bir hazine avı gibidir ve ödül her zaman lezzetli bir şeydir. Yerel yaşamın gerçek tadını çıkarmak için, sabahın erken saatlerindeki kalabalığa katılın. Balıkçı Köyü Yürüyüş Caddesi Bophut'ta (arama: Fisherman's Village Walking Street).
Burada şunları bulacaksınız:
- Fıstık sosuyla damlayan ızgara satay şişleri
- Çıtır çıtır, taze kızarmış samosalar (Tayland-Müslüman mutfağına özgü bir yemek)
- Taze kırılmış hindistan cevizi kabuğunda servis edilen hindistan cevizi dondurması
İpucu: Sokak satıcılarından yiyecek denemekten çekinmeyin. Kalabalık tezgahları arayın, çünkü bu genellikle daha taze ve lezzetli yiyecekler anlamına gelir.
Yerlilerin Yemek Yediği Yerler: Gizli Hazineler
Elbette, adanın en güzel lezzetlerinden bazıları ana caddeden uzakta saklı. İşte size birkaç sır:
- Krua BophutBophut'taki bu aile işletmesi, gerçek Tayland yemekleri sunuyor. Massaman körisi efsanevi. Google Haritalar'da "Krua Bophut" yazarak arayabilirsiniz.
- Sabeinglae RestoranıLamai Plajı'nda, muhteşem deniz ürünleri ve nefes kesen manzarasıyla ünlü bir restoran. Limon ve acı biberli buharda pişirilmiş balıklarını mutlaka deneyin! Arama: Sabeinglae Restaurant Lamai Beach.
- Phensiri Thai BistroChaweng'de, Tayland ev yemeklerine bir aşk mektubu gibi hissettiren bir menüye sahip, samimi bir mekan. Arama: Phensiri Thai Bistro.
Bu yerlerin her biri, yemeklerin tadına bakana ve yerlilerin neden sürekli buraya geri döndüğünü anlayana kadar, iyi saklanmış bir sır gibi geliyor.
Manzaralı Şık Yemek
Romantik bir akşam yemeği arıyorsanız veya sadece kendinizi şımartmak istiyorsanız (neden olmasın?), Koh Samui'de akşam yemeğini bir etkinliğe dönüştüren birkaç restoran var:
- Six Senses Samui'de Kayalıklar Üzerinde YemekBir uçurumun üzerinde yer alan bu mekân, Tayland Körfezi manzarası eşliğinde yaratıcı, küresel esinlenmiş yemekler sunuyor. Arama: Dining on the Rocks Six Senses Samui.
- Zazen RestoranıBophut'taki Zazen Boutique Resort & Spa'da her şey mum ışığında şıklık, yaratıcı füzyon yemekleri ve inanılmaz bir şarap listesiyle ilgili. Arama: Zazen Restaurant Koh Samui.
İpucu: Önceden rezervasyon yaptırın; bu noktalar, özellikle gün batımı için çok rağbet görüyor.
Vejetaryen ve Vegan Cenneti
Bitkisel bazlı yemekler bulma konusunda endişeli misiniz? Korkmayın! Samui'nin yemek kültürü son derece kapsayıcı.
- Greenlight Kafe ve Bar Fisherman's Village'deki Greenlight Café & Bar, vegan ve sağlıklı beslenmeye özen gösteren gezginler için bir cennet. Jackfruit tacoları ise muhteşem! Arama: Greenlight Café & Bar Koh Samui.
- Saf Vegan Cenneti Samui Lamai'deki Pure Vegan Heaven, smoothie kaseleri ve yaratıcı vegan Tay yemekleri için cesur ve canlı bir mekan. Arama: Pure Vegan Heaven Samui.
Kaçırılmaması Gereken Piyasalar
Samui'nin gerçek ruhunu tatmak istiyorsanız, pazarlar tam size göre. İşte benim dolaşmayı sevdiğim yerler:
- Lamai Gece MeydanıIzgara deniz ürünleri, acılı papaya salatası ve insanları izlemek için. Arama: Lamai Night Plaza.
- Mae Nam Sabah PazarıErken gelenler en iyi hindistan cevizi kreplerini ve dumanı tüten noodle çorbalarını kapar. Arama: Mae Nam Sabah Pazarı.
Açık bir zihinle ve aç bir mideyle gelin!
Yemek Kursları: Lezzetleri Evinize Taşıyın
Tayland yemeklerine olan takdirinizi artırmanın en iyi yolu, onları kendiniz yapmayı öğrenmektir. Birkaç yerel okul uygulamalı dersler sunuyor; benim tercihim ise... Smiley Cook Tayland Yemek Okulu (Arama: Smiley Cook Thai Cooking School Koh Samui), burada eğitmenler de hazırlayacağınız yemekler kadar keyifli.
Masamdan Sizin Masanıza Son Birkaç İpucu
- Baharat Seviyesi“Phet nid noi” “biraz acı” anlamına gelir; acıdan hoşlanmıyorsanız kullanabilirsiniz!
- Nakit her şeydir.Birçok küçük lokanta nakit ödemeyi tercih ediyor, bu yüzden yanınızda biraz baht bulundurun.
- KarışmakSatıcılarla veya diğer müşterilerle sohbet etmekten çekinmeyin. En iyi tavsiyelerimin bir kısmını yerel halktan ve diğer gezginlerden aldım.
Ayrılık Isırığı
Koh Samui sadece manzarasıyla değil, insanlarının sıcaklığı ve her tabaktaki lezzet cümbüşüyle de cezbediyor. Her yemek, yavaşlamaya, tadını çıkarmaya ve sürprizlerle karşılaşmaya bir davet niteliğinde. Öyleyse çatalınızı (ya da daha iyisi, kaşığınızı ve çubuklarınızı) alın ve damak zevkinizin sizi yönlendirmesine izin verin. Adanın kalbi mutfaklarında atıyor; umarım siz de bu ritmi, her bir lezzetli lokmayla keşfedersiniz.
Afiyet olsun, bir sonraki gece pazarında görüşmek üzere!
Yorumlar (0)
Burada henüz yorum yok, ilk siz olabilirsiniz!