Samui'deki Bu Vegan Kafe Sizi Dönüştürecek

Samui'deki Bu Vegan Kafe Sizi Kendinize Çekecek: Bitki Bazlı Cennete Yolculuk

Tayland adasındaki bir vegan kafenin sadece lahana smoothieleri ve aydınlanma şarkılarından ibaret olduğunu düşünüyorsanız, kemerlerinizi bağlayın. Tayland Körfezi'nde salınan o rüya gibi palmiyelerle çevrili mücevher Koh Samui, bitki bazlı beslenme hakkında bildiğiniz her şeyi, hatta belki de kendinizi sorgulamanıza neden olabilecek kadar iyi bir vegan mekanına ev sahipliği yapıyor. Hoş geldiniz. Greenlight Kafe ve BarSamui'nin vegan devriminin kalbi (ve midesi), tofunun asla tatsız olmadığı ve her öğünün bir festival gibi hissettirdiği yer.

Adanın Gizli Malzemesi: Hikaye

Greenlight Café'yi ilk olarak Bophut Plajı'nda tanıştığım, rüzgardan etkilenmiş bir balıkçıdan duymuştum. Hindistan cevizi kapuçinosuna yemin ediyor ve gizlice fısıldayarak, etobur arkadaşlarını buraya "ışığı görmeleri için" getirdiğini itiraf ediyordu. Meğerse yalnız değilmiş. Greenlight, sadece yoga pantolonu giyenler arasında değil, yerel bir efsane.

Yapraklı alanın içine sıkışmış Elysia Butik Tatil KöyüBu kafe, en havalı ve çevre bilincine sahip arkadaşınızın inşa ettiği bir ağaç ev gibi hissettiriyor. Düşünün: bambu sandalyeler, ahşap kirişlerin üzerinden sarkan orman sarmaşıkları ve cıvıldayan ağustos böceklerinin sesi. Yeşil bir meyve suyu sipariş edip bir roman açıp bütün bir öğleden sonranızı harcayabileceğiniz türden bir yer. (Suçluyum.)

Menü: Bitkilerin Parti Yaptığı Yer

"Vegan" kelimesi aklınıza yavan salatalar getiriyorsa, Greenlight beklentilerinizi altüst etmek için burada. Menüleri, Samui esintili, dünya mutfağından en sevilen lezzetlerin yer aldığı bir çalma listesi. Size bir resim çizeyim:

• Jackfruit Taco'larıDumanlı, yumuşak ve küstahça çekilmiş domuz eti gibi görünen bu lezzetler, ekşi lahana salatası ve ateşli ev yapımı salsa sosuyla servis ediliyor. Bir ısırık alın ve evdeki arkadaşlarınıza "Bunu mutlaka denemelisiniz" diye mesaj atacaksınız.
• Tofu ile Pad Thai: Demirhindi, kavrulmuş fıstık ve limonla dolu, mis kokulu, wokta pişirilmiş bir lezzet. Sırrı mı? Yolun hemen yukarısında, aile işletmesi bir üreticinin yerel pirinç eriştesi ve tofu.
• Çikolatalı Avokado Musu: Sağlıklı tatlıların damak tadınıza hitap edemeyeceğini düşünüyorsanız, bu ipeksi, buruk harikayla henüz tanışmadınız. En koyu çikolata bağımlıları bile (burada elimi kaldırıyorum) bayılacak.

Uzman tavsiyesi: Samui'nin taze hindistan cevizleriyle yapılan hindistan cevizli kapuçinolarını kaçırmayın. Tropikal güneş ışığı tadında ve ev yapımı muzlu ekmekleriyle mükemmel uyum sağlıyor.

Bir Yemekten Daha Fazlası: Bir Topluluk Ortamı

Greenlight sadece bir kafe değil, aynı zamanda bir buluşma noktası. Herhangi bir günde dijital göçebelerin yazı yazdığını, sırt çantalı gezginlerin hikâyelerini paylaştığını ve ada yerlilerinin smoothie kaseleri eşliğinde sohbet ettiğini göreceksiniz. Personel sizi uzun zamandır görüşmediğiniz bir dost gibi karşılıyor ve sahibi Khun Dao sık sık mutfaktan çıkıp yakınlardaki en iyi şelaleler hakkında ipuçları paylaşıyor (kaçırmayın) Na Muang Şelalesi) veya kuzey sahilindeki en sessiz gün batımı noktaları.

Bir keresinde kendimi dünyayı gezen bir DJ, emekli bir Fransız şef ve yerel bir sanatçıyla ortak bir masada buldum. Öğle yemeğinin sonunda birbirimize kitap önerilerinde bulunmuş ve burayı ziyaret etmek için planlar yapmıştık. Balıkçı Köyü Yürüyüş Caddesi birlikte. Greenlight'ın büyüsü bu işte; yemek için geliyorsunuz ama yeni arkadaşlarla ayrılıyorsunuz.

İlk Kez Başlayacaklar İçin İpuçları

• Zamanlama her şeydir: Greenlight'ın en yoğun olduğu zamanlar brunch ve öğle yemeği saatleridir, bu yüzden en iyi koltuklar için erkenden uğrayın.
• Günlük spesiyalleri deneyin: Mutfak mevsimlik ürünlerle canlanıyor; örneğin mango yapışkan pirinçli krep veya baharatlı balkabağı körisi.
• Mayonuzu getirin: Kafe plaja sadece birkaç adım uzaklıkta. Öğle yemeğinden sonra turkuaz denizde yüzmenin yerini hiçbir şey tutamaz.
• Etkinlikleri kontrol edin: Yoga dersleri, canlı müzik ve eko-atölyeler düzenli olarak düzenleniyor. Facebook sayfası güncellemeler için.

Son Lokma: Bu Vegan Kafe Sizi Neden Kendine Bağlayacak?

Greenlight Café sadece veganlar veya veganlığa meraklı olanlar için değil. Yemeğin bir macera olması gerektiğine inanan herkes için; yeni tatlara, yeni arkadaşlara ve yeni hikayelere açılan bir kapı. Koh Samui gibi göz kamaştırıcı güzellikte bir yerde, plajlara, gün batımlarına ve sallanan palmiyelere aşık olmak kolaydır. Ama benim için asıl sürpriz, bitki bazlı beslenme hakkında bildiğim her şeyi yeniden düşünmemi sağlayan bir kafeye aşık olmaktı.

Seni ikna edecek mi? Bunu öğrenmenin tek bir yolu var. Ağaç ev masasında görüşmek üzere.

Ulaşım:
Greenlight Café & Bar, Elysia Boutique Resort, Bophut, Koh Samui

Yakın Maceralar:
– Na Muang Şelalesi
– Balıkçı Köyü Yürüyüş Caddesi

Yakında Daha Fazla Samui Hikayesi…