Koh Samui Gece Pazarları: Ne Yenir ve Nereye Gidilir?
Alacakaranlık gökyüzünü lavanta rengi bir örtüyle kapladığında Koh Samui'ye özel bir sihir çöker. Günün sıcağı yumuşar, deniz meltemi hafifler ve adanın gece pazarları uyanır; rengarenk damarlar kahkaha, müzik ve cızırtılı sokak yemeklerinin sarhoş edici aromasıyla dolup taşar. Kendinizi bu pazarlarda dolaşmaya bırakırsanız, bunların sadece damak zevkinize hitap eden bir şölen değil, aynı zamanda adanın ruhuna açılan bir pencere olduğunu göreceksiniz.
Aşağıda, Koh Samui'nin en sevilen gece pazarlarında size rehberlik edeceğim, ne yemeniz gerektiğini paylaşacağım ve her anın tadını çıkarmanız için birkaç nazik ipucu vereceğim. Umarım bu sözler, Tayland yıldızlarının altında geçirdiğim akşamlardan kalan anılarım kadar güzel kokulu ve canlı anılar biriktirmenize yardımcı olur.
Balıkçı Köyü Yürüyüş Caddesi
Bophut'ta Cuma Gecesi Ritüeli
Her cuma, Bophut'un eski kalbi olan Balıkçı Köyü, fenerlerle aydınlatılmış tezgahların oluşturduğu bir tabloya dönüşüyor. Pazar, şirin ahşap dükkanlar ve denizin hafif sessizliği arasında sıkışmış dar ana cadde boyunca uzanıyor. Yerliler ve gezginler kaynaşırken, tadım yaparken, gezerken ve gülerken, havada neşeli bir enerji hissediliyor.
Ne Yemeli:
– Izgara deniz ürünleri — Kenarları hafifçe yanmış ve isli bir tat bırakılmış karides, kalamar ve balık, keskin acı biber soslarıyla servis edilir.
– Mango yapışkan pirinç — Yapışkan hindistan cevizi pilavının üzerine serilmiş tatlı, olgun mango dilimleri; her zaman güneş ışığı gibi tadı olan bir tatlı.
– Kanom Krok — Hindistan cevizi ve pirinçten yapılan küçük krepler, sıcak ve muhallebi kıvamında olup genellikle dökme demir tavada taze olarak pişirilir.
Burada ilk kez kanom krok denediğim günü hâlâ hatırlıyorum; güler yüzlü bir satıcı beni yanına çağırdı, gülümsemesi yukarıdaki kağıt fenerler kadar parlaktı. Bana dumanı tüten bir porsiyon uzattı ve ısırdığımda, kremsi tatlılığı ve çıtır kenarları küçük bir keşif gibi geldi.
Nerede Bulabilirsiniz:
Google Haritalar'da Fisherman's Village Walking Street Market yazarak arayabilirsiniz.
Uç:
Gün batımından hemen önce, kalabalık azalırken ve gökyüzü körfez üzerinde pembe bir renge bürünürken gelin. Birçok tezgah sadece nakit kabul ediyor, bu yüzden yanınızda küçük banknotlar bulundurun.
Lamai Gece Pazarı
Renk ve Lezzet Karnavalı
Pazar akşamları, Lamai Plajı gece pazarının uğultusuyla dolup taşar; limon otu, kızarmış sarımsak ve hafif bir tütsü kokusunun havayı sardığı canlı bir meydandır burası. Pazar, el yapımı takılardan terliklere, sokak yemeklerinden sataya kadar her şeyi satan satıcılarla, kitsch ve geleneğin bir karışımıdır.
Ne Yemeli:
– Pad Thai — Tofu veya karidesle sotelenmiş erişte, sipariş üzerine karıştırılır ve çıtır fıstıklarla süslenir.
– Satay şişleri — Hindistan cevizi sütünde bekletildikten sonra yumuşacık olan, yer fıstığı sosuyla fırçalanmış, hafifçe közlenmiş tavuk veya domuz eti parçaları.
– Tayland usulü krep (Roti) — Çıtır çıtır, tereyağlı ve muz veya çikolata ile sarılmış — yürüyüş yaparken sıcakken en iyi şekilde tüketilir.
Burada, wokların cızırtısı, çocukların kahkahaları gibi sesler, kalabalığın üzerinde sallanan fenerlerin görüntüsüyle karışıyor. Ben her zaman yerel müzisyenlerin çaldığı ana sahnenin yakınındaki bir bankta oturup kendimi gecenin ritmine bırakıyorum.
Nerede Bulabilirsiniz:
Google Haritalar'da Lamai Night Plaza yazarak arayabilirsiniz.
Uç:
Eğer maceraperestseniz, satış yapan tezgahlara bakın. kızarmış böcekler—küçük çekirgeler veya ipekböcekleri. Çıtır çıtır, tuzlu ve şaşırtıcı derecede lezzetli olan bu böcekler, yerel halk arasında en sevilen atıştırmalıklardan biridir.
Chaweng Gece Pazarı
Yemekseverler İçin Bir Buluşma Yeri
Chaweng Plajı hareketli gece hayatıyla bilinir, ancak ana yoldan biraz uzakta bulunan Chaweng Gece Pazarı daha rahat, yemek odaklı bir deneyim sunar. Burada, tezgahların ortak masaların etrafında toplandığı, kapalı bir yemek alanı tarzında bir pazar bulacaksınız. Her şeyden biraz denemek için ideal bir yer; baskı yok, sadece keyif.
Ne Yemeli:
– Som Tam (Papaya Salatası) — Limon, acı biber ve yer fıstığıyla dövülmüş ince doğranmış yeşil papaya; tatlı, ekşi ve baharatlı lezzetlerin muhteşem bir karışımı.
– Güney tarzı köriler — Hindistan cevizi bazlı, zerdeçal ve taze otlarla tatlandırılmış, genellikle pilav üzerinde servis edilen zengin köri yemekleri.
– Taze meyveli smoothie'ler — Acılı bir yemeğin ardından rahatlatıcı etki gösteren, buzla karıştırılmış papaya, ananas veya ejder meyvesi.
Sıcak akşamlarda buraya gelmeyi, uzun ahşap masalarda diğer gezginlerle sohbet ederken limonlu soda yudumlamayı çok seviyorum. Satıcılar sabırlı ve yemeklerini açıklamaya istekli; tavsiye istemekten çekinmeyin.
Nerede Bulabilirsiniz:
Google Haritalar'da "Chaweng Gece Pazarı" yazarak arama yapabilirsiniz.
Uç:
Aç karnına gidin ve acele etmeyin. Keyfin yarısı, birçok farklı tezgahtan küçük porsiyonlar tatmakta gizlidir; merakınız sizi yönlendirsin.
Maenam Yürüyüş Caddesi
Perşembe Geceleri Yerel Birinin Sırrı
Bophut'taki benzerine göre daha az turistik olan Maenam Yaya Caddesi pazarı her Perşembe kuruluyor. Burada aileler ışıl ışıl parlayan ışıkların altında toplanıyor ve hava bir şekilde daha yumuşak, tempo daha yavaş hissediliyor. Pazar, Maenam'ın ana caddesi boyunca uzanıyor ve sokak atıştırmalıklarından el sanatlarına kadar her şeyi satan basit tezgahlarla dolu.
Ne Yemeli:
– Izgara mısır — Bolca tereyağı ve tuz serpilmiş, isli ve tatlı.
– Sai Oua (Kuzey Tayland sosisi) — Baharatlarla dolu, baharatlı ve aromatik sosisler, soğuk bir Chang birasıyla birlikte en iyi şekilde tüketilir.
– Tayland krepleri (Khanom Buang) — Çıtır çıtır ve narin, tatlı hindistan cevizi ve yumurta sarısı parçacıklarıyla dolu.
Burada dolaşırken, yakındaki Wat Na Phra Lan tapınağından geçen keşişleri veya tezgahlar arasında saklambaç oynayan çocukları görebilirsiniz. Buradan ayrıldıktan sonra bile devam eden bir topluluk duygusu var.
Nerede Bulabilirsiniz:
Google Haritalar'da "Maenam Walking Street" yazarak arama yapabilirsiniz.
Uç:
Pazar yeri saat 17:00 civarında kuruluyor ve park yeri bulmak zor olabiliyor; bu nedenle erken gelmeyi veya songthaew (yerel paylaşımlı taksi) ile gelmeyi düşünebilirsiniz.
Sakin Düşünceler: Koh Samui'nin Gece Pazarlarının Tadını Nasıl Çıkarabilirsiniz?
Koh Samui'nin gece pazarları, her lokmada ve her sohbette sessiz bir ders sunuyor: yavaşlayın, tadını çıkarın ve bağlantı kurun. Bilmediğiniz bir şeyi deneyin. Satıcılara gülümseyin, birkaç Tayca kelime öğrenin (basit bir "khop khun ka" teşekkür etmek için çok şey ifade eder). Ve sizi memnun eden bir yemek bulduğunuzda, kendinizi oyalanmaya bırakın; seyahatin özü işte bu küçük mutluluklardır.
Koh Samui'deki akşamlarınız mis kokulu ve aydınlık olsun, yeni lezzetlerle ve eve döndükten çok sonra bile aklınızda kalacak hoş anılarla dolu olsun.
Yorumlar (0)
Burada henüz yorum yok, ilk siz olabilirsiniz!